Potetkroketter
Potetkroketter gjør vanlige potetmos til en ekte festlig tallerken. Server potetkrulletter på garnityr til dine favoritt kjøtt- eller fiskeretter på nyttårsaften!
Potetkroketter
For matlagingskroketter trenger du
- poteter - 0,5 kg
- egg - 3 stk.
- eggeplommer - 2 stk.
- Smør - 40 g
- mel - 5 ss. l.
- salt, pepper - å smake
- vegetabilsk olje
- grønnsaker, tomater til dekorasjon
forberedelse
Vasket og skrelt poteter kokes i saltet vann til tilberedt. Drenk vannet og stek potetene til en puree-tilstand.
Mash poteter smelter lett i en panne ivegetabilsk olje. Deretter kjøler du massen, tilsett 1 egg, 2 blommer, 2 ss mel, smør. Tilsett salt, pepper og bland godt.
De resterende 2 eggene visp litt. Fra potetmassen, mold croquettes, pan dem i det gjenværende melet, deretter i den piskede eggmassen.
Croquettes satt på en stekepanne med forvarmet smør og stek i 20-25 minutter under lokket til en gyllen skorpe.
Krok klar til å sette på en tallerken, pynt med greener, tomat skiver. Serveres som tilbehør til kjøtt og fiskeretter.
Bon appetitt!
