Garnér til and
I dag, for tilberedning av ulike retter fra kjøttfugler brukes kylling - dette er det rimeligste alternativet. Men veldig deilige og næringsrike retter er også hentet fra and kjøtt: det er veldig ømt og smelter bare i munnen. Her er bare hva du skal søke om garnér til and?
Garneringen til anda kan være annerledes. For eksempel kan du servere ris, bokhvete og poteter på en spesielt forberedt måte for anda. Og du kan også servere på et garnér for en ande stuvet i buljongløk - dette er den franske tradisjonen. Vi foreslår at du lager en bokhvete grøt med sopp for garnering til en and.
Garnér til anda fra bokhvete
For å forberede garnering for en and, trenger du:
- bokhvete groats - 1 ss.
- mushrooms - 200 g
- løk - 2 stk.
- solsikkeolje - 3 ss. l.
- Smør - 10 g
- salt - å smake
- sort pepperpulver - 1 ts.
forberedelse
Bokhvete groats må fylles med kaldt vann, med en hastighet på 2 kopper per 1 kopp korn. Slå på brann, kom med koking, tilsett salt. Kok i 20 minutter.
Skyll og rengjør mushrooms, kutt i 2 elleri 4 deler. Skalte løk kuttet i halvringer. Sopp og løk i stekepanne i vegetabilsk olje i 25 minutter. Salt og pepper legger til smak.
Når du serverer en ferdig crumbly bokhvete grøt på bordet, krydret med smør og legges i porsjoner. Legg sopp på toppen. Server på sideskålen til anda.
Bon appetitt!
