Oppvarming og nyttig sbiteni

Sbiten ble laget fra honning og vann med tilsetning av krydder (pepper, bay leaves, ingefær, etc.). Det besto ofte av medisinske urter (salvie, johannesurt), så sbiten hadde ikke bare oppvarming, men også antiinflammatorisk effekt. Han var alkoholfri og alkoholholdig. I det 20. århundre mistet sbiten sin popularitet, men hvorfor ikke prøve å gjenopplive denne fine drikke?

Tradisjonell Sbiten

For å lage en honning sbiten i henhold til en tradisjonell oppskrift, trenger vi slike ingredienser:

• 
  6 liter vann
• 
  700 g melasse
• 
  500 g honning
• 
  5-10 g av en blanding av krydder (mynte, kanel, nellik)

Vi bringer vannet til koking. Vi legger til treacle, honning, krydder. Kok drikken i omtrent en halv time. Vi setter ut sbiten på kopper og drikker varmt. Patoku kan erstattes med samme mengde honning.

Sbiten med vin

Når du forbereder sbitnya, kan vann erstattes med vin, så drikkene bør ikke kokes, men insisterte. For å lage sbiten med vin tar vi:

• 
  1 liter tørr rødvin
• 
  150 g honning
• 
  5 gram kanel, nelliker og muskatnøtt

Honning legges til vinen og bringer blandingen til koking. Fjern vinen med honning fra brannen, legg til krydder og insister i 30-40 minutter. Klar sbiten filter og server varmt.

Sbiten med kamille og mynte

I perioden med voldsomme infeksjoner vil sbiten med medisinske urter aldri bli bedre. For forberedelsen vi burde ta:

• 
  2 ss. av vann
• 
  1 ss. honning
• 
  0,5 ss. av tørket mynte
• 
  0,5 ss. kamille

I denne oppskriften er det ikke nødvendig med honning å koke. Fyll kamille og mynte med bratt kokende vann. Vi insisterer for en time og filtrerer infusjonen. Før servering oppvarmes den til urteinfusjonen til 70-80 ° C, honning tilsettes og mates umiddelbart til bordet.

Sbiten smaksatt

I denne versjonen er spania mye mer krydret enn i de forrige. For å forberede det, trenger vi:

• 
  1 ss. av vann
• 
  3 ss honning
• 
  3 ss sukker
• 
  2 stk. bay leaves
• 
  1 ss. ingefær
• 
  1 ss. nelliker

Vi bringer vannet til koking. Oppløst honning og sukker og tilsett ingefær, nellik og laurbærblad. Kok drinken i ca 10 minutter. Så skal sbiten stå en stund. Klar til å filtrere drikke, og forvarmet, men ikke koke.

Alkoholholdige sbiten

Sbiten kan være alkoholisk, oppnås dette ved fermentering. Men i dette tilfellet tar det mye forberedelse tid. For å lage en alkoholholdig sbiten, trenger vi:

• 
  1 liter vann
• 
  250 g lys honning
• 
  1 ss. bringebær juice
• 
  2 ss flytende gjær

Honning er avlet i varmt vann, legg til crimsonjuice, legg på brannen og koke i en og en halv time. Drikk bør røre av og til og fjerne skummet. Vi avkjøler det til en temperatur litt over romtemperatur, tilsett gjæren og sett den på et varmt sted i en halv dag. Deretter slås sammen gjæret ur i en ren beholder av tre, koble den og sett den på et kaldt sted i en måned. Klar sbiten flaske. For langtidsoppbevaring må flasken være tett lukket og lagret horisontalt.

Inebriated Sbiten

Det er også en raskere oppskrift på å lage sbitnya "med en grad". Ingredienser for fremstilling er som følger:

• 
  1 kg honning
• 
  25 g gjær
• 
  20 g humle
• 
  klype kanel

Honning er oppløst i kokende vann, tilsett kanel oghumle, sett på en liten brann og koke. Drikk deretter kjølig, tilsett gjær, tidligere fortynnet i varmt vann, og sett i varme i 8-10 timer. Deretter legger du drikke i kjøleskapet og står der i flere timer. Sbiten du kan drikke!