Deig til dumplings - enkelt og enkelt

Liste over oppskrifter:

1. 
   Oppskrift nr. 1 Deig for pelmeni på vann


2. 
   Oppskrift # 2. Kefir Dough


3. 
   Oppskrift # 3 Deig til dumplings med yoghurt


4. 
   Oppskrift № 4. Deig for pelmeni uten egg

Oppskrift nr. 1 Deig for pelmeni på vann

Alle er kjent og vanlige, men det vil kreve at du bruker en viss tid.

Nødvendige ingredienser:

• 
  vann 150 ml


• 
  mel - 500 g


• 
  egg - 2 stykker (det er bedre å ta bare eggeplommer)


• 
  Smør - 50 g


• 
  salt - å smake.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   Hell melet på bordet med et lysbilde, lag en liten grop i midten, hvor vi plasserer smør ved romtemperatur, eggeplommer og salt;


2. 
   gradvis veve ut, gradvis pouring i små deler av væske. Det burde ikke være veldig bratt.

Forresten, vannet skal være isete, så det er bedreFør beholderen i fryseren. Det ferdige halvfabrikatet er dekket med et håndkle eller pakket inn i en film og plassert i kjøleskapet i minst en halv time. Du kan også eksperimentere og bruke brus. Deigen viser seg mild og lydig.

Oppskrift # 2. Kefir Dough

Ofte i kjøleskapet finner du en overfyltPakke med kefir, som bare flipper fra sted til sted. Det kan lett brukes til dumplings, spesielt siden det tar svært lite tid: 10-15 minutter.

Nødvendige ingredienser:

• 
  kefir - 200 ml


• 
  salt - 0,5 ts.


• 
  mel - 350 - 400 g


• 
  brus - 1 ts.


• 
  egg - 1 stk

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   bland kefir, brus, egg, salt;


2. 
   Vi begynner gradvis å legge til siktet mel, i utgangspunktet knuter vi med en skje, helst et stort tre, deretter med hendene til deigen blir tett.

La det stå i kulde i en time, bare tid til å gjøre fyllingen.

Oppskrift # 3 Deig til dumplings med yoghurt

Denne deigen er ideell ikke bare for dumplings, men også for dumplings og ravioli. Den er elastisk, myk og praktisk talt ikke krever mel når man ruller.

Nødvendige ingredienser:

• 
  salt - å smake


• 
  mel - 700 g


• 
  yoghurt - 200 g


• 
  vann - 1 ss.


• 
  egg - 2 stk

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   bland i en bolle med vann, egg, salt og yoghurt, det er bedre å slå ned en mikser eller en visp før du lager en homogen, frodig masse;


2. 
   Spe mel i små porsjoner til en tett deig, som du ønsker å stå opp for en halv time i kulden;


3. 
   Du kan begynne å rulle og støpe ravioli.

Oppskrift № 4. Deig for pelmeni uten egg

Nesten alle oppskrifter bruker egg, men hvis du ikke bare fant dem, er dette ikke et problem. Mangelen på egg kan erstattes med vegetabilsk olje eller rømme og brus.

Alternativ 1

Nødvendige ingredienser:

• 
  mel - 300 g


• 
  vann 400 ml (varm)


• 
  vegetabilsk olje - 75 ml


• 
  salt.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   Sift mel, bland med vegetabilsk olje og salt;


2. 
   i den kjøpte massen legger du langsomt små mengder varm væske til en bratt deig er oppnådd;


3. 
   dekk halvfabrikatet med et håndkle og sett det i kulde i 15-20 minutter.

Alternativ 2

Nødvendige ingredienser:

• 
  mel - 3 ss.


• 
  vann - 0,5 ss.


• 
  rømme - 50 g


• 
  brus - 0,5 ts.


• 
  salt.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   bland alle tørre ingredienser til en homogen masse;


2. 
   begynn med en tynn sirkel av vann;


3. 
   knead en bratt deig og fjern den i kulde i 15-20 minutter. Det viser seg veldig sårbar.

Pelmeni viser smak av individuell smakhver elskerinne. Så vær ikke redd for å eksperimentere med både deigen og fyllingene. Prøv en av de foreslåtte alternativene og velg selv den mest vellykkede. Det viktigste er å ta med deg til kjøkkenet et godt humør. Bon appetitt!