Hvordan salt sopp i bokser til vinter hjemme - Steg-for-steg oppskrifter med bilder for hakke ceps, søtsaker, sopp, redheads, fregner, sopp, mushrooms

Hvordan riktig salt sopp i hjemmet i kalde forhold

Sopp - fantastisk i sin egen måte soppen. De er nyttige, duftende og uvanlig velsmakende i saltet form. I kulinarisk praksis brukes flere alternativer til å høste disse skogens "gaver" - tørr, varm og kald. Sistnevnte anses å være den raskeste og minst arbeidskrevende på grunn av fraværet av varmebehandling av hovedproduktet. La oss se på detaljene om hvordan å riktig salt sopp rozhiki kald måte hjemme.

Nødvendige ingredienser for riktig salting av rødhud på kald måte

• 
  fersk ingefær - 1 kg


• 
  salt grovkornet - 2 ss.


• 
  hvitløk (valgfritt)

Steg-for-trinns instruksjoner om hvordan man skal salt sopp på kald måte hjemme

1. 
   Samle inn eller kjøp den nødvendige for picklingantall redheads. Hvis du ikke har opplevd en soppplukker, stol på mesteren. Ikke eksperimentere med "høste" deg selv, for ikke å hente en giftig eller kondensert spiselig sopp utilsiktet.

2. 
   Alle innsamlede eller kjøpte sopp leveres hjem så snart som mulig, og forsinker ikke prosessen med å plukke for senere. Holdbarhet for kutte sopp er ubetydelig.

3. 
   Den forberedte beskjæringen er nøye forberedt: skift bena og sett til side (på steke til middag), legg hatter i en dyp skål.

4. 
   Skyll hatter av rødhudene i kaldt vann. Ta forsiktig kjøkkensilen, slik at du ikke ødelegger det delikate produktet.

5. 
   I et eget emaljert fartøy bretter du sopphatter opp, heller hvert lag i 5 cm med en håndfull grov salt. Hvis ønskelig, sprer lagene hvitløk mellom lagene. Dypp på soppens store undertrykkelse og la i 1-2 uker.

6. 
   Hold øye med denne hele perioden av soppvar i sin egen saltlake. Hvis væsken ikke er nok, fyll saltoppløsningen med en andel på 10 g / 500 ml. Ved utløpet av en to-ukers periode anses prosessen med riktig å plukke rozhikov kaldt hjemme, som fullført. Det vil si, du kan trygt behandle gjester!

Slik salt sopp hjemme på en varm måte - steg for steg oppskrift på honning

Varm ambassadør av sopp antar deres obligatoriskeTemperaturbehandling - Blanchering eller koking. Skogs sopp er ganske enkelt ideell for vinteremner av denne typen. Fast og elastisk, de tåler helt alle forberedende prosedyrer og termiske manipulasjoner, samtidig som de beholder sin originale smak og subtile smak. Takket være den trinnvise oppskriften, kan du lett finne ut hvordan du kan salts sopphoney agarics hjemme med den vanlige varme metoden.

Nødvendige ingredienser for salting er full i hjemmet

• 
  friske ferske sopp - 1 kg


• 
  salt - 2 ss.


• 
  vinblade - 10 stk.


• 
  hvitløk skrelles - 2 tenner


• 
  drikkevann - 500 ml


• 
  laura blad


• 
  dill paraplyer

Steg-for-trinns instruksjon om hakking sopp hjemme i en varm måte

1. 
   Veie et kilo ferske fisk.

2. 
   Fjern de valgte soppene grundig fra søppel,skyll i kaldt vann. Hold små skytevåpen intakt, store - kutt sammen i to deler. Kok sopp i litt saltet vann i 10 minutter og kast i en kolander.

3. 
   Jars av en liten mengde sterilisere. På bunnen ligger paraplyer av dill, vinblad, hvitløkstenner. Hermetisert sopp kokes gjentatte ganger i saltlake i 15-17 minutter.

4. 
   Når sopp er senket til bunnen, fjern pannen fra brannen. Fordel arbeidsstykket til bankene, fyll med gjenværende saltlake.

5. 
   Dekk beholderen med kokte polyetylenlokk, la den stå på bordet til den avkjøles. Overfør sopptunnelen til kjøleskapet.

6. 
   Nå vet du hvordan du skal salt sopp i hjemmet dittforhold på en varm måte - en trinnvis oppskrift på forståelse er forståelig selv for nybegynnere. Lekker og krydret sopp kan bli forsøkt om noen uker.

Slik salt sopp hvit for vinteren i bokser - en enkel oppskrift

Hvit sopp (aka - boletus) har lenge blitt kalt"King" blant andre sopp kolleger takket være en nyttig og ernæringsmessige egenskaper, god smak og fantastiske smaken. Med riktig tilnærming, kan du nyte dem hele året, ikke bare på den tiden av sommeren-høsten sesongen. Alt du trenger å gjøre dette - en liten bit av tid og minimum av kulinariske innsats. Les videre som salt porcini sopp for vinteren i en førsteklasses oppskrift banker.

Nødvendige ingredienser for beting av hvite sopp for vinteren i bokser

• 
  nyskapte sopp - 800 g


• 
  Ikke-iodisert salt - 50 g


• 
  eikeblader - 2 stk.


• 
  Laurushka - 2 stk.


• 
  negler - 4 stk.


• 
  korianderfrø - 0,5 ts.


• 
  sorte pepperkorn - 4 stk.

Steg-for-trinns instruksjon om salting av hvite sopp i bokser til vinter

1. 
   Se gjennom alle furrows, klippe de skadede stedene. Skjær store sopp i flere deler, la små være intakte. Vask hele avlingen.


2. 
   Oppløs saltet i en kasserolle med kokende vann. Damp deretter soppen inn i saltlake. Så snart skum begynner å vises, fjern det umiddelbart med en støy.


3. 
   Fortsett å koke sopp i 15-18 minutter. Etter en kvart time legger du til krydder og krydret blader på pannen. La arbeidsstykket stå i brann i ytterligere 5-7 minutter.


4. 
   I sterile beholdere, ta sjampinjene, hell dem med filtrert saltlake. Kjøl boksene og dekk dem på et kjølig sted.


5. 
   Hvit sopp, saltet for vinteren i bokser med en enkel oppskrift, vil være klar til servering på et fastende eller festlig bord på bare 1,5-2 måneder.

Slik salt sopp under bjørk bark for vinteren i bokser: en enkel video oppskrift

Underdelene er blant svampene somDet er vanlig å bruke den i stekt eller brawny form. Dette faktum er imidlertid ikke noe unnskyld for å nekte ambassadøren "svart" (det er slik folkene kaller soppbrødskapet som vokser på opplyste glader i løvskog og skog). Ved hjelp av enkle oppskrifter, vil selv unge husmødre raskt finne ut hvordan man skal salt sopp under bjørkbarken for vinteren i bokser. Les og gjenta - all virksomhet!

Og for de som først opplevde sopppreparater, la vi oss til en enkel videooppskrift hvordan man kan salt sopp under bjørkbarken for vinteren i banker:

Slik salt sopp for vinteren i bokser - en enkel oppskrift med et bilde for mushrooms

Den som minst en gang smakte sopphjemme salting, glemmer for alltid om eksistensen av butikkhakkede "slektninger". Den første viser seg alltid å være mer forsiktig, saftig og aromatisk, og de er til tider billigere enn de som er kjøpt. Slike sopp er gode i seg selv - som en munnvannende mono-snack, og som en ekstra eller grunnleggende ingrediens for ikke-trivielle salater, salte bakevarer og andre kurs. La oss se nærmere på hvordan du kan salts sopp for vinteren i bokser i henhold til en enkel oppskrift med et bilde for mushrooms.

Nødvendige ingredienser for pickling mushrooms i krukker for vinteren på en enkel oppskrift med et bilde

• 
  små hvite mushroom - 1 kg


• 
  salt av grovkornet - 75 g


• 
  svart pepper - 5 erter


• 
  løkpærer - 2 stk.


• 
  korianderfrø - 0,5 ts.


• 
  laurbær - 1 ark

Steg-for-trinns instruksjon om pickling sopp for vinteren i banker

1. 
   Vask mushrooms, klipp ut de mørke stedene. Skjær store sopp i 2-4 deler, la liten som det er.

2. 
   Brett sopp i en gryte, hell filtret vann og kok med 1 ss. l. salt. Halvklare sopp blir kastet i en kolander og spredt over en bomulls håndkle slik at overskytende vann er borte.

3. 
   I en liten kasserolle, kok saltlake fra klart vann, et stort salt og krydder. På bunnen av sterile krukker legger du ringer av skrellede og hakkede løk.

4. 
   Fyll deretter beholderen med tilberedte sopp og hell til toppen med varm saltløsning. Dekk potetmos med rent lokk og la varmen stå i 24-36 timer.

5. 
   Etter 1-2 dager vil soppene slå seg ned. Det er på tide å blanche en annen gruppe mushrooms og rapportere dem til de litt tomme bankene. Glem å legge til salt i en slik andel.

6. 
   Fylt til toppen av banken tett forsegling ogOmarrangere til et kaldt sted. Saltet sopp for vinteren i bokser på en enkel oppskrift med et bilde lagres perfekt i kjelleren, i kjelleren, i kjøleskapet eller på den kalde balkongen.

Hvor raskt til salt sopp sopp for vinteren i bokser: en enkel oppskrift med krydder

I russisk mat er saltet sopp med rette vurdertutsøkt soppdelikatesse. Ifølge kulinariske tradisjoner for hjemme salting disse sopp krydder i tillegg til klassisk (salter, blader og pepper) er i tillegg brukt ulike krydder - fra eik blader grønn og solbær til pepperrot røtter og stengler dill. Det er viktig å merke seg at duftende krydder ikke bare vektlegger den naturlige smaken av hovedproduktet, men bidrar også til en lengre periode med lagring av hjemmepreparater. Vi tilbyr deg å lære mer om oppskriften, hvordan du raskt og enkelt kan hampe sopp sopp for vinteren i bokser med krydder.

Nødvendige ingredienser for hurtig pickling av sopp i bokser med krydder

• 
  ferske sopp - 10 l


• 
  salt av grovkornet - 400 g


• 
  Kirsebærblad - 10 stk.


• 
  vinblade - 10 stk.


• 
  pepperrotblader - 5 stk.


• 
  hvitløk - 12 stk


• 
  laurbær - 10 stk.


• 
  dill paraplyer - 7 stk.

Steg-for-trinns instruksjon om pickling sopp sopp med krydder for vinteren

1. 
   Klargjort og gjennomvåt ordentlig smokkpakker i store stykker.


2. 
   I en stor emaljert bøtte legger du lag med sopp, vekslende med krydder og urter. For hvert lag med sopp, hell 2 ss. salt.


3. 
   Topp dill paraplyene. Dekk arbeidsstykket med et trebrett og trykk det ned med en last.


4. 
   Etter 5-7 dager i kulde vil soppene frigjøre en tilstrekkelig mengde juice. Overfør snacken i sterile krukker og hell en anstrengt saltlake.


5. 
   Slik kan du raskt plukke sopp sopp for vinteren i bokser for en enkel oppskrift med krydder. Hovedtemaet - Legg tett svampen til hverandre og kast rullen på emballasjen.

Slik salt sopp for vinter i bokser: en enkel video oppskrift

Volnushki - fra de soppene som ikke tåler oppstyrog haste for matlaging. Hvis feilen "mlechniki" avgi en bitter saft og lukt som kan ikke bare ødelegge smaken av de ferdige pickles, men har også en toksisk effekt på kroppen. Grundig rengjøring og vasking, multippel lang maserasjon og varmebehandling - alle disse tilberedningsprosessene er nødvendig, og er uunnværlig for høsting skog volnushek. Fra en enkel videooppskrift lærer du hvordan du kan ordentlig og trygt salt en sopps sopp for vinter i bokser.

Ikke tvil, nesten alle skogersopp - om de er redheads, honning agarics, hvite, fregner, sopp, østers sopp eller mushrooms - er utrolig bra i saltet variant. Etter å ha lært hvordan å salts sopp for vinteren i bokser hjemme under reseptene med video og steg-for-steg-bilder, kan du alltid diversifisere det vanlige hverdagen og oppdatere den høytidelige menyen.