Krabbe salat med appelsinjuice

Krabbe salat med appelsinjuice

For å forberede dette krydrede nyttårs salat trenger du:

• 200 g krabbekjøtt


• 1 lite eple


• 1 medium avokado


• 4 stilker av selleri


• halv halv appelsinskall


• marjoram, majones - å smake

For forberedelse av appelsinjell, ta:

• 200 ml ferskpresset appelsinjuice


• 50 ml semisweet champagne


• 1 ts gelatin

Først må du lage gelé. For å gjøre dette, suge gelatinen i en liten mengde kaldt vann, la det hovne og vri ut. Hell appelsinjuice i gryten og brenn den. Når saften koke, fjern den fra varmen, hell champagnen inn i saften og gå inn i gelatinen. Hell væsken i støpeformen og avkjøl inntil den er størknet (det tar ca. 2 timer).

Dice avokado, eple og selleri. Gni opp en halv sitron, hogg krabbekjøtt og legg til selleri, avokado og eple. Rør alle ingrediensene i salaten og krydret med majones.

Frossen gelé skåret i terninger og satt på en tallerken. Bruk en mold, skyv salaten over geléet og dekorér med en kvist med marjoram.

Bon appetitt!