Jam fra Rabarbra

For blanks for vinteren bruk petioles av Rabarbra. Rabarberbladene kan brukes til å lage andre retter, for eksempel grønn borsch. Siden rabarberbladene har en litt sur smak, kan de erstatte sorrel. Takket være oksalsyre, som finnes i petioles, har Rabarbra billets en behagelig litt sur smak. Denne syltetøy er perfekt for å lage paier eller lukkede paier.

Jam fra Rabarbra

Vi tilbyr deg den enkleste oppskriften for å lage rabarbra syltetøy. Du trenger:

• 1 kg sukker


• 1 kg rabarbra

Kirsebær Rabarber, vask og kuttbrusochkami side ca 0,7-1 cm. Rengjør huden eller fjern striper ikke. Klipp rabarbraen i en gryte og tilsett sukker. La Rabarbra stå en dag slik at den begynner å renne. Fra tid til annen, rør rabarbraen i en gryte.

Neste dag blander rabarber ogsett kasserollen på en langsom brann. Ta rabarberen til koking og lag den i 10-15 minutter. Fra tid til annen rør syltetøyet. Klargjør syltetøy og spred det over glassene. Lukk bokser med plastdeksler. Hold syltetøyet i kjøleskapet.

Forresten, for å lage syltetøy kan du bruke litt mindre sukker. Da blir det surt. Men dette er til din smak.

Jam med rabarber med oransje

Og her er en annen oppskrift på Rabarbra syltetøy. Jam på denne oppskriften er øm, sur-søt, med aromaen av oransje. Og så, du trenger:

• 1 kg rabarbra


• 1 oransje


• 1,4 kg sukker

Forbered rabarberstengene: vask dem og kutt dem i små stykker. Fyll kutte stilkene med sukker. La Rabarbra stå i 12 timer for å la juice. Fra tid til annen, rør rabarbrabrønnen slik at sukkeret er helt oppløst.

Før du starter syltetøy, vask det godtorange. Det bør knuses i en blender eller passeres gjennom en kjøttkvern. I alle fall, vær sikker på å fjerne steinene fra oransje, slik at de ikke bitter. Legg nå til Rabarber-pureen fra oransjen, bland alt og legg det på en langsom brann. Prøv ofte å røre din syltetøy og stadig fjerne skummet. Kok fast i omtrent en time. I løpet av denne tiden må petioles være gjennomvåt med sirup. Slå av brannen, avkjøl syltetøyet, hell det over de steriliserte krukkene og lukk det under dekslene.

Jam med Rabarber med svart currant

Hvis du har litt solbær, hvorfor ikke legge den til syltetøy også? For å forberede syltetøy for denne oppskriften, trenger du:

• 200 g sort currant


• 1,5 kg sukker


• 1 ss. av vann


• 800 gram rabarber

Før du forbereder syltetøyet, forberede Rabarbra,som beskrevet ovenfor. Også, gå og vaske solbær bær. Tilbered sirupen fra vannet og sukkeret: hell vann i pannen, hell ut sukkeret. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst. I den resulterende sirupen, helle rabarber og bønner. Smør jammen over lav varme i 40 minutter etter koking. Deretter overfør den varme syltetøy til glassene, tett dem og la arbeidsstykket avkjøles helt.