Kylling curry: oppskrift

Kylling curry: oppskrift med krem

En av de mest populære indiske rettene som er kjent utenfor dette landet, er kylling, stuvet i karrisaus med krem ​​og tomat. Det viser seg veldig ømt kjøtt med en krydret smak. For å forberede denne parabolen, tar vi slike produkter (basert på 800 g kyllingfilet).

For marinade

• 
  yoghurt uten tilsetningsstoffer eller yoghurt - 0,5 ss.
• 
  hvitløk - 3-4 fedd
• 
  sitronsaft - 2 ss. l.
• 
  koriander - 1 ts.
• 
  spisskummen (zira) - 1 ts.
• 
  paprika - 1 ts.
• 
  tørr ingefær - 1 ts. (eller 5 cm fersk rot)
• 
  rød pepper, salt - å smake

• 
  tomatjuice - 1 ss.
• 
  krem med 10% fettinnhold - 0,5 ct.
• 
  Smør - 50 g
• 
  karri pulver - 2 ss. l.
• 
  cashewnøtter eller mandler (pulver) - 1-2 ss. l.
• 
  sukker - 2 ts.

Klipp kyllingen i små biter. Hvitløk og ingefær (hvis den er frisk) knuses. Fyll bitene av filèt i en stor bolle, hell sitronsaft, tilsett yoghurt eller curdled melk og krydder (koriander, spidskommen, rød pepper, salt, ingefær, hvitløk). Marinuem i flere timer (eller bedre bare sett i kjøleskapet om natten).

Forvarm ovnen til maksimal temperatur ogbake i stykkene med syltet kyllingfilet, til de lyser brun. Smør smøret i en gryte, legg til karrypulveret, rør og lette varmt. Hell tomatsaft, tilsett sukker og koke sausen over middels varme til den taper en tredjedel av volumet.

Legg jordnøttene til sausen og legg kyllingen. Kok i ca fem minutter, hell deretter i krem ​​og kok opp. Server kylling curry best med kokt ris.

Kylling Curry: Oppskrift med ananas

Kombinasjonen av kylling med ananas er blitt nesten klassisk. Og hvis du legger til det, og karri, vil smaken generelt være fantastisk. For å lage karry kylling med ananas tar vi:

• 
  500 g kyllingfilet
• 
  200 g hermetisert ananas
• 
  200 ml 20% krem
• 
  20 ml olivenolje
• 
  20 g løk
• 
  10 g karrypulver
• 
  salt til smak

Kyllingfilet er skyllet, kuttet i stykker ogslå av. Vi heller det slagne kjøttet med olivenolje, salt og dryss med karrypulver. Dekk kyllingen med en tallerken og legg den i kjøleskapet i en halv time, slik at kjøttet blir tatt fortapt.

Løk rengjøres, finhakket og stekt tilgylden nyanse. Tilsett kyllingfileten og stek til halvparten tilberedt. Hell i skillet krem ​​og kok i ca 20 minutter til kremet fordampes. Legg til terninger med ananas og gryte i ca. fem minutter.

Kylling curry: oppskrift med mango

I India blir mango ikke bare til desserter, men også retter fra fjærfe og fisk. Smaken av mango er perfekt kombinert med ømt kyllingekjøtt og krydret duftende karri. For å lage kylling curry med mango trenger vi:

• 
  500 g kyllingfilet
• 
  400 ml kokosmelk
• 
  400 ml kylling kjøttkraft
• 
  1 mango
• 
  1 løk
• 
  20 g fersk ingefær
• 
  3 fedd hvitløk
• 
  1 ss. l. karri pulver
• 
  1 ts. cayenne pepper
• 
  1 ts. garam masala (indisk blanding av krydder)

Kyllingfilet kuttet i små stykker og lett stek. Mens kyllingen er stekt, rengjør mango og kut kjøttet i små terninger. Vi rengjør løk og finhakket løk.

Stekt kylling, mango kuber og løk legges i en kasserolle. Hell produktene med en blanding av kjøttkraft og kokosmelk og legg den på brannen. Mens kylling med mango tilberedes, finhakk ingefær og hvitløk.

Legg hvitløk, ingefær og andre til pannenKrydderier (karry, garam masala, cayennepepper). Kok, kok til kokt (ca. ti minutter) og server det til et bord med ris og kokte grønnsaker.

Vi håper du vil like curry kylling, oppskriften som vi tilbød. Bon appetitt!