Slik lager du frosne reker: beste oppskrifter, trinnvise instruksjoner
Sjømat er ikke lenger ansett som et underskudd ogdelikatesse på forbrukernes bord. Men dette faktum forringer ikke deres næringsverdi. De inneholder praktisk talt rent protein. Reker er den rimeligste sjømat. Mange spiser allerede dem ikke bare for noen høytidelige anledninger, men bare for frokost, lunsj eller middag. Relativt lav pris, muligheten til å kjøpe reker i enhver butikk, og med god smak. Det er et ordtak: "En god matbit, surkål - og ikke skam deg for å tjene og spise ikke synd". Disse samme ordene kan tilskrives reker.
Reker selges i de fleste tilfeller ifrosset form, produktet er ømt og bringer det friskt tusenvis av miles fra havet er vanskelig. Men dette er ikke kjøtt eller fisk, som mister sin smak når de er frosset. Det viktigste er å kunne lage mat.
Og å lage frosne reker ganskeenkelt. Det er viktig å forstå noen finesser. I lang tid blir kjøttet av havskalldyr ikke brygget - det er det, hummer, krabber, ellers blir kjøttet tøft og ligner gummi. Reker er ikke noe unntak. Det er flere enkle måter å forberede dem på.
Hvordan lage reker, en deilig oppskrift
Til salgs er det oftest allerede kokte reker,som deretter fryser og så faller de på hyllene av butikkene. De har en rosa farge, og de trenger nesten ikke å bli tilberedt. Bare de trenger å sette i kokende saltet vann, fjern fra tallerkenen og etter et par minutter kan du tjene til bordet. Men aromaen er viktig, som kan gis til reker ved hjelp av "buljong". Derfor er det bedre ikke bare å koke vannet med salt, men også legge til krydder etter smak. En klassisk kombinasjon er et halvert hode hvitløk, dill paraplyer, et laurbærblad og flere sorte pepparkorner. Sitronsaft helles på reker umiddelbart etter servering på bordet. Men blandingen av buljongen kan varieres etter smak, og du legger til favoritt krydder, tomatpuré, soyasaus.
Hvordan lage kokte frosne reker, en enkel oppskrift
Den andre måten å lage frosset koktreker er scalding. Frosne reker er plassert i en kolander og helle dem med kokt vann med krydder, slik at all is smelter på dem. Plasser skalldyr i en beholder og fyll inn gjenværende kjøttkraft, la den stå i ca 30-40 sekunder, legg den på en tallerken, dryss med sitronsaft.
Oppskrift: Slik lager du fersk frossen sjømat
Frosne friske reker er grå ogForbered litt vanskeligere. Prinsippet er det samme - vi forbereder "buljong" med krydder, vi dyper reker til det og kok i ca 7-10 minutter. Ferdige reker må overflate og bli forsiktig rosa i farge. På pakker med rå reker er det informasjon om den anbefalte tiden for matlaging, det må også tas i betraktning.
Frosne kongelige reker blir kokt nesten på samme måte, bare de blir ikke brygget, men det er nødvendig å lage mat, og ikke om to minutter og om lag 5.
Vel, det generelle rådet - ikke glem å vaskeReker i kaldt rennende vann, rengjøring fra forskjellige små rusk. Når du kjøper i en butikk, må du huske noen regler - reker skal ikke være med svarte flekker på skallet, kjøttet skal ikke være gult, hvis reker selges i en pakke, så skal det ikke være is i form av snø. Etter disse tipsene kan du enkelt forberede et deilig og sunt kosthold av sjømat.
