Marinerte tomater

Marinerte tomater med pepperrot

Denne oppskriften er uvanlig ved at i stedet for eddik brukes den sure juice av krusebær til å forberede marinaden. For å forberede marinerte tomater med pepperrot i juice av stikkelsbær, trenger vi:

• 
  4 kg tomater


• 
  600 ml kirsebærjuice


• 
  200 gram pepperrotrot


• 
  200 g sukker


• 
  60 g salt

Mine tomater og klemte en gaffel fra sidenpeduncle. Roten av hestens røkelse vaskes forsiktig, skrapes med en kniv og deretter kuttes i strimler eller skiver. Vi legger tomater og pepperrot i presteriliserte krukker.

Salt og sukker er avlet i to liter vann, vi legger til juice av krusebær. Bring marinaden til koking og hell tomater. Etter tre fylling ruller vi opp krukken.

Les også hvor raskt du skal tømme tomater.

Krydret marinert tomater

Disse tomater er veldig krydret og krydret. Fans av uvanlig smak bør like. Å plukke tomater på denne måten, i tillegg til tomater som passer, trenger vi:

Per 1 liter krukke

• 
  8 erter av sort pepper


• 
  4 erter av søt pepper


• 
  2 laurbærblad


• 
  1 løk


• 
  2 ss av kalsinert vegetabilsk olje

For marinade

• 
  15 erter av sort pepper


• 
  15 knopper av en nellike


• 
  5 løvblader


• 
  3 ss salt


• 
  2 ss eddik

Sett krydder på bunnen av en liter krukke. Mine tomater og kutt i halvparten (det er best å ta kjøttfulle tette frukter). Løk er rengjort og kuttet i ringer. Vi legger tomater i boksene kutt ned, interlacing med løk.

Vi lagrer marinade fra en liter vann, eddik, salt og krydder. Kok det, hell de varme marinade-tomatene med løk, dekk glassene med lokk og steriliser i 10 minutter.

Vi henter i hver krukke en kalsinert vegetabilsk olje, bytt lokkene til andre (nødvendigvis sterilisert) og kast opp krukkene. Hold syltet tomater på et mørkt, kjølig sted.

Marinerte tomater med løk

Disse syltet tomater har en original smak på grunn av en uvanlig søt og sur marinade. For deres forberedelse trenger vi slike ingredienser:

• 
  2 kg tomater


• 
  500 g sjalott eller sjalott


• 
  125 g sukker


• 
  100 ml 25% eddik essens


• 
  3 laurbærblad


• 
  2 ss salt


• 
  2 ss sennepsfrø


• 
  1 ss. sorte pepparkorner

For marinering er det bedre å ta bort solide små, røde tomater. Vi vasker dem, punkterer dem med tannpirker, salt dem og legg dem på et kjølig sted. Løk rengjøres.

Vi forbereder marinade fra en liter vann, eddik essens,krydderurter (løvblad, sennepsfrø, sort pepper) og sukker. Bring marinaden til koking, legg løk og lagk ca ti minutter. Smør marinaden.

Vi legger tomater og løk i bokser med lag, hellvarm marinade og sett på et kjølig sted. Etter tre dager, slå sammen marinaden, kom igjen til koking, avkjøl og hell tomater (de må være dekket med marinade helt). Steriliser og kast opp glassene.

Marinerte tomater med pepper

Den opprinnelige oppskriften - tomater, syltet medforskjellige typer pepper (rød og grønn bitter pepper og sorte pepper-erter). For å forberede marinerte tomater med pepper, tar vi følgende produkter:

• 
  2,5 kg tomater


• 
  10 erter av sort pepper


• 
  2 ss sukker


• 
  1 ss. salt


• 
  1 ufullstendig st.l. eddik


• 
  1 pod med grønn bitter pepper


• 
  1 pod med rød bitter pepper


• 
  1 persille rot med greener


• 
  1 selleri rot


• 
  en liten nellik

Steriliser tre-liters krukke. Vi vasker i varme kokte vanntomater, bitter paprika, selleri, persille. Vi legger grønnsaker i en krukke, det legger også til svart pepper og nellik.

Vi lagrer marinade fra to liter vann, salt, eddik og sukker. Bring marinaden til koking. Hell med tomater i krukken og la den stå i fem minutter.

Tørk deretter saltvannet forsiktig ut i en gryte og igjenkoking. Hell igjen grønnsakene med saltlake og kast straks krukken med et tidligere kokt deksel. Vi setter krukken opp og ned for å kjøle seg ned.

Bon appetitt!