Hvordan surkål hjemme for vinteren - en rask oppskrift
Sesongene med emner er i full gang, og i dag lærer du hvordan du skal forberede vår favoritt nasjonalretts surkål i hjemmet.
Slik lagrer du surkål
Den minimale kalsyretiden ervanligvis 2-3 dager, ikke mindre, avhengig av hvilken karakter du vil bruke. Men hvis du ønsker å få sprø saltkål så raskt som mulig, så kan du gjøre det om 4-5 timer!
For dette trenger du følgende produkter: Kål - 1 kg, hvitløk - 3 fedd, gulrøtter - 3 deler, eddiksyre (9%) - 8,10 ss Vann - dl, vegetabilsk olje - polstakana salt - ss sukker og - polstakanchika.
Tilberedelse av surkål:
Ta kålgaffler og skrell den fra skadede første blader. Klipp og kast kubben (det er ikke nødvendig på grunn av det mulige innholdet av nitrater i den). Klipp kålen i små biter.
På en stor rist, hogge gulrøtter. 3. Pass hvitløk gjennom skurven eller trykk.
Bland alle ingrediensene i en stor kopp. 5. På denne tiden, helle vann i pannen og satt på plate og kok opp.
Legg salt med sukker, samt eddik og vegetabilsk olje. Bland alt og koker litt.
Brett grønnsakene i en krukke og fyll med en varm marinade.
Steriliser i en kasserolle med kokende vann i nærheten20-30 minutter. Rull glasset. Rask surkål kan ikke bare høstes om vinteren, men også lage mat uten konservering. I dette tilfellet trenger du bare å sette den på henne og vente på en dag - kålen vil bli deilig og knasker!
Slik syr du kål i en krukke
Produkter: hvitkål - 1 stk., Liter vann, 2 gulrøtter, en spiseskje sukker og salt.
Slik surkål:
Fjern de grønne bladene fra kålen, skyll den i kaldt vann og kutt i to deler, og kutt ut stubben. Klut kål for hånd eller bruk en kombinasjon med en spesiell dyse.
Gulrøtter skreller og griser grovt.
Bland gulrøtter med kål og tett pund dem i en krukke. Bruk en rullestift for å gjøre dette.
Vann med sukker og salt legg på en tallerken og kok.
Hell marinade grønnsaker og sett krukken i et varmt, bortgjemt sted. Det er best å ordne på kjøkkenet.
Hvor mye til surkål? Optimal: tre dager, og så kan du sette arbeidsstykket i kjøleskapet.
Les også hvor velsmakende det er å sylte kål for vinteren i bokser.
En oppskrift på kål, surkål med rødbeter
Produkter: Kål - 3,5 kg, rødbeter - 300 g, gulrøtter - 300 g, hvitløk - 1-2 hoder, salt - 4-5 teskjeer, granulert sukker - 150-170 g, olje - 100 ml og eddik - 180 gram -200 ml.
forberedelse:
Klipp kål i små kuber. Klipp beten i tynne strimler.
Hvitløk peeling, rist gulrøtter.
Ta en stor gryte og legg i en kål, gulrøtter og rødbeter med hvitløk, på toppen - igjen kål og så noen lag med grønnsaker. Over hele vegetabilskmassen må være kål.
Forbered marinade fra salt, eddik, smør og sukker. Hell en liter kokende vann og bland.
Tilsett marinade i kål og legg undertrykkelse (for eksempel en krukke med vann). Kålen er klar etter 2 dager.
En oppskrift på kål, surkål med sopp
Ingredienser: kål - 3 kg, gulrøtter - 200-250 gram, salt - 120 g, epler - 350-400 gram, sopp - 600-700 gram.
Surkål - oppskrift:
Kål ren og hogge. Skjær epler i stykker, og sopp i skiver. Gulrot etter vask, rist.
Grønnsaker legger i en kopp, tilsett salt og legg på en vegetabilsk masse undertrykkelse.
Ta koppen på et kjølig sted. Etter 2-3 dager kan du få kål og spise den, eller spre den over steriliserte krukker og rulle opp dekslene.
Forfatter: Katerina Sergeenko
