Reker i hvitløk saus

Reker i hvitløk saus med vin

For å forberede denne enkle, smakfulle og sunne retteren trenger vi:

• 
  skrellede reker - 800 g


• 
  peeling hvitløk - 4 fedd


• 
  tørr hvitvin - 0,5 ss.


• 
  finhakkede urter persille - 0, 5 ss.


• 
  olivenolje - 0,25 ss.


• 
  salt, pepper - å smake

Olivenolje helles i en panne og oppvarmer den godt. Tannklipper hogge fint og kaste i en skillet med smør. Vi la hvitløk i olivenolje i tre minutter.

Legg reker og persille på pannen ogkok på middels varme i omtrent to minutter. Hell deretter vinen i stekepannen og hold den på brannen i omtrent fem minutter. Det viktigste er ikke å overcook reker! Salt og pepper er lagt til i slutten av prepareringen av reker.

Tiger reker i hvitløk saus

For å forberede denne eksotiske parabolen vil vi ta følgende ingredienser:

• 
  8 tigerreker


• 
  100 g kirsebærtomater


• 
  4 svarte oliven


• 
  2 sitroner


• 
  1 fedd hvitløk


• 
  3 ananasringer


• 
  1 capsicum


• 
  3 ss olivenolje


• 
  en gren av fersk mynte og rosmarin

Vi renser tigerrekerne, men forlater haler. Stek reker i olivenolje til rosa. Hvitløk og chili pepper og kutt i reker. Stek reker med pepper og hvitløk i et minutt. Legg til reker ananas, tomater og rosmarin. Vi avslutter alt i fem minutter, og deretter tilsett litt sitronsaft.

Sitroner skåret i ringer; hver ring er kutteti midten. Stekte reker er plassert i midten av tallerkenen, og rundt de vakkert utfoldede, stiplede sitronene. Stryk reker med hvitløkssaus igjen i stekepannen. Vi dekorere parabolen med fersk mynte og oliven.

Reker i hvitløk saus med ingefær

For å forberede denne parabolen trenger vi følgende produkter:

• 
  friske reker - 1 kg


• 
  hvitløk - 10 denticles


• 
  Smør - 200 g


• 
  hvitvin - 0,25 st.


• 
  olivenolje - 3 ss.


• 
  fersk ingefærrot - 3 cm


• 
  koriander - 1 stråle


• 
  sitron eller lime - 1 stk.


• 
  salt - å smake


• 
  varm pepper (valgfritt)

Reker min, ren, skyll under rennende vann og dekk med et papir serviett. Hvitløk og cilantro finhakket, og roten til ingefær er rengjort og gnidd på et rifler.

Vi tar en stekepanne, hell olivenolje inn i den ogvarme på moderat varme. Vi legger hvitløk og revet ingefærrot i stekepanne og stek i noen minutter til gyldenbrun. Ikke overcook, ellers blir det bittert!

Overfør hvitløk og ingefær i en bolle, ogStek reker og stek til gyldenbrun. Du trenger ikke å legge til olje til stekepannen. Lang steking er ikke nødvendig, ellers blir reker gummi.

Tilsett smør og stekt i stekepannenhvitløk med ingefær. Hell i pannen en vin, salt, om ønskelig, tilsett pepper og kok opp. Når sausen koker, fjern pannen fra brannen og klem den inn i saften av en sitron eller kalk. Dryss reker med koriander og bland.

Reker i hvitløk saus med ingefær kan serveres som en egen tallerken eller med italiensk pasta (pasta).

Bon appetitt!