Italiensk tærskespett

Denne italienske Pie hagl fra Toscana. Til tross for at skarpacchia er en grønnsakspai (den er laget av courgette), smaker den søt og ganske uvanlig. Oppskriften på denne originale kaken er Sovjets land.

Italiensk tærskespett

For å forberede åtte deler av denne paien trenger vi:

• mel av bløt hvete varianter - 500 g


• fersk liten courgette ("baby") - 500 g


• Mettfettinnhold på 6% - 100 ml


• granulert sukker - 100 g


• olivenolje - 50 ml


• bakepulver - 10 g


• basilikum - 5-6 blader


• kyllingegg - 2 stk.


• vaniljesukker - 1 ss.


• salt - 0,5 ts.


• smør for smøremasse

Ovnen er oppvarmet til 190 ° C. Skjema for bakervarer 40x20 cm fett med smør. Basilbladene vaskes med kaldt vann, tørkes med et papirhåndkle og finhakket.

Courgette kuttes i svært tynne skiver og legger i en sil eller kolander, salt og la den stå i omtrent en time, slik at kucusen kom ut ekstra fuktighet. Tørk courgetten med et papirhåndkle.

Nå forbereder vi deigen. I en bolle eller en annen praktisk tallerken sikter vi melet og bakepulveret. I midten gjør vi en dypere, vi bryter inn i to egg, vi brenner ut melk og olivenolje, vi brenner ut sukker og vaniljesukker.

Knead deigen i 10 minutter meden treskje eller en matprosessor. Den tilberedte deigen skal være homogen, uten klumper. Vi forbinder hakkede basilikumblader med courgette, legg til deigen og bland forsiktig.

Vi legger ferdig deigen i smurt form, fordeler det jevnt og baker i 30-40 minutter til overflaten av kaken rødmer. Den italienske kaken er klar for Scarpacia!

Bon appetitt!