Pannekaker med kjøtt

Pannekaker med kjøtt

For å forberede pellicar med kjøtt trenger vi:

• 600 ml melk
• 
  250 g mel
• 
  2 egg
• 
  2 ss sukker
• 
  1 ts salt
• 
  250 g hakket kjøtt
• 
  1 gulrot
• 
  Vegetabilsk olje for steking av hakket kjøtt og stekepannekaker
• 
  salt, malt svart pepper - til smak

Gulrøtter mine, vi renser og vi gni på en liten riper. Smør lett kjøttpålegg, tilsett gulrøtter, salt, pepper til smak og stek kjøttdeig med gulrøtter til klar.

Deretter forbereder vi deigen til pannekaker. Rør eggene forsiktig med en teskje salt, tilsett litt melk. Vi siver melet og helles det i deigen. Rør deigen, tilsett den resterende melken på den. Det er svært viktig å sikre at det ikke dannes klumper i testen. Konsistensen av den ferdige deigen skal ligne en tynn rømme.

Varm opp stekepannen for pannekaker, fetthennes vegetabilsk olje og stek hennes tynne pannekaker. I midten av hver pannekake, legg en spiseskje med stekt hakket kjøtt, og pakk pannekake med en konvolutt. Du kan betjene konvolutter på en gang, eller du kan steke dem i smør før du serverer.

Pannekaker med kylling kjøtt

For å forberede pannekaker med kylling under en piquant majonesaus med syltet agurker, trenger vi:

• 200 g mel
• 
  2 ss. melk
• 
  2 egg
• 
  1 ss. sukker
• 
  2 ts. bakepulver
• 
  300 g sopp
• 
  200 g kokt kyllingfilet
• 
  200 g hard ost
• 
  100 g syltet agurk
• 
  7 ss majones
• 
  1-2 fedd hvitløk
• 
  vegetabilsk olje, salt

Til begynnelsen skal vi tilberede pannekaker. For å lage en dei, skyter vi egg med salt og sukker. Deretter legges til eggmelken, 2 ss. vegetabilsk olje og flytt forsiktig blanderen eller gaffelen. Deretter tilsettes melet, bakepulveret og blandes grundig igjen. I den ferdige testen bør det ikke være noen klumper.

Forvarme stekepannen, spre det lettsmør og stek tynne pannekaker. For å spre deigen jevnt, må du hell deigen i midten av pannen og skru den litt. Vri pannekake når bunnen blir gylden, og stek på den andre siden i bare noen få sekunder. Etter å ha fjernet pannekake fra stekepannen, legg den med ristet side ned.

Nå kan du forberede fyllingen. Sopp er rengjort (hvis de var frosset - da avfrost) og skåret i skiver. Stek sopp i vegetabilsk olje til væsken fordampes helt. Kyllingfilet kuttet i små stykker, ost finhakket eller tre på en gjennomsnittlig rist. Bland fileter, ost og sopp, salt etter smak.

For å lage mat sausen, hakk greens og fintVi kutter marinert agurker, og hvitløk ledes gjennom hvitløk. Vi blander majones, hvitløk, grønnsaker og agurker. I midten av hver pannekake, legg fyllingen, brett pannekake med en konvertibel, hell såsen og server den til bordet.

Bon appetitt!