Ostesuppe med sopp

Ostesuppe med mushrooms

Kanskje dette er en av de vanligste oppskrifter av ostesuppe med sopp. Denne versjonen av suppe kalles også ostesuppe på fransk. For forberedelsen vil vi trenge følgende produkter:

• 
  800 g poteter
• 
  400 g myk myk ost
• 
  350 g mushignons
• 
  200 g kyllingfilet
• 
  1 medium løk
• 
  1 medium gulrot
• 
  dill greener
• 
  matolje til steking
• 
  Salt og pepper - å smake

Kyllingfilet helles tre liter kaldt vannog kok til kokt. Kok fileten fra buljongen og kutt i små biter. Poteter, løk og gulrøtter rengjøres og vaskes. Potetene kuttes i små stykker, klipp løkene fint, og rist gulrøtter på et stort rist. Vi hakker sopp i tynne skiver.

Kyllingsuppe blir kokt, legg tilpoteter. Mens den brygges, stek løkene i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, legg gulrøtter og stek i ytterligere 2-3 minutter. Så legger vi sopp og steker til væsken fordamper.

Tilsett kjøttet til kjøttkraft, ogsopp. Kok til potetene er helt klare. Solim og pepper å smake (hvis smeltet ost er saltet, må du salt mindre enn vanlig). Tilsett osten og bland godt sammen for å gjøre suppen homogen, uten klumper.

Dryss en ostesuppe med sopp, finhakkede grønnsaker av dill før du serverer det. Du kan servere suppe med croutoner eller croutoner.

Ostesuppe med porcini sopp

Tørket hvite sopp vil gi suppen en unik aroma, i tillegg blir de perfekt fordøyd. For å lage en ostesuppe med tørkede sopp trenger vi et sett med ingredienser:

• 
  poteter - 700 g
• 
  bearbeidet ost - 400 g
• 
  gulrøtter - 150 g
• 
  løk - 150 g
• 
  Tørket hvite sopp - 50 g
• 
  Salt og pepper - å smake

Tørket hvite sopp er fylt med varmt vann ogla i en halv time, og ta deretter ut av vannet, tørk og kutt i små biter. Hell i pan tre liter vann, kok opp, legg sopp, salt etter smak og kok ca en halv time.

Vi rengjør løk, gulrøtter, poteter. Løk finhakket, gulrøtter gnidd på et middels rist, poteter skåret i terninger. Legg potetene i sopp, kok i ca 10 minutter, legg deretter løk og gulrøtter i pannen.

Kok til potetene er klare, legg til smurt ost, pepper, om nødvendig, litt mer salt, bland til en homogen konsistens og fjern fra varmen.

Ostesuppe med sopp og ørret

Hvis du vil overraske din husstand eller gjester med noe originalt, kan du legge til suppen, i tillegg til sopp og ost, også ørredstykker. For å forberede denne suppen, ta:

• 
  ørretfileter - 250 g
• 
  poteter - 200 g
• 
  bearbeidet ost - 150 g
• 
  mushroom - 100 g
• 
  hard ost - 100 g
• 
  gulrøtter - 100 g
• 
  løk - 80 g
• 
  Smør - 20 g
• 
  stivelse - 1 ts.
• 
  salt, pepper, greener - å smake

Sopp og grønnsaker er rengjort og kuttet i stykker. Bring vannet til koking, legg poteter. Løk, gulrøtter og sopp er stekt i smør, legg til poteter og kok til potetene er klare.

Kremost, kutt det, hard ost gni pårist og legg til suppen begge typer ost. Når osten smelter, bland suppen, salt og pepper til smak. Tilsett finhakkede ørretfiletene, kok i fem minutter.

Vi helles stivelsen fortynnet med vann og blander. Stryk suppen med finhakkede urter (spesielt smaken av suppen vil understreke basilikum) og lag i to andre minutter.

Bon appetitt!