Marinerte kål

Marinert kål med krydder

Dette er kanskje en av de enkleste oppskrifter av syltet kål. Ingenting overflødig - bare kål, krydder og marinade.

For å hente kål på denne oppskriften, trenger vi:

• 
  kål - 1 kg


• 
  salt til smak

For marinade:

• 
  vann 600 ml


• 
  6% eddik - 200 ml

Krydder for en liter krukke:

• 
  svart pepper - 3-4 erter


• 
  kanel - 1 stykke


• 
  negler - 1 knop

Kål er ryddet fra de øvre bladene og strimlet somfor souring. Salt kålen til smak og la den stå i to timer. Deretter legger du på bunnen av hver krydskande krydder (sort pepper, kanel, nelliker), fyller boksene med hakket kål og fyll glassene med kokende marinade fra vann og eddik. Steriliser i 20 minutter og forseglet.

Se også hvordan du syr kål for vinteren i bokser.

Marinerte kål med epler

Dette kan virke rart, men epler blir ofte lagt til boksen når de beholder grønnsaker: de gir grønnsakene en spesiell smak.

For å lukke syltet kål for vinteren med epler, tar vi:

• 
  kål - 1 kg


• 
  epler (antonovka) - 100 g


• 
  sukker - 50-100 g


• 
  salt - 25 g


• 
  frø av dill eller spidskommen - 5 g

For marinade:

• 
  vann - 1 l


• 
  9% eddik - 300-400 ml

Krydder for en liter krukke:

• 
  svart pepper - 5-8 erter


• 
  søt pepper - 5-8 erter

Kokekål: Fjern de blanke bladene, min. Rynk kål for rømme. Vi rengjør eplene fra huden, fjern kjernen og kutt i kuber eller strøer. Bland kål med epler, tilsett sukker, krydder og salt. Vi forlater i 2-3 timer.

Vi lagrer marinade fra vann og eddik. Vi fyller dem med banker med en fjerdedel. Vi legger kål med epler i krukkene og toner dem lett. Ikke tøm marinaden! Pasteurize glassene ved en temperatur på 90 ° C (20 minutter for halv liters bokser, 25 liter og 2 liters bokser) og rulle.

I tillegg til epler kan du legge gulrøtter til kål.

Marinert kål med paprika

Hvis du lager kokt kål med søt pepper, får du en utmerket salat.

For å forberede marinert kål med bulgarsk pepper trenger vi:

• 
  kål - 1 kg


• 
  søt pepper - 1 kg


• 
  løk - 100-200 g


• 
  salt - 40-60 g

For marinade:

• 
  vann - 1 l


• 
  9% eddik - 450 ml


• 
  sukker - 200-300 g

Krydder for en liter krukke:

• 
  frø av kummin eller dill - 3-4 g

For denne oppskriften, er det best å nærme seg en grønn paprika med kjøttfull frukt. Min pepper renset fra frø og blanshiruem i kokende vann i 4-5 minutter. Kjøle omgående i kaldt vann.

Kut peppene i små biter. Kål er rengjort, vasket og revet for souring. Løk rengjøres og kuttes i små terninger. Bland alle grønnsaker, tilsett salt.

Vi lagrer marinade fra vann, eddik og sukker. Kok og fyll den varme marinade i bokser, fyll dem i kvart. Fyll bokser med grønnsaker. Marinade skal dekke grønnsakene ovenfra. Pasteurisert ved 90 ° C (20 minutter for halvliter bokser, 25 - for liter og 2 liter) og rulle.

Bon appetitt!

Les også oppskriften på kaprifolje fra kål til vinteren.