Hvordan lage bakte paier i en potet, en oppskrift med et bilde

Oppskrift på paier med poteter fra gjærdeig

For å forberede pirozhki trenger vi følgende ingredienser:

• 
  ½ kopp (125 ml) varmt vann (til deig)


• 
  1 stk tørr gjær (7g) (for deig)


• 
  3 kopper (470 g) mel (for deig)


• 
  1 ½ ts. salt (for testen)


• 
  2 ss. l. sukker (for deig)


• 
  ½ kopp (125 ml) melk (for deig)


• 
  1 egg + 1 egg hvitt (la eggeplommen for smøring paier) (for deig)


• 
  ½ kopp olje (125 ml) (for deig)


• 
  3 ss. l. oljer (for potetpåfylling)


• 
  1 liten løk (knust) (for potetpåfylling)


• 
  4 middels poteter, kokt og skrelt (for potetpåfylling)


• 
  1/3 kopp hakket fersk koriander (koriander) eller persille eller dill (du kan bruke flere urter samtidig) (for potetfylling)


• 
  salt, pepper etter smak (for potetpåfylling)


• 
  3 ss. l. oljer (for kjøttpåfylling)


• 
  1 liten løk (knust) (til kjøttpåfylling)


• 
  375 g. biff (til kjøttpåfylling)


• 
  salt, pepper etter smak (for kjøttpåfylling)


• 
  1 eggeplomme (for smøring)

Slik lager du paier med poteter i ovnen: trinnvis fotoutvisning

• 
  Oppløs tørr gjær i varmt vann, lai 5 minutter stå opp. I en separat bolle, bland sammen og rør godt melet med salt og sukker, og hell denne blandingen gradvis inn i gjærløsningen. Tilsett melk, egg og smør og bland gjærdeigen til paier. Smør arbeidsflaten med mel, kneb deigen godt i 5-6 minutter, til den blir homogen og elastisk.




• 
  Legg deigen i en stor bolle, dekselpolyetylenfilm eller kjøkkenhåndkle og la det stå på et varmt sted for en og en halv time for å få det til å komme opp. Deigen skal øke i volum minst to ganger, se oppblåst, og hvis du pokker den med fingeren, må du være myk til berøring.




• 
  Mens deigen stiger, forbereder vi fyllingen. For å forberede fyllingen av poteter på paier på en liten stekepanne, oppvarmer vi oljen. Tilsett løk, og stek det lett (5-7 minutter). Vi lager potetmos fra kokte og skrellede poteter, der vi legger til stekte løk, greener, salt og pepper. Vel, alt er blandet.




• 
  En klassisk oppskrift er bakt patties medpoteter, men fyllingen kan erstattes til din smak. For å tilberede kjøttpålegget, oppvarm oljen i en liten stekepanne. Stek de hakkede løkene til gjennomskinnelig. Tilsett kjøtt og stek i 10 minutter, rør av og til. Tilsett salt og pepper etter smak. Kjøttpåfylling er klar.




• 
  Hvis det er et ønske, stekt med løk hakkede væreI tillegg slipe på en matprosessor. En annen variant av fyllingen for gjærpanner kan være for eksempel bakkenfetaost blandet med persille. Trykk forsiktig deigen slik at gassene kommer ut. Deigen bør ikke være klebrig. Del deigen til små klumper, som du skal få 22-25 stykker.




• 
  Når du forbereder pirozhki med poteter, er det to måter å lage kaken på, velg noen som kommer nærmere deg. Metode en, hvordan lage bakte paier: Rull med en rullestift hver ball fra teksten slik at en sirkel med centimeter på 10 diametre blir produsert.




• 
  Sett i midten av den resulterende sirkelen en spiseskje fylling, koble kantene og tett pattyen, noe som gir den en fin oval form. Gjør det samme med resten av deigen.




• 
  Den andre metoden: Siden deigen er veldig elastisk, knyttes dekk fra deigen lett for hånd til flate sirkler. Hvordan gjøre det, se på bildet ovenfor. Denne metoden for modellering paier er veldig rask og enkel.




• 
  Sett de resulterende pattiene på en bakervare ogla i 15 minutter. La litt plass mellom paiene. I mellomtiden forvarmer ovnen til 180 ° C. Smør patties på toppen med eggeplomme og bake i ca. 25 minutter eller til tilberedt. Lekkert paier med poteter er klare, du kan servere dem på bordet!