Reker i soyasaus

Stekt reker i soyasaus

Her er en av de enkleste oppskrifter for matlaging av reker med soyasaus. Men enkelheten i matlagingen gjør det ikke mindre velsmakende. Denne asiatiske stilmaten består av disse ingrediensene:

• 
  reker - 400 g
• 
  soya saus - 2-3 ss. l.
• 
  hvitløk - 2 fedd
• 
  ingefær, grønn løk - å smake
• 
  matolje til steking

Det er best brukt til å gjøre detteretter ferske reker, men også frosset vil gjøre. Så, til å begynne med, rengjør og vasker reker. Hell vegetabilsk olje i oppvarmet stekepanne med høye sider. Roten til ingefær og hvitløk renses og finhakket, stekt i et par minutter.

Sett reker i pannen og stek tilrødhet, omrøring. Tilsett soyasausen og gryten i tre minutter. Overfør den ferdige reke til en tallerken og dryss den med finhakkede grønne løk.

Reker i marinade fra soyasaus

Her er en litt annen måte å tilberede snacks fra reker med soyasaus: i dette tilfellet, før matlaging, marinerer de i en blanding av soyasaus og krydder. For å forberede denne parabolen tar vi:

• 
  skrelt reker - 500 g
• 
  hvit tørr vin - 30-50 ml
• 
  soya saus - 5 ss. l.
• 
  olivenolje - 3 ss. l.
• 
  revet ingefærrot - 1 ss. l.
• 
  stivelse - 1 ts.
• 
  hvitløk - 4 fedd
• 
  Sitronsaft, koriander, chili, salt - etter smak

Bland soyasaus, hakket hvitløk (2denticle), ingefær og finhakkede koriander. Vi marinerer i denne blandingen av reker i omtrent en kvart time. Varm opp olivenoljen, stek i den resterende hvitløk (tidligere finhakket) og chili pepper. Vi tar ut reker fra marinade og stek 3 minutter med hvitløk og pepper.

Reker lå på parabolen. I stekepannen helle marinaden, tilsett sitronsaft og salt, kom til koking. Du trenger ikke å legge mye salt, fordi soyasaus er salt i seg selv. Vi hever stivelsen i vin og hell den i kokende saus. Sett reker i sausen og stek i omtrent et minutt. Før du serverer reker i sausen, hell finhakkede grønne koriander.

Reker i soyasaus med rosmarin

Hvis du ikke liker stekt mat, kan du bake reker i soyasaus med tilsetning av rosmarin. For dette trenger vi følgende produkter:

• 
  Rå eller frosne skalte reker - 500 g
• 
  sojasaus - 50 ml
• 
  olivenolje - 50 ml
• 
  Grønn olje (smør med urter) - 50 g
• 
  tørr rosmarin - 1-2 ts.
• 
  salt, pepper - å smake

Defreeze reker og legg dem i en bolle forbaking. Hell en blanding av soyasaus og olivenolje, salt og pepper etter smak, rør. La for å marinere i 30 minutter. Etter denne tiden, strøk reker med rosmarin og sett i stykker med reker stykker smør med urter. Bake i 15-20 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader. Det er best å servere denne parabolen med fersk baguette.

Kokte reker i soyasaus

Du kan ikke lage reker i en saus, men bare server den separat til kokte reker. Dette er en enkel og rask snack - det ideelle alternativet hvis du plutselig kommer over gjester. For det trenger vi:

• 
  800 g store reker
• 
  200 gram salat
• 
  salt, paprika, grønnsaker - å smake

• 
  100 ml soyasaus
• 
  100 ml vineddik
• 
  100 ml vegetabilsk olje
• 
  40 g ingefærrot
• 
  20 gram hvitløk

Kok rekeren i kokende saltet vann ii fem minutter. Hvis ønskelig, for en bedre smak, kan du legge pepparkorn og andre krydder til vannet, så vel som grønnsaker (dill, persille, koriander). Lettte blader sorteres, vaskes, tørkes forsiktig med et papirhåndkle og kuttes i store strøer.

Hell inn i blenderens soyasaus, vineddik ogvegetabilsk olje, legg til knust rot av ingefær og hvitløk. Slå på blenderen og slip alt til en homogen masse. Vi spredte på parabolen salatblader, på dem - kokte reker. Reker kan helles med saus eller serveres separat.

Bon appetitt!