Den falske kantelen
Med begynnelsen av sesongen med stille jakt,tilfeller av forgiftning med sopp. Begynner soppplukkere, uerfaren, samler giftige sopp i kurver, og tar dem til spiselige. Dette kan være falsk honning agarikk, og falske sopp. Men oftest faller i kurver av soppplukkere falske kantantereller.
Slik ser du ut som en ekte kantarell
Disse kantarellene er svært velsmakende og nyttigesopp. De kan stekt og stuet, og også saltet om vinteren. Siden kantarell inneholder chitin mannose, er det nesten aldri ormer i sopp. Chitinmannose er et naturlig anthelminthic middel, derfor kan ormer i kantantereller ikke leve. Takk chitinmanoza kantantereller kan vokse lenge nok. Og hvis du finner en eng med kantareller, så vær sikker på å samle mye sopp.
Men ikke glem at det også er falske kantantereller, ellergolorushki gul. Det pleide å være at disse soppene er giftige. Men nå er det fastslått at falske kantellereller refererer til betinget spiselig sopp. Sant, falske chantereller har ikke de samme høye smakegenskapene som ekte. Det er enda bedre å si at en falsk kantelerelle ikke er veldig velsmakende. Med riktig forberedelse av disse soppene vil du ikke bli forgiftet, men hos personer med svak fordøyelsessystem som spiser falskt, kan kantelene forårsake ulempe. Derfor anbefales det sterkt ikke å samle falske kantellereller. Og slik at du alltid er sikker på hva du samler, må du vite hvordan du skiller kantantereller fra falske.
Den virkelige kantelenelle vokser i blandet, lövendeog barskoger. Tiden for å samle disse soppene er august-september. Vok ekte kantantereller i grupper på mos-dekket stubbe. Disse soppene skjer nesten aldri alene.
Vær oppmerksom på beskrivelsen av denne kantarellen: sjampinjongens hode er alltid uregelmessig i form med bølgete kanter, i midten er den konkave-nedadgående, konveks og deprimert. I diameter kommer hatten fra 2 til 12 cm. Fra toppen har hatten en jevn matt overflate. Benet og hatten til kantarellen danner en helhet. Når du finner en ukjent kantelerell, legg merke til hvordan foten sømløst passerer inn i hatten. Fargen på ekte kantantereller kan variere fra blekgul (nesten hvit) til lysorange.
Hva ser falske kantantereller ut?
Falske kantareller, som de ekte, ogsåfinnes i alle typer skoger. Kantarellene virker falske mellom august og november, når de første frostene begynner. Voks kantantereller falsk som på bakken, og på stubben. Sjelden kan man vokse på rotet tre. Legg merke til at ekte kantareller aldri vokser på fallne trær, bare på mossete stubber. Også forekommer foxy-chantereller ofte å vokse alene, noe som heller ikke er karakteristisk for disse kantarellene.
Distinguish falske chantereller fra ekte nokbare etter utseendet av sopp. I falske ræv er fargen på hatten mye lysere enn de ekte. Fargen på hetten kan variere fra oransje til oransjebrun med kobberkant. I falske ræv ser hatten ut som en trakt. Dessuten har kantene på hetten en jevn, jevn form, mens de er humpete i de virkelige. Benet på de falske kantarellene er mye tynnere enn de ekte.
Hvis du fremdeles tviler på utseendetsopp, så kan du skille ekte kantellereller fra falske av kjøtt også. I ekte kantarell kjøtt har en behagelig aroma av tørkede røtter eller frukt, smaker det surt. På kantene av kjøttet på denne kantelenell vil det være gulaktig, midt i fruktlegemet - hvitt. Hvis du trykker på fingeren på kjøttet, blir den litt rød.
På en falsk kanteler kan kjøttet ikke skrytebehagelig aroma. Hvis du smaker på baksiden av hatten, vil du føle deg bitter. Legg merke til fargen på kjøttet på den falske kantarellen - det er oransje eller gult. Når du trykker på en finger, endrer ikke kjøttet fargen.
Falsk kantarellvideo
