Beste Pizza Dough: Oppskrift
Italiensk pizza er en skikkelig godbit,som raskt spredt over hele verden og er like elsket av et bredt utvalg av mennesker. I dag kan det smakes på en kafé eller restaurant, bestilles hjemme eller tilberedt av deg selv. Og hvis som fyllstoff kan brukes nesten alle ingredienser til din smak og ønske, har rett pizzadeig matlaging sine regler.
Napolitaanse pizza deig - oppskrift
Italienerne er ekstremt krevende når de snakkerkommer over deigen til pizza. At den napolitanske deigen viste seg riktig, er det ønskelig å observere alle proporsjoner. Siden hjemme bruk til dette formålet vil ha en stekeovn i stedet for den anbefalte stekeovnen, så bør oppskriften på pizza-testen på alle måter prøves.
Nødvendige ingredienser
- 4 kopper siktet mel
- 3 ts. salt
- 2 ts. tørr gjær til pizza
- 1 hel og 0,25 glass varmt vann.
Fremgangsmåte for fremstilling
For ikke å bli skuffet og få det bestedeig til pizza, for å begynne å gjøre det anbefales i et hyggelig humør. Italienerne mener at kjøkkenet generelt alltid å gå i godt humør, ellers maten vil absorbere ansvaret for dårlig energi, og parabolen vil slå ut smakløst. Det samme gjelder for dårlig helse - det er ingenting for pasienter i nærheten av komfyren å gjøre heller. I alt annet er det ikke vanskelig å lage gjærdeig til pizza.
Bland deigen i en dyp skål,Å ha hendene dine hvor du skal gå en tur. Først helles alle fire briller av den viktigste komponenten, deretter tilsettes salt og gjær. De trenger ikke strewed på ett sted - de skal fordeles jevnt over hele fyllingsflaten. Etter alt dette er nøye blandet, er det på tide å gradvis hælde i vann. Det skal være varmt, ikke varmt eller kaldt. Mens væsken strømmer inn, blandes deigen hele tiden. Bland det i ti minutter for å slutte å stikke i hendene.
Etter at den nødvendige konsistensen er nådd, blir den returnert til en dyp bolle og dekket med en matfilm.
Nå skal det "overleve" minst 12-18timer. I løpet av denne tiden tar det tre ganger å gi ham oppmerksomhet og å svinge fingrene. For å skynde seg og begynne å forberede seg på en gang er det umulig - batchet viser seg uberørt.
Neste dag er det på tide å få arbeidsstykket ut avbeholder, legg på et brett, strø med mel løs, forsiktig crumple på hver side og del i servering baller. Nå kan du rulle kaker og spre på dem godbiter.
Dette halvfabrikatet er perfekt lagret, så det er ikke nødvendig å bruke det umiddelbart. Det er mulig å gjemme seg i fryseren til neste gang.
Tips og triks
Oppskriften på en tradisjonell tallerken suppleresklargjøring av melet. Krever en italiensk, merket GS. Men som i husholdninger er det ikke alltid mulig å finne den, de lokale husmødrene har kommet opp med en universell mulighet - andre sats og baking, blandet i like deler. I en hvilken som helst annen oppskrift er det tillatt å bruke mel av høyeste klasse.
Hvis det ikke er nok tid til å ståhalvfabrikat riktig mengde timer, da oppskriften på en pizza test innebærer noen innrømmelser - det er tillatt å sette det i 120 minutter i kjøleskapet. Dette vil være nok til å gjøre det enkelt å rulle ut og ikke holde fast i hendene.
Hvis du vil bake en deig til pizza på melk, er det tilrådelig å velge New York-oppskrifter. Krustene kan lett bli tynne og sprø.
I dette tilfellet bør ikke melk brukes - kaken kan ikke være egnet.
