Kål suppe fra fersk kål
"Min egen far vil bli kjedelig, men aldri!""Shchi er den favorittnasjonalretten til russisk mat, og hele volumer er dedikert til kunsten å lage suppe." Og hvordan kan de ikke bli elsket hvis suppen kan tilberedes "i fest og i fred." surkål, kål suppe med kål, sopp og syltet kål - en rekke variasjoner av denne parabolen er kjent.
En gang i tiden var det på evnen til å lage mat suppeDen fremtidige konenes "profesjonelle egnethet" ble bestemt: "Ikke elskerinnen som snakker vakkert, men den som kokker godt." Nå, selvfølgelig, har ikke bare Shchamy en god husmor, men suppe forblir fortsatt en favoritt hjemme parabolen av mange russiske, og ikke bare familier. I dag tilbyr landets råd deg en oppskrift på å lage kål suppe med fersk kål.
Kål suppe fra fersk kål
For å lage en kål suppe trenger du:
- vann - 2-2,5 l
- svinekjøtt eller biff - 0,5 kg
- fersk kål - 0,5 kg
- gulrøtter - 1 stk.
- poteter - 2 stk.
- løk - 2 stk.
- persille rot - 1 stk.
- grønt
- laurbærblad
- salt
- pepper
- olje for passering
forberedelse
Forbered kjøttkraft. For å gjøre dette, vask kjøttet (hele stykket) vasket med kaldt kjøtt, tilsett fullskallet hel, persille rot, svart pepper erter og løvblad til smak. Kok i 2-2,5 timer, rør og fjern skummet med jevne mellomrom. En time etter starten av matlagingen, legg til kjøttkraft.
Forbered kjøttkraft, fjern persille og løk fra den. Legg til kjøttkraft 1 hele poteter og en, kutt i terninger. Kok til potetene er klare. Kyss potetene med en mørtel.
Hak den unge ferske kålen og legg til suppen. Skivede gulrøtter stek og kok i olje til fargene endres, legg også til suppen. Kok i 20 minutter.
Tilsett finhakkede løk, etter å ha kokt kål, reduser brann. Deretter tilsettes finhakket persille og dillgrønn, la det koke og fjern suppen fra brannen. Tilsett kål suppe i 15-20 minutter.
Når du serverer kål suppe, krydre med rømme.
Bon appetitt!
