Koteletter med sopp

Kylling koteletter med sopp

Fra kyllingfilet og tørket sopp er det mulig å tilberede veldig saftige, duftende og smakfulle koteletter. For dette trenger vi følgende ingredienser:

• 
  1 kyllingbryst (filet)
• 
  100 g tørket sopp
• 
  2 egg
• 
  2 små løk
• 
  malt svart pepper, salt - til smak
• 
  matolje til steking

Fyll tørket sopp med kaldt vann og forlat8 timer (du kan helle sopp i kveld, la for natten, og i morgen for å starte matlaging koteletter). Etter denne tid det drenerte vannet, drenert og finskåret sopp.

Løk rengjøres, finhakket og stektvegetabilsk olje til gjennomsiktighet. Legg til sopp og stek til de er klare. For å smake på soppene i de ferdige koteletter var mykere, kan du legge til et rå egg på pannen med sopp.

Kyllingfilet finhakket og satt i en bolle. Tilsett stekt sopp, egg, salt og pepper etter smak. Rør forkjøles i omtrent fem minutter. Med våte hender lagrer vi små koteletter og steker i vegetabilsk olje i 1-2 minutter på hver side.

Koteletter med soppfylling

Du kan ikke legge til sopp til hakk, men bruk dem som fyllinger for koteletter. For å forberede slike koteletter med sopp, bør vi ta følgende produkter:

• 
  hakket biff eller svinekjøtt - 500 g
• 
  ferske sopp - 400 g
• 
  egg - 2 stk.
• 
  løk - 1 stk.
• 
  vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• 
  greener - 1 stråle
• 
  mel
• 
  pepper, salt - til smak

Løk rengjøres, kuttes i små terninger ogstek 1-2 minutter til gjennomsiktighet. Vi skifter løkene i en bolle, etter å ha sluppet overflødig oljeavløp. Mushroom min, kutt i strimler og stek til halvparten tilberedt. I ferd med stekning er det nødvendig å skru opp væsken som er frigjort fra sopp.

Stekt sopp blir kuttet med en bred kniv i småstykker. Bland de hakkede soppene med stekte løk, legg til finhakkede greener. I en egen bolle sprer vi fyllingen, tilsett ett egg, salt og pepper, bland godt sammen.

Lag en liten ball med hakket kjøtt ogflate det inn i en flat kake. Skje satt i midten av kaken litt sopp med løk, brett på midten og danner en Patty. Boned kotelett i hvetemel, dukkert i litt pisket egg og stek i vegetabilsk olje på begge sider til kokt.

Koteletter bakt med ost og sopp

I dette tilfellet er soppen brukes som farse og ikke legge til stuffing, og bare sette de ferdige kjøttboller, dryss alle med ost og bakt i ovnen. Det viser seg bare slikke fingrene! Å lage bakt koteletter med sopp, tar vi:

• 
  500 g oksekjøttbiff
• 
  200 g mushroner
• 
  150 g hard ost
• 
  2 løk
• 
  1-2 skiver av et brød eller hvitt brød
• 
  2 fedd hvitløk
• 
  rømme eller majones
• 
  melk
• 
  persille greener
• 
  ferskt pepper, salt - til smak
• 
  matolje til steking

Løk rengjøres og finhakkes. Hvitløk er også rengjort og finhakket eller la gjennom pressen. Den grønne min persille, tørket og finhakket. Vi gni osten på gnisten. Mushignons er mine, tørket og skåret.

Vi oppvarmer en stekepanne med vegetabilsk olje,Vi legger løk og hvitløk i den og stek i 2-3 minutter på middels varme. Legg deretter halvparten av løkene i en separat bolle. Til de resterende på stekepannen, legg til mushrooms og stek i 8-10 minutter, omrøring. Solim og pepper etter smak.

Fra brødet skar vi skallet, kjøttet smuldres og hellesmelk. Når brødet er hovent, klem det godt. Bland hakket kjøtt med presset brød, stekt løk med hvitløk og urter, salt og pepper etter smak. Blander brønnen, slå den flere ganger, kaster den på bordet eller i en bolle.

Vi danner runde hakkede kjøttboller og stek dem medto sider til en ruddy skorpe. Overfør kotelettene i en oppvaskmaskin eller på en bakervare. Hver kotelett er lett oljet med rømme eller majones, vi legger en bolle med stekte sopp med løk på toppen og strø med ost. Bake i ca 25 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader.

Bon appetitt!