Vareniki med potetpåfylling
I ulike kjøkken i verden, tynne produkterusyret bakverk med en rekke fyllinger, som er tilberedt eller forberedt til damping, har forskjellige navn. Denne og russiske dumplings, og italienske ravioli og kaukasiske manti, og selvfølgelig ukrainsk vareniki. ukrainsk dumplings sang i hans utødelige verk NicholasVasilyevich Gogol. Forberedt vareniki med forskjellige fyllinger: ostemasse, bær, kål, potet, sopp, etc. Den mest liknende vareniki til den russiske tradisjonelle hekseskålen.
Vareniki med potetpåfylling
For matlaging dumplings trenger du:
- for testen:
- kefir - 400 g
- egg - 2 stk.
- brus - på spissen av kniven
- salt - å smake
- mel - 2-3 kopper
- for fylling:
- poteter - 500-700 g
- løk - 1-2 stk.
- salt, pepper - å smake
- vegetabilsk olje for tanking
forberedelse
For å tilberede deigen, bland kefir med egg, tilsett salt, brus på spissen av kniven. Gradvis legger du mel til å knead tilstrekkelig bratt deig, slik at den kan rulles ut.
For å forberede fyllingen, koker de skrelle potetene, bland den og bland den med løkene som er stekt i vegetabilsk olje. Tilsett salt og pepper til smak i potet.
Deig tynn rulle ut, kutt rund form fra deigdeigen. I midten av hver deigmugg legger du fylling, skar forsiktig kantene.
Kok i saltet kokt vann vareniki til klar - så snart de kommer opp.
Når du serverer, hell vareniki med vegetabilsk olje og stekte løk.
Bon appetitt!
