Hvordan lagrer suppe med dumplings?
Suppe med dumplings er en tallerken du kandiversifisere den daglige dietten til familien deres. Og hvis plutselig min svigermor eller svigermor kommer til besøk, så er det ikke synd å behandle denne enkle, men smakfulle suppe. Ukrainsk, hviterussisk, russisk mat er kjent for retter med dumplings. Vi foreslår at du lærer å lage suppe med dumplings. Det er rik, rik og samtidig ikke for høy i kalorier.
Kyllingsuppe med dumplings
Suppe med dumplings er tilberedt på forespørsel på vann eller påsopp, fisk, kjøttbuljong. Det er kyllingsuppe med dumplings som barna elsker best. De liker å fange baller av forskjellige former fra platene sine. Denne retten er veldig munnvann og lett. Boller kan være laget av mango, mel, poteter. Nedenfor vil du se en beskrivelse av den klassiske oppskriften på kyllingsuppe med dumplings.
Ingredienser til matlaging:
- kylling bouillon - 2 liter
- pære - 2 stk
- gulrot 2 - stk
- poteter - 5 stk.
- peppercorns, bay leaf, dill
- Eggkylling - 1 stk
- salt
- vegetabilsk olje eller krem
- mel - 7 ss. l.
- melk.
Suppe med dumplings: oppskrift
For å forberede buljongen, skyll kylling kjøttet grundig (suppe sett fra kyllingen) og hell kaldt vann. Når det koke, fjern skummet og la det simre på en liten brann.
At kjøttkraft var duftende og rik, kast det en helskallet løk og gulrøtter. Fra krydderene legger du et laurbærblad, to erter av søt pepper. Kok i 40 minutter.
Når kokongen er kokt, trekk kyllingen, gulrøtter og løk fra pannen. Demonter kyllingen, la stykker kjøtt. Og gulrøtter og løk kan kastes bort.
Skjær potetene i små terninger og koker innbuljong i 12 minutter. Når det koke, salt. Mens potetene brygges, finhakk løk og grøt gulrot med strøer. Hvis du vil lage mat diett, kan du gjøre det uten å steke. Kast gulrøtter og løk med poteter. Og hvis du i familien er mer glad i å steke, så stek løkene først, kast den i suppen, og deretter i samme olje stek gulroten og legg den også.
Deretter må du lagre dumplings for suppe. For å gjøre dette, skille eggeplommen og bland den med mykt smør. Deretter tilsetter du gradvis melk og mel. Så du får en elastisk deig uten klumper. Det må være litt saltet. Protein fra eggpisken i et skum og legg til deigen. Rør deigen godt. Konsistensen skal være litt tykkere enn rømme.
Ta to ts. En dråpe i kjøttkraft og bruk den til å ta deigen. Med den andre skjeen kan du forme kulene og kaste dem i suppen. Etter dette lagker du parabolen i 5 minutter. Alle baller må overflaten.
På slutten kast kylling kjøtt og dill greener. Prøv og om nødvendig salt, pepper. Server en ferdig tallerken med breadcrumbs eller toast.
Noen tips
Hvis du lagker en tallerken uten steking, kaster du til slutt et gram på 50 smør på slutten. Så parabolen blir mer aromatisk og rik.
Når du kokker kjøttkraft, kan du kaste den inn i en urenet, vasket pære. Deretter blir fargene på buljongen gulbrune.
For kjøttkraft er det bedre å bruke ikke kyllingens kjøtt selv, men slike deler av det som vinger, livmorhals, ben. Kjøttkraft vil bli dyrere.
Når du danner kulene, bruk te, ikke spiseskjeer. Når deigen er sveiset, blir den større. Så skriv ikke for mye.
Det er viktig å gjette med degenes tetthet, slik at dumplingsene dine viser seg å være ømme og luftige, og ikke klissete og eik. Ikke overkoker, ellers blir de vassen.
For en familie med små barn dumplings er bedreå lage mat fra semolina. Oppskriften på dumplings for suppe er dette: Kast kummen i rumpen og kok et par minutter, sett deretter melet og rør godt. Når blandingen er avkjølt, legg til egget. Skille på tavlen, danner en tynn pølse og kutte små stykker med en kniv.
