Slank deig til pizza
Hva slags deig er nødvendig for pizza? Selvfølgelig, subtil! En ekte, duftende, deilig pizza oppnås bare hvis basen er tynn nok og har sin egen unike og smak-uavhengige smak. Det er en million oppskrifter for pizza deig. Og hva du velger, avhenger av den endelige kvaliteten på produktet. Den beste løsningen er å prøve flere oppskrifter av testen: På melk, på kefir, på rømme, gjær og frisk. Og bestem hva som passer for deg i henhold til forholdet mellom smak og tid og krefter.
- Slank deig til pizza i en hast
- Klassisk deig for gjærpizza
Oppskrift nummer 1. Slank deig til pizza i en hast
Denne oppskriften på en pizza test er annerledes i detdu trenger ikke å rulle den og skitne hendene i mel, det blir væske som pannekaker, og bare helles i form. Veldig enkel og praktisk måte, og viktigst - raskt. Men dessverre er det langt fra den klassiske måten å knytte deigen.
Nødvendige ingredienser:
- mel (høyeste klasse) - 1,5 ss
- kefir eller fettfattig rømme - 1 ss
- kyllingegg - 2 stk
- natron - ¼ st. l.
- salt - å smake
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Fremgangsmåte for fremstilling
- I kefir eller rømme, legg til egg, salt, brus. Alle blandet.
- Vi setter siktet mel.
- Bland alt med en mikser på medium hastighet i fem minutter
- Hell vegetabilsk olje og slå visp for hånd.
- Smør skjemaet med olje, dryss med brødsmuler, slik at pizzaen lett kan fjernes.
- Vi legger ovnen i 5-7 minutter påtemperatur på 180 grader. Det viktigste på dette stadiet er å ta ut skjemaet med deigen, når den er dekket med en tørr skorpe, men blir ikke rosenrød. Dette er nødvendig for å smøre overflaten med saus og legge ingrediensene på toppen.
- Legg produktet i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 150 grader. Og ditt mesterverk er klart!
Oppskrift nummer 2. Klassisk deig for gjærpizza
Pizzaillons (mestere for pizza å lage medItaliensk) forberede et grunnlag av en gjærdeig og nødvendigvis i ovnen, stokket med brensel. Alle kanonene til forberedelse av klassisk pizza er vanskelige å observere, men du kan lage ekte gjærdeig. Etter å ha lært å lage den beste deigen til pizza på gjær, justere tykkelsen på basen, kan du være sikker på at uansett hvordan du eksperimenterer med fyllingen, får du en pizza.
Nødvendige ingredienser:
- melk - 1 ss
- tørr gjær - 50 g
- egg - 1 stk
- olivenolje - 3 ss. l.
- salt - 1 ts.
- sukker - 1,5 ss. l.
- mel - 3 ss
Fremgangsmåte for fremstilling
- Varm melken i en mikrobølgeovn eller på annen måte.
- I melken sovner du gjær og sukker, bland alt og sakte omrør hele tiden (det er mer praktisk å mikser), tilsett en halv kopp mel.
- I en annen bolle, slå egget med salt og olivenolje.
- Kombiner innholdet av de to bøkene og tilsett de resterende en og en halv kopp mel. Bland forsiktig med alt og knead deigen med hendene.
- La deigen dekkes med et serviett i kjøleskapet i en time. Takket være dette blir det elastisk og smidig.
- Rull ut basen og spre fyllingen.
Som du kan se fra oppskriften, kokker teknologiDen klassiske pizzadeigen er ikke så vanskelig, men det tar mye tid. Men smaken av grunnlaget vil vise seg så raffinert og behagelig, akkurat som ekte mestere. Det er ikke for ingenting at de lager mat i Italia selv, hvor hvert år de holder en stor fest festet til denne tilsynelatende enkle men så tilfredsstillende og velsmakende parabolen.
