Reker suppe

Det er mange oppskrifter for suppe med reker, blantOppskrifter av kremaktig suppe med reker og tomatsuppe med reker er svært populære. Prøv å lage mat en av disse deilige supper!

Kremaktig suppe med reker

Kombinasjonen av øm reker kjøtt med krem ​​ogen blanding av italienske urter i denne fløtesuppe vil få deg og dine kjære til å bløde i forventning. Hvis du vil skjemme bort familien din eller dine gjester med en slags eksotisk matrett, da kremaktig reker suppe - akkurat det du trenger.

For matlaging trenger du:

• reker - 300 g


• krem 10% - 120 g


• kremost - 30 g


• vann - 500 ml


• sitron - 1 stk.


• søt pepper - 120 g


• løkgrønn - 50 g


• Smør - 80 g


• en blanding av italienske urter, salt, pepper, laurbærblad - å smake

forberedelse

Reker må tines, vaskes underkaldt rennende vann. Hell i en liten gryte vann for kjøttkraft, kok. Dyp reker i vannet, tilsett salt, en blanding av italienske urter og laurbærblad, juice av halv sitron. Kok i ca 1,5 minutter. Fjern deretter buljongen fra brannen.

Den resulterende rekebuljongen skal filtreres gjennom gasbind eller en veldig fin sil. Å forlate mens til side. Deretter må du rense reker fra skallene, så kutt dem i små terninger.

Krem skal helles i en gryte og legg den på lav varme til den begynner å koke, tilsett kremosten. Med en blender må du blande krem ​​og kremost til glatt.

På neste stadium av suppepreparasjonhogg de grønne løk og paprika. Rør blandingen på smør i ca. 3 minutter. Legg nå reker, så vel som ostkremblanding og hold på middels varme med konstant omrøring til blandingen blir tykk.

Det siste trinnet i å lage suppe er en blandingtidligere tilberedte ingredienser. Kok rekerbuljongen, legg stewed grønnsaker med reker og krem, lag på lav varme i 2 minutter. Om nødvendig, tilsett salt, pepper. Server til bordet, dryss finhakket grønn løk og legg til hver tallerken på et stykke sitron.

Tomatesuppe med reker

Denne piquant suppe med mild kremaktig konsistens er god til lunsj eller middag, fordi det er hjertelig og velsmakende. Kok det best i en bolle med en tykk bunn, slik at den ikke brenner. tradisjonelt, tomat-reker suppe serveres til bordet med croutoner, de kan tilberedes fra kuber med hvitt brød, strø med olivenolje med hvitløk og provencalske urter, og tørkes deretter i ovnen.

For matlaging trenger du:

• reker frosset peeling - 200 g


• olivenolje - 4 ss. l.


• tomater - 4 stk.


• gulrøtter - 1 stk.


• løk hvit - 1 stk.


• hvitløk - 3 fedd


• rosmarin tørr - 0,25 ts.


• oregano tørr - 0,25 ts.


• salt, pepper - å smake

forberedelse

Klargjør ingredienser til suppe: Tomater skrelles fra huden ved å lage kutt på dem og kutte dem med kokende vann, og deretter kutte i terninger, hogge løk og hvitløk fint, rist gulrøtter på et stort rist.

Hell litt olivenolje på en panne,varme opp. Når stekeovnen varmer, stek i et par minutter i hvitløk av olivenolje, legg til krydder til den, legg deretter løk til hvitløk og stek i 2 minutter. Etter dette, legg gulrøtter og stek i ca tre eller fire minutter. Deretter legger du tomater og holder den resulterende vegetabilske blandingen på lav varme i ytterligere 10 minutter.

Klar steking skal settes i en gryte og helles om 2-3 liter kokende vann. Kok på lav varme i 10-15 minutter. Da må du fjerne fra varmen og blande grønnsakene med en blender.

I den resulterende fløtesuppe legges opp tøyd, skilt reker, legg deretter suppen på kokeplaten igjen og kok i ca 10 minutter på en liten brann.

Suppe skal serveres ved bordet med croutons (crunches) og greener.

Bon appetitt!