Grønn borsch med sorrel

I grønn borscht kan du legge til forskjelligingredienser, men en uunnværlig ingrediens er sorrel. Andre ingredienser i grønn borsjtsj (avhengig av din smak og innholdet i kjøleskapet) kan være grønn eller løk, persille, dill, spinat, bønner, kål, gulrøtter, poteter, ris eller bygg, kokt kjøtt, egg (rå eller hardkokt).

Grønn borsch med sorrel: oppskrift 1

For forberedelse av grønn borsch trenger vi slike produkter:

• 
  biff bouillon - 1 l
• 
  sorrel - 200 g (2 bunter)
• 
  vegetabilsk olje - 50 ml
• 
  poteter - 3 stk.
• 
  egg - 3 stk.
• 
  løk - 1 stk.
• 
  dill - 1 gjeng
• 
  persille - 1 stråle
• 
  salt til smak

Først renser vi løk og gulrøtter. Løk finhakket, og gulrøtter gniddes på et rifler. Passeruem bue i vegetabilsk olje til gullbrun (du kan med gulrøtter). Sorrel, persille og dill forsiktig min, tørket med et papirhåndkle og finhakket. Eggene koker hardt og tre på et stort riper.

Mine poteter blir renset og kuttet i terninger. Vi legger poteter i en kasserolle med kjøttkraft og kok til ferdig. Tilsett løk, gulrøtter, sorrel, greener og egg på pannen, kom med koking på høy varme og skru den av. Solim å smake.

Før du serverer, kan du fylle den grønne borschen med rømme.

Grønn borsch med sorrel: oppskrift 2

Du kan lage en grønn borsch og en litt annen oppskrift. For dette må vi ta:

• 
  Beef bouillon - 3 l
• 
  poteter - 4-5 stk.
• 
  ris - 3-4 ss.
• 
  egg - 3 stk.
• 
  gulrøtter - 1 stk.
• 
  løk - 1 stk.
• 
  sorrel - 1 stort bunt
• 
  persille, dill, grønn løk - 1 blyant
• 
  rømme til smak
• 
  salt til smak
• 
  vegetabilsk olje for steking

Løk og gulrøtter rengjøres, løk fint hakket, gulrøtter gniddes på et rifler. Stek løk med gulrøtter i vegetabilsk olje. Eggene koker hardt kokt og kuttes i terninger. Jeg vasker mine greener, vi tørker og finhakker.

Min potet, rengjør og kutt søm. Ris er vasket. Vi legger en pølse med kjøttkraft på brannen, kok opp, legg poteter og ris og kok til potetene er klare. Legg grønne løk og egg i pannen, etterfulgt av løk med gulrøtter og et halvt glass surkrem, deretter sorrel, dill og persille. Slå av brannen.

Salt suppe til smak og la den brygge i en halv time. Før servering, legg til rømme på platen.

Forresten, i stedet for frisk sorrel kan legges til borscht hermetisert eller høstet på annen måte (for eksempel frosset). Så grønn borsch med sorrel kan tilberedes hele året!

Bon appetitt!