Syltet pepper

Marinerte pepper med krydder

For å lukke syltet pepper i henhold til denne oppskriften, i tillegg til den søte pepperen selv, trenger vi Ingredienser for marinadepreparat:

• 1 liter vann


• 600 ml bordseddik


• 100 g sukker


• 90 g salt


• 2-3 løvblader


• 1 g svart pepper


• 1 g duftende pepper

Vi tar den søte pepper, vask den grundig og blancher den i 3-4 minutter i kokende vann. Vi trekker ut pepperen fra kokende vann, avkjøler det, fjern pedicels og frø og kutt i striper ca 1 cm bredt.

Fra vann, eddik, salt, sukker og krydder, forbereder vi ossmarinade. Vi bringer det til koking og hell i krukker (de skal fylles med en marinade i kvart). I glassene med marinaden og pepper strimler lagt pasterizuem ved 90 ° C (15 minutter til en halv-liters kanner, i 20-30 minutter liter og to liter).

Spicy syltet pepper

For fans av krydrede pepper, kan vi anbefale følgende oppskrift. For å lage en varm syltet pepper, tar vi slike produkter:

• 70 ml vegetabilsk olje


• 10-12 fedd hvitløk


• 3 appelsiner


• 0,5 ss. revet ingefær


• 3 ss sukker


• 2 ts. nymalt svart pepper


• 2 knopper av en nellike

Vi vasker pepper, renser frøene og kuttertynne strimler. Skrell hvitløk, slip og stek i olje over lav varme sammen med hakket ingefær i 5 minutter. Tilsett pepper og bland godt.

Vi fjerner skallet fra appelsiner med et rifler,klem saften og legg den til pepperen med ingefær og hvitløk. Hell sukker, legg til nellik og sort pepper. Rør grundig og kok over lav varme i 20-25 minutter, dekket med lokket. Pepper skal bli myk.

Åpne lokket og fortsett å lage mat på en veldig sakte brann, til all væske er fordampet. Vi overfører den til krukken, steriliserer den og ruller den opp.

Marinerte pepper med epler

En interessant og uvanlig smak for syltet paprika og epler. Å plukke den bulgarske pepper med epler, unntatt pepper og epler vi trenger:

• 1 liter vann


• 300 ml 6% eddik


• 2 ss sukker


• 1 ss. salt


• 1 ts bakken kanel

For marinering er det best å ta rød og gul pepper og uberørte varianter av epler. Vi skyll pepper, rengjør, kutt i halvdeler og blanch i kokende vann i 2-3 minutter. La oss kule pepper.

Mine epler, kutt i 4 skiver og fjern frøene. Blanch eplene i kokende vann i 1-2 minutter og avkjøl.

Ta potten, legg den i lag med epler og paprika. Vi forbereder marinade fra vann, eddik, salt, sukker og kanel, kom med koking. Vi henter pepper og epler med marinade, vi steriliserer krukker og ruller dem.

Marinerte pepper med honning

Vanligvis er sukker tilsatt marinade, men hvorfor ikke prøve å erstatte det med honning? Honning vil trolig gi syltet pepper en interessant smak! For å lukke marinerte pepper med honning, trenger vi:

• 250 ml vegetabilsk olje


• 100 ml 9% eddik


• 50 g honning


• 1 ss. salt

Skyll den søte pepper, fjern frøene ogstengel, kuttet i ringer. Vi forbereder marinade fra eddik, vegetabilsk olje, honning og salt. Bring marinaden til koking, kok i 8-10 minutter og kok til pepper blir hvit. Vi setter pepper i dampte krukker, hell marinaden og kast straks.

Bon appetitt!