Billets fra pærer til vinter - raske oppskrifter med et bilde av matlaging

Men i motsetning til hans andre eple, pærekan ikke lagres for lenge. Fordi det er svært viktig å forberede seg på vinteren pærer, gjør et utvalg av retter og desserter. Eksempler på emner finner du nedenfor i denne artikkelen.

Hvordan lage billets fra pærer til vinteren. Rask oppskrift med bilder

Ingredienser: pærer (omtrent to tredjedeler av en tre liters boks), et par modne store epler, ca. 3/4 kopp sukker og en liten sitronsyre (bokstavelig talt på spissen av en kjøkkenkniv).

Forberedelse (for en 3-liters krukke):

1. Vi begynner å lage pærer. Velg de mest modne, vakre, og kutt av pærerøttene.

2. Vask nå pærene grundig med epler og legg dem i krukken slik at eplene er i midten av krukken mellom pærene. Hva er epler for? De vil gi surhet, og i dette tilfellet vil høstingen vare hele vinteren. Topp med litt sitronsyre.

3. Kok vannet og hell det i krukken rett etter koking. Etter helling må du vente i 10 minutter, hell vannet tilbake i pannen og koker igjen, og tilsett deretter halvparten av den tilberedte delen av granulert sukker (i dette eksempelet, like under et halvt glass).

4. På nytt, hell "sukker marinade" i krukken og vent ytterligere 10 minutter.

5. Sett sammen igjen vannet i en panne, tilsett resten av sukkeret, kok opp og fyll glasset med pærer.

6. Nå er tiden for sterilisering: en krukke med vann, epler og pærer bør plasseres i en stor kjele fylt med vann og koke i 10-12 minutter maksimum.

7. Rull opp glassene grundig. Deretter snu nakken ned og pakk den med en varm klut, og vent på at pærene blir avkjølte helt.

8. Oppbevar hermetisert pærer på et mørkt sted (oppbevaringsrom, skap, kjeller).

Komponenter av pærer til vinteren

1. Ta moden frukt av middels størrelse og prøv dem i en kokende løsning: 1 liter vann + 1 gram sitronsyre. Blanchering gjøres innen 15 minutter eller litt mindre.

2. Etter at pærene blir mykere, bør de fjernes fra kokende vann og legges forsiktig i kaldt vann.

3. Spred dem over boksene og lag en sukker sirup fra en liter vann, 180-200 gram sukker og ett gram "sitron". Syrup pour i bokser.

4. Steriliser glassene i omtrent en halv time (tre liter). Rull og lagre under teppet opp ned til kompotiet til slutt kjøler.

5. Du kan forberede kompotet, fra hele frukter, og dele dem i halvdeler eller kvartaler.

Pærefrukt

Produkter: 2 kg pærer og et halvt kilo korn (sort).

1. Vask pærene godt og fjern kjernen med frø og hale. Hvis ønskelig, kan du rense pæren og skrelle.

2. Plasser pærene i en stor, bred bolle og tilsett litt vann (3-4 ss).

3. Hak bærene av sort currant og bland med pærer.

4. Kok på ovnen, rør av og til.

5. Det er nødvendig at blandingen blir veldig tykk, så den resulterende saften skal tømmes av.

6. Kok den brune tykke blandingen grundig i en blender eller kjøttkvern. Det blir en potetmos.

7. Plasser potetmos på bakkebakken på et bakkeblad eller en folie, og tørk i ovnen til potetmos er tørr. Tørk det er ønskelig ved lave temperaturer, men før tørking er det nødvendig å varme opp ovnen til 90-100 grader.

8. Oppbevar pastille i glassglass.

Forfatter: Katerina Sergeenko