Jam-fem-minutters pæreformet skiver for vinter - fotopskrift
Pære - tett kjøttfull frukt med en delikat smak ogaroma, vanlig i midtbandet. Utbyttet av denne frukten, selv fra et enkelt tre, er ganske høyt, men av en eller annen grunn blir de bevaret sjeldnere enn epler eller bær for vinteren. Men kompoter og syltetøy av pærer er meget velsmakende, og koker dem ikke vanskeligere enn noen annen "søt" billett.
Slik lagrer du syltetøy fra pærer til vinteren: den klassiske versjonen (lobules)
Du trenger pærer (1 kg;fruktene er ikke myke, ellers vil de koke, men fortsatt moden - preferanse skal gis til høstvarianter), sukker (1 kg) og vann (150 ml). Hvis varianter av pærer du vil rulle er veldig søtt, ta 200 gram sukker mindre.
Forbered boksene - vask dem og behandle dem.kokende vann eller damp. Vask alle pærene. Typisk kan viften syltetøy renset, slik at rense dem (ved hjelp av blanchering (det vil si brå endring av temperatur for frukt - første gjennombløte dem med kokende vann og deretter senkes ned i isvann, og skrelle lett komme bort fra den første tverr-formet hakk), selv om ulykken skje hvis de er rullet med huden, vil en jam ikke være så mykt og smelter i munnen), og deretter kutte dem i to, fjern stilken og kjernene.
Klipp halvdelene i stykker - hver skal væreIkke veldig tynn, 1-2 cm. Kok sirupen: I en gryte, blander sukkeret med vann og kok til sukkeret oppløses. Fjern skummet regelmessig. I den ferdige sirupen legger du pæreskiver og kok dem til de blir gjennomsiktige. Sett syltetøy i krukker og kast dem i henhold til vanlige regler. Dette er en rask versjon av syltetøyet; det er en annen, hvor lobulene skal stå over natten, dekket av sukker; men det er ikke nødvendig når du lagrer vann sirupen - saften som gir ut pærene i løpet av denne tiden vil være en erstatning for den.
Vanligvis for tildeling av juice i bær eller eplermangler 3-4 timer, men pære er best å la det være minst ti timer, er det mindre saftig frukt. Du kan rulle disse fruktene og hele - velg deretter små og veldig sterke frukter; Hvis du ikke vil rengjøre dem, må du, etter vask, punktere huden med en tannpirke. Pærer noen ganger rulle med epler eller rips, blandet syltetøy produksjon, men også i en jam av pærer, kan du legge til en rekke krydder - da smak og lukt vil få en uvanlig fargetone. Tilsett oftest pepper, kanel og sitron (zedra).
En oppskrift på syltetøy-fem minutter pærer fra pærer
Spicy, krydret versjon av pære syltetøy -er mer egnet for sauser til kjøtt, men kan også bli et element i en uvanlig dessert. For denne syltetøy ta enten rosa pepperkorn, eller en blanding av tre paprika, rosa, hvit og svart. For 1 kg pærer - en spiseskje pepper eller en blanding av paprika. Det er best å male pepperen selv, men kjøp ikke allerede bakken, og slip ikke til pulver, men heller grov.
Jam er brygget som vanlig, men i det øyeblikket,når lobula har lenge vært i sirupen, og snart må du fjerne syltetøy, lag et nytt minutt og legg til pepper. I løpet av denne tiden har lukten ikke tid til å falme (hvis pepper ikke var i pulver) og vil forbli i sirupen. Hvis du legger til pektin og hakk pærene, vil den resulterende krydret syltetøy se ut som en tykk saus eller pâté.
Oppskrift på syltetøy fra pærer med sitron
For 1 kg pærer, legg vanligvis en skille med 1 sitron. Brygget på samme måte; For å legge til en peeling er det nødvendig for et minutt før закладывания syltetøy i banker. Du kan også legge til litt sitronsaft - syltetøyet vil være litt surt, men mer intens lukt av sitron.
Oppskrift på syltetøy fra pærer med kanel
Søt syltetøy med en rik aroma. For 1 kg frukt - 15 gram bakken kanel. Grind er fortsatt best i ferd med å lage syltetøy; legg til samtidig med krydder i tidligere versjoner.
Forfatter: Katerina Sergeenko
