Jam av pærer, enkle oppskrifter. Jam av pærer, matlaging hjemme

Pære er en av de få fruktene somNesten ikke miste nyttige mikroelementer og vitaminer under termisk behandling. I tillegg kan du lage mange forskjellige delikatesser: deilige syltetøy, tykk syltetøy, confiture eller frukt i sirup. Pære kombinerer perfekt med andre frukter og bær, noe som gjør det mulig å lage syltetøy, som har en uvanlig smak og aroma. Vi tilbyr deg oppskrifter for en fantastisk syltetøy fra pærer, som lett kan tilberedes hjemme.

Den klassiske syltetøyet av pærene er en steg-for-steg oppskrift

Nesten hver husmor har sin egenen påvist oppskrift på syltetøy fra pærer til vinteren. Men oftere enn ikke, dette er den klassiske versjonen beskrevet nedenfor. Denne syltetøy har utmerket smak og en fantastisk gulaktig gjennomsiktig nyanse. Hvis det er vakkert å kutte frukter under matlaging, så vil skiver eller pærer av pærer se ut som et stykke rav i en rose for syltetøy. I tillegg kan den klassiske syltetøy fra pærer brukes som fylling for enhver baking: pannekaker, paier, ruller. Det er uerstattelig, og vil være hjemme matlaging kompotter og gelé, som det vil tillate å spare forbruket av sukker, ha en rik søt smak og gir drikken en vakker nyanse.

Nødvendige ingredienser:

pærer 800 gr.

sukker 1 kg

vann 200 ml.

Steg-for-trinns instruksjon:

Fjern pærer fra alle harde og uspiselige ingredienser: Skall, frø, haler.

Klipp dem i stykker eller brusochkami noen form og tykkelse.

Sett bøkene i en bolle eller emaljepanne.

Dekk det med et jevnt lag av sukker. Hvis et stort antall pærer behandles, må sukker helles i flere lag.

La i 4 timer å la fruktjuicen. Hvis de ikke er saftige, må du fylle opp vannet.

På sakte brann får syltetøyet å koke.

Ikke endre graden av oppvarming av kokeplaten, kok den i omtrent en time. Nødvendig omrøring, da brikkene som befinner seg på bunnen, kan brenne ned.

Varm hetmassen i bokser og kork.

Til notatet! I stedet for den vanlige metoden til pasteuriserende glassbeholdere med damp, kan du tenne beholderen i ovnen i 10 minutter.

Konfigurasjon av pærer og tranebær - trinnvis oppskrift

Confiture har en viss grad av tetthet,På grunn av det som ikke kommer fra noe frukt, vil det vise seg å gjøre det. Pærer gir den nødvendige grad av viskositet, og når de sveises, danner de den nødvendige konsistensen. Forslag oppskrift syltetøy med pære skiver, har noen fordeler: tetthet av syltetøy, tilstedeværelse av vakre lobules og søt-sur smak.

Nødvendige ingredienser:

pærer -1,4 kg

sukker - 1 kg

tranebær - 0,7 kg

sitron - 1 stk.

vann - 300 ml.

Steg-for-trinns instruksjon:

Ryd frukten. Klipp peelen og legg den i en bolle.

Pærer kuttes i skiver og legges i en beholder.

Med sitronskall og press juice. Hell citronsaftpærer og dekk beholderen med lokket. Lobler bør fuktes med juice i 20 minutter. Legg tranebæren.

For å skrelle pærene, legg citronskall og hell vann.

Sett bollen i brann og kok. Det er nødvendig å koke blandingen i 15-20 minutter, ikke glem å røre for å unngå å brenne.

Massen som skal avkjøles. Etter at gjøre en enhetlig basis for jam: Tørk alt gjennom en sikt eller ved hjelp av en blender.

Til pannekaker av pærer med tranebær helle kjøttkraft og tilsett sukker.

På lav varme, koker syltetøy i 30 minutter eller litt mer, avhengig av hvor mye tykk confiture du liker. Skummet som vises på overflaten må fjernes.

Det ferdige produktet er spredt over bankene og rullet opp.

Pære syltetøy med druer og lavendel - steg for steg oppskrift

Denne utrolige syltetøyet vil overraskeduft og smak. Den kombinerer strøhet og søthet av en pære med en bestemt smak av druer. En kvist av lavendel vil bringe i denne delikatessen friske duften av Provence. For å forberede pære jam på denne oppskriften gjelder ikke så mye sukker som for de klassiske versjoner, fordi alle komponenter og så har stor sødme.

Nødvendige ingredienser:

pærer - 1 kg;

sukker - 100-180 g;

druer - 350 g;

tørr vin -150 g;

kanel - 10 gr.

lavendel - 1 gren

Steg-for-trinns instruksjon:

Hell sukkeret med vin og bland. Fra denne billetten blir gjennomsiktig sirup tilberedt. Koking det må være på lav varmerørring.

Fjern pærene, fjern alt unødvendig, inkludert huden. Skjær fruktskiver.

I sirupen legger du ut pærer, druer og kanel.

På lav varme er det nødvendig å koke frukten i 10-15 minutter.

La massen avkjøle og kok deretter igjen, og legg til lavendel. Sprig er bedre innpakket i osteklær og bandasjert slik at det er lettere å trekke ut senere. Denne fasen varer i ca 5 minutter.

Etter avkjøling, som krever minimum 4timer, du må koka massen igjen. På dette stadiet trenger du ikke å lage mat, men du må fjerne syltetøyet fra brannen når du er kokt. Få et tak av lavendel fra syltetøy.

Forpak den ferdige duftende syltetøyet av beholderne.

Honning syltetøy fra pærer - steg for steg oppskrift

Den unike egenskapen til denne oppskriften er fullførtfravær av sukker i sammensetningen. På grunn av dette er produktet mest etterspurt blant tilhengerne av et sunt kosthold. En spesiell oppskrift påvirker også kaloriinnholdet i syltetøy fra pærer - det er mye lavere. Mac, som brukes i oppskriften, kan om ønskelig erstattes med sesamfrø. I tillegg kan honning syltetøy legges hakket nøtter: valnøtter, mandler, hasselnøtter. Denne kombinasjonen, men uvanlig, men svært velsmakende og nyttig. Når det gjelder honning, er det bedre å bruke naturlig væske, lys farge.

Nødvendige ingredienser:

pærer - 1 kg

valmue - 30-40 gr.

honning - 100-150 gr.

kardemomme frø

vanilje

Steg-for-trinns instruksjon:

Forbered frukten: rens av alt overflødig, kutt på noen måte.

Brett biter av frukt i en bolle, legg bakken frø av kardemomme og honning.

På en lav varme koker syltetøy, ikke glem å røre.

Koking er nødvendig til juice av fruktenhelt ikke fordampet (ca. 20-30 minutter). Du kan sjekke beredskapen ved å droppe syltetøy på en tallerken. Det er nødvendig å oppnå en tett konsistens, slik at dråpen ikke sprer seg.

Legg valmue og vanillin, vent et par minutter og legg deg ut på krukker.

Pære syltetøy fra villfrukter - steg for steg oppskrift

Mange mennesker liker ikke villpærer, som de eierstivhet, astringency og mangel på juiciness. Men faktisk er friske frukter ideelle for å lage syltetøy, noe som viser seg raffinert og duftende. Selv ved å bruke den klassiske oppskriften beskrevet ovenfor, vil syltetøy fra villpærer vise seg mye mer duftende. Men vær oppmerksom på at fruktene selv, stykkene som er inneholdt i syltetøy, vil ha en viss stivhet. Derfor er det bedre å bruke en spesiell oppskrift på syltetøy fra hele pærer og velge en ganske moden frukt. Den er forberedt i flere stadier, slik at fuglefuglen kan koke, og deres tykke skinn savner en tilstrekkelig mengde søthet inni. Det er lov å variere ingrediensene ved hjelp av tilsetningsstoffer som kan gjøre smaken mer intens eller krydret: kanel, nelliker, peeling, tørrvin.

Nødvendige ingredienser:

pærer - 1 kg

sukker - 0,8-1,2 kg

sitron - 1 stk.

vann -200-250 ml.

Steg-for-trinns instruksjon:

Pærer forsiktig sortere ut, kaste de berørteeller har mørke flekker. Tucks er best igjen for å gjøre det lettere å spise frukt. Men hvis de er lange, er det verdt å gjøre dem kortere, for å tette dem i banker.

Punkter villmarken med en gaffel og senk den i 5-7 minutter i vann, kokes.

Deretter legges i kjølt vann i et par minutter.

Fra sukker koker sirup og hell det blancherte wilds. Dekk beholderen med en film eller lokk og sett til side for impregnering om natten.

Gjenta prosedyren 2-3 ganger: Kok jammen på lav varme i 5 minutter, sett til side i 6-12 timer.

Klargjør sitronsaft: klem ut med hender, kniv eller håndsaftrekker. Legg det til massen ved siste sveisefase.

Utvide de ville frukter fra høstede banker,Hell den kokte sirupen, korken. Oppskriften innebærer pasteurisering i 8-12 timer, så beholderen skal vendes og pakkes inn.