Hermetiserte pærer i sirup til vinteren - fotopskrift hvordan lage mat
Sommeren er en flott tid, ikke bare for hvile påsjø, men også for fremstilling av hermetisert frukt og grønnsaker. Tross alt vil det være hyggelig og nyttig å åpne om vinteren et deilig stykke laget om sommeren.
En av disse blanktene kan være hermetisert pærer i sirup. Du vil lære å forberede dem på forskjellige måter i vår artikkel.
Oppskrift på hermetisert pærer
Produkter (gitt per en 3 liters krukke): modne harde pærer - 1,5 kilo, 1,5-2 gram sitronsyre, to liter vann, 450-500 gram granulert sukker.
forberedelse:
1. Pæren grundig, fjern kjernen med frø og hestehale.
2. Lag sukker sirup: kok vann med sukker.
3. Plasser de tilberedte pærene i bokser, hell sirupen i krukken og la den stå i ca 5-7 minutter.
4. Hell sirupen fra krukken i en gryte, der den ble kokt i utgangspunktet og brakt tilbake til koking og holdt i noen minutter etter koking.
5. Hell sirupen i en krukke med pærer og gjenta handlingen igjen, i henhold til forrige avsnitt.
6. Når du sirer sirupen i krukken for tredje gang, tilsatt sitronsyren.
7. Rull opp med tinnlokk, dekk med et teppe og la avkjøles hele natten.
Hermetiserte pærer i hele sirup
Ingredienser: 2 kg friske modne pærer, 1 sitron, 1 oransje og et pund sukkersand.
Hvordan lage mat:
1. Forbered alle fruktene for konservering: Skyll godt, klipp pæren fra pærene, og du kan forlate haler samtidig. Kok vannet og sett pærer i det, problansirovav i kokende vann i omtrent fem minutter, og hell dem med kaldt vann. Fra oransje og sitronskall fjernes og plasseres deretter inne i hvert pære i stedet for kjernen.
2. Nå legger alle pærene, fylt med zest, i en 3-liters krukke og heller den i en varm sirup med vann og sukker.
3. Vi steriliserer i maksimalt 15-20 minutter.
4. Dekke krukken med lokket og la avkjøles ved romtemperatur.
Pærer hermetisert med vanilje
For matlaging, ta bare de mest modne, tette og modne pærene. Ufrukt, så vel som overripe frukt, er ikke egnet for bevaring.
Ingredienser: 1,5 kg pærer, vanillin - 1 pakke, 1,8-2 liter vann, 400 gram granulert sukker (per 1 krukke med 3 liter), en teskje sitronsyre (uten topp).
Slik gjør du: 1. Skyll pærene, del dem sammen i to like deler og kutt ut hele kjernen, samt tips og haler. På samme tid la avskallet. 2. Forbered boksene med deksler, steriliser dem forsiktig for et par eller i en mikrobølgeovn.
3. Plasser pærene i krukkene, slik at kuttestedet for hver halvdel av pærene ligger nederst.
4. Lag en sirup (vann og sukker), og hell frukten i kokende vann. Hvis det plutselig ikke er nok sirup, kan du legge til en tekanne (nødvendigvis kokende vann).
5. La stå i fem minutter og hell sirupen i en gryte, kok igjen. 6. Hell pærene igjen og gjenta de to foregående punktene.
7. Legg til "sitron" og vaniljesukker i sirupen, kok i 2-3 minutter og fyll deretter på krukken med pærer.
8. Vi lukker den med et sterilt lokk, vend det over, dekk det på alle sider med et tett, varmt teppe og vent ca 2-3 dager. Ikke vær redd hvis frukten avgjøres og potten ser halvfull ut. Pærer kan også bevares uten tilsetning av sukker. For å gjøre dette må du velge umodne frukter, skyll dem og fjern alt peeling. Deretter kuttes i skiver og fjern midten.
Deretter holder du litt i en løsning av sitronsyre, og kok deretter i ca 7-8 minutter. Deretter legger du en ren krukke frukt, hell kokende vann og tilsett litt sitronsyre. Å sterilisere og rulle opp
Forfatter: Katerina Sergeenko
