Slik syltet du den hvite hvitløk til vinteren - bildeoppskrift
Høstet hamburger til vinteren vil være utmerketTilsetning for både første og andre retter - syltet agurker kan legges til borsch, kål suppe, goulash og så videre, spesielt hvis det ikke er noen friske grønner på hånden (og dette skjer ofte om vinteren). Salting vill hvitløk til vinteren er lett nok - det krever ikke spesialutstyr eller eksotiske ingredienser.
Slik syltet vill hvitløk til vinteren - steg for steg oppskrift
Saltlake for hvitløk er utarbeidet av et veldig enkelt forhold - en liter vann tar 50 gram salt. Følgelig, jo mer hjemmelagde produkter du har, jo mer saltlake vil være nødvendig.
Det er best å salte bladene av den ville hvitløk, men du kan saltle stenglene til vinteren. Før salting skal den hvite hvitløk vaskes grundig under en strøm av kaldt vann og tørkes, spredes ut på et kjøkkenhåndkle.
Forbered alle andre ingredienser på forhånd -for smak du kan legge til i oppskriften på saltet vill hvitløk fersk fennikel eller pepperrot, bay leaves, svart pepparkorn og jevn koriander. I tillegg sørg for at bokser til bevaring er rene og steriliserte i et vannbad.
Blader av vill hvitløk setter vi i glassburgerlag - et lag med grønt, deretter et lag med krydder, dill, løvblad og så videre. Hvis ønskelig, kan du legge til noen få fedd hvitløk. Vi fyller vår billett fra den vilde hvitløk med en forberedt saltlake og deksel med lokk - men ikke tett, fordi denne prosessen med å plukke den hvite hvitløk for vinteren ikke slutter. Billettene skal ha lov til å stå i flere dager - i løpet av denne perioden vil skummet danne seg på overflaten, som må fjernes. Men etter en og en halv time er gjæringen over, og deretter kan den hvite hvitløk toppet med fersk saltlake, omhyggelig rullet opp med lokk og etterlatt for lagring til vinteren.
Oppskrift på syltet hvitløk og eddik
For å redde vill hvitløk til vinteren, kan du bruke en enklere og raskere oppskrift - med eddiksyre. For å forberede saltlake trenger vi følgende ingredienser:
Et glass vann
To hundre gram eddik
Spiseskje salt
To spiseskjeer sukker
Hvis ønskelig, kan du legge til krydder - svart pepper erter, løvblad. I tillegg er den godt egnet for denne hjemmelagde billetten fra vill hvitløk kvistene av nelliker eller kanel.
Måten å salte vill hvitløk til vinteren er så enkelt som mulig: Spredningen av vill hvitløk blader i en krukke for å bevare (anbefales bløtlegging grønnsaker i kaldt vann i en time), deretter varmehodet hell saltlake og grundig avkortet. Før du forlater syltet ramsløk lagret for vinteren, glassene trenger å betale for en eller to dager, og i en omvendt (opp bunn) tilstand.
