Hvordan lage kompositt?

Hvordan lage kompositt?

I utgangspunktet er matlagingskompot - ikke detansvarlig virksomhet, som å lage syltetøy. Over komposten trenger ikke å stå, omrøres konstant, slik at den ikke brenner, trenger ikke å fjerne skummet og koker det i flere mottakelser med avbrudd. Men dette betyr ikke at du trenger å slappe av: Hvis du sveiser kompotet feil, frukten vil bli kvist ned og miste sin "markedsmessige utseende".

Kompositt av aprikoser

Midten av sommeren - det er på tide å lukke aprikoser. I prinsippet kan aprikos kompott lukkes samt bær, bay sirup, men vi vil vise deg hvordan du koker kompott av aprikoser. For dette trenger vi:

• 
  vann - 1 l
• 
  aprikoser - 600 g
• 
  sukker - 1,5 ss.
• 
  vin - 0,75 st. (Valgfritt)
• 
  sitronsyre - 2 g

Hell sukker i pannen, hell den varmmed vann og rør godt for å la sukkeret oppløses. Aprikoser er sortert, min, vi deler i halvdeler og vi tar ut steiner. Vi setter i siruphalvdelene av aprikoser, tilsett sitronsyre, kok opp og deretter kult. For å forbedre smaken av compote, kan du hente litt vin inn i den.

Kompott av fersken

Ikke mindre velsmakende enn compote av aprikoser, viser det seg ferskenkompot. Som aprikoser trenger ikke fersken å bli kokt for lenge - det er nok å la dem koke i sirup. For å lage en kompott av fersken, tar vi:

• 
  vann - 1 l
• 
  fersken - 500 g
• 
  sukker - 1 ss.
• 
  sitronsyre på spissen av kniven

Peach min fersken og skrelle den. Å skrelle enkelt fjernes, må du sette fersken i et dørslag og Blanch i 2-3 minutter i kokende vann. Klipp peeling fersken i halver og ta ut beinene.

Vann helles i en gryte, tilsett sukker og kok opp (sukkeret skal oppløses). Vi legger fersken i kokende sirup og fjerner raskt fra brannen før sirupen skal koke for andre gang.

Tilsett sitronsyre til sitronsyre (hvis ønskelig, kan du erstatte det med safran). Vi avkjøler ferskenkompoten under lokket, og legg det i kjøleskapet i et par timer.

Kompara av rabarber

En kompote av bær og frukt vil overraske ingen, men en rabarberkompot er noe uvanlig! Den har en hyggelig smak, og den slår ut tørst. For å lage en kompja av Rabarbra, trenger vi:

• 
  vann - 1 l
• 
  Rabarber - 4 stammer
• 
  sukker - 150 g
• 
  kanel - 0,5 ts

Skyll rabarberstenglene i varmt vann. Ved hjelp av en kniv, avskall de fortykkede endene. Vi skar rabarberstengene i stykker på ca 2-3 cm. Vi legger Rabarbraet i en bolle, fyll den med kaldt vann og la det stå i 15 minutter.

Fyll sukker med en liter vann, kom med å koke ogkoke i 3 minutter. Vi tar ut rabarber fra kaldt vann og overfører det til en kokende sirup. Tilsett kanel og lag i 10-15 minutter. I stedet for kanel kan du legge til sitronzest eller andre krydder.

La den forberedte komposten kjøle seg ned og server den kjølt.

Kompost av courgetter

En annen original kompot er en kompott av kucus. Å smake det ligner ikke på en vegetabilsk avkok - heller ananas i sin egen juice. For å lage en kompott av courgette, trenger vi:

• 
  vann - 2 l
• 
  courgette - 1 kg
• 
  sukker - 600 g
• 
  frukt eddik - 1 ss.
• 
  Carnation - 6 knopper

Marger meg, skrell og frø og kutt i terninger. Vi bringer vannet til koking og legger courgette i den. Så snart det kokes, hell sukker i pannen med courgette.

Courgetter skal tilberedes til de blir gule og blir gjennomsiktige. Legg til nellikene i komposten, fjern pannen fra brannen og tilsett frukt eddik.

Vi henter ut kompott på tilberedte banker og pasteuriserer dem (pasteuriseringstiden avhenger av kapasiteten). Vi rulle opp glassene og sette dem på hovedet for kjøling.

Bon appetitt!