Pannekaker tynn på melk
pannekaker - En av de mest populære rettene til den tradisjonelle russerenog ukrainsk mat. Gyllene, ristede, smørde pannekaker symboliserer Solen, som fra oldtiden ble tilbedt av slaverne. Pannekaker er tynne og tykke, søte og salte, med en rekke forskjellige fyllinger.
Under festivaler på MaslenitsaUnn deg selv pannekaker, velg utbruddet av våren. Og selv om vinteren bare går inn i sine rettigheter, og om kveldene en nyfalt snøballkreft utenfor vinduet, blir hyggelige, varme pannekaker et hyggelig minne om den varme sommeren. Derfor tilbyr vi deg oppmerksomhet oppskrift på tynne pannekaker på melk.
Tradisjonelt blir pannekaker bakt på stekeovn,smurt med smør, smør eller vegetabilsk olje. Hvis du bruker en moderne stekepanne med teflonbelegg for å tilberede pannekaker, kan du ikke smøre det.
Pannekaker på tynn melk
For matlaging trenger du:
- melk - 1 l
- egg - 6 stk.
- sukker - 1 ss.
- mel - 2 kopper
- vegetabilsk olje - 1 ss.
- fett for smøring av stekepannen
Forberedelse.
For å lage deigen blander du sukkeret, melet ogegg. Legg gradvis melk til blandingen, rør grundig slik at det ikke er klumper. Du kan bruke en blender. Tilsett vegetabilsk olje til deigen.
Den resulterende deigen skal være moderat flytende slik at den kan spres i en stekepanne. Konsistens av en god pannekakedeig kan sammenlignes med konsistensen til 15% rømme.
Gjenoppvarming stekepannen godt. Smør det med fett. Du kan bruke lard eller vegetabilsk olje. Fettlaget skal være så tynt som mulig.
Deigen helles i en panne av en spesiellen skje (selv om du kan bruke et annet egnet verktøy, for eksempel en liten scoop). For å få et tynt, jevnt lag deig, hell det med en skje, vipp stekepannen i forskjellige retninger.
Vend pannekaken skal være når deigen allerede erdet opphørte å være flytende, og bobler dukket opp på overflaten av pannekaken. For å veksle pannekaker, kan du bruke to spatler, og sørg for at pannekaken ikke rives. Noen fagfolk som slår pannekaker, kaster dem inn i luften, og når pannekaken vender over, ta den med en stekepanne. Før hver ny pannekake panne fett pannen.
Ferdige pannekaker smurt med smør og servertvarm med rømme, syltetøy, honning. Du kan lage pannekaker med nesten hvilken som helst fylling. For å gjøre dette, legg fyllingen på kanten av pannekaken og brett pannekakeen med et rør eller brett det med en konvolutt. Du kan hell pannekaker med saus. Bon appetitt!
