Pasta carbonara med skinke, en klassisk oppskrift med et bilde. Carbonara lim med kylling og krem, steg for steg oppskrift
Snakker om italiensk mat, i fantasienøyeblikkelig er det to bilder - pizza og pasta. Og hvis pizzaen jevnt migrerte til et bredt spekter av fastfood i verden, så er det i forberedelsene til pasta ganske enkelt ikke innbyggerne på Apenninesjøen. I dag foreslår vi at du blir kjent med en av de mest populære variasjonene i denne italienske pastaen - carbonara. I vår artikkel finner du ikke bare den tradisjonelle versjonen av matlaging denne parabolen, men andre originale versjoner av den deilige pastaen av karbonara (for eksempel fra rå egg (protein), hvitløk, etc.).
Til notatet! Ikke alle makaroniprodukter passer forLim av karbonara. Tradisjonelt brukes spaghetti fra durum hvete til matlaging - de holder "perfekt" på sausen. Flat tynne nudler og pennepasta er også egnet for denne pastaen.
Classic Carbonara pasta med skinke - en steg-for-steg oppskrift med et bilde
Gjør omgående en reservasjon som i originalversjonenpasta carbonara i stedet for skinke brukte guanchiale-tørkede svinekoteletter. Og i stedet for parmesan var sauce ost pecorino. Begge ingrediensene er ganske tradisjonelle for fjellrike terreng, der ifølge legenden, kullgruvearbeidere som oppfant karbonaraoppskriften, arbeidet. Hvis du klarer å få slike produkter sjeldne for våre breddegrader, så bruk dem sikkert under forberedelse. Hvis ikke, så spiller det ingen rolle - med skinke og parmesan carbonara er ikke verre!
Nødvendige ingredienser:
Spaghetti - 225 gr.
skinke - 150 gr.
revet parmesan - 1/2 kopp
egg - 2 stk.
svart pepper
salt
Steg-for-trinns instruksjon
Vi legger en pott med vann på brannen. Vi skar skinken med mellomstore kuber. Spesielt ikke grind, i den tradisjonelle versjonen av karbonatene bør være godt filt stykker ømt kjøtt.
Når vannet begynner å koke, sender vi det til en panne med spaghetti. Kok pastaen i ca 5-7 minutter.
Oppmerksomhet vær så snill! Spaghetti er ikke ødelagt, men vi legger det i vannet hele. Gradvis blir pastaen mykere. På dette punktet, forsiktig tørke de tørre tipsene inn i vannet.
Mens spagetti er tilberedt, sender vi skinke til stekepanne. Olje bør ikke legges, siden skinke vil gi av overflødig fett for steking.
Klar spaghetti kastes i en kolander, drenerer overflødig vann.
Oppmerksomhet vær så snill! Spaghetti, som andre pastaer, er det ikkebør vasket under rennende vann. Det er nok å drenere av overskytende væske og tilsett til den varme pasta litt vegetabilsk olje, slik at de ikke henger sammen.
Legg til de varme spaghettiskivene skinke.
Egg raskt visst med salt for hånd med en gaffel eller en visp. De skal bare bli en homogen masse. Hell eggene til karbonarapastaen.
Topp med karbonert revet parmesan og sort pepper, salt.
Rør vår pasta og server den varm på bordet. Bon appetitt!
Hot Carbonara pasta med bacon og mais - steg-for-steg oppskrift med bilde
Det er mange variasjoner av Carbonara. Men en av de mest vellykkede er en interessant oppskrift på karbonater med bacon og mais. En slik pasta er tilberedt ganske raskt, og takket være en uvanlig kombinasjon av mais og bacon blir det lekkert og tilfredsstillende. I tillegg vil denne oppskriften bli verdsatt av amatører av skjerpet - pepper og hvitløk legg til en pasta med spesiell piquancy.
Nødvendige ingredienser:
eggnudler - 250 gr.
bacon - 150 gr.
hermetisert mais - 1/2 pott
Hot pepper - 1/2 stk.
hvitløk - 6 denticles
timian - 1 ss. l.
persille - 30 gr.
tørr hvitvin - 1/2 kopp
eggeplommer - 3 stk.
revet parmesan - 1/2 kopp
Steg-for-trinns instruksjon
Vi legger vann på ilden og venter til det koker,Vi sender det nudler eller spaghetti. I mellomtiden finhakk baconet og hell det på den varme pannen. Når bacon er stekt, legger vi mais til det slik at det blir fuktet med aromaen.
Til notatet! I stedet for bacon, kan du bruke skinke eller brisket. Det viktigste er at kjøttet er ømt, og enda bedre litt røkt.
Etter kornet i stekepannen, sender vifinhakket hvitløk, fersk timian, pepper og persille. Når det gjelder krydder i denne pastaoppskriften, er det ingen strenge resepter, slik at du kan endre dem i henhold til dine smakpreferanser.
Etter grundig blanding av alle ingrediensene, reduser varmen og tilsett tørr hvitvin. La oss sot under lokket i et par minutter, slik at alkoholen fordamper.
I mellomtiden, visp æggeblommer og salt raskt. Fjern stekepannen fra platen, hell eggene til baconet.
Til notatet! Yolks trenger ikke å piskes, det er nok bare for å oppnå ensartethet.
Legg øyeblikkelig ferdig nudler, bland og deksel med lokket i 1-2 minutter.
Dryss med revet parmesanost og server en varm pasta av karbonara med hvitvin.
Carbonarapasta med kylling og krem i multivarket - steg-for-steg oppskrift med bilde
I utgangspunktet hadde carbonara oppskriften ikke krem. Den karakteristiske kremholdige konsistensen av pastaen ble oppnådd utelukkende ved hjelp av ømme sauost, som smeltet av kontakt med varm spaghetti. Men etter hvert ble oppskriften utvidet av ulike innovasjoner, hvor hoveddelen ble krem. Forbered en delikat karbonara med en kremaktig saus vi tilbyr deg med kylling. Og for å øke matlagingsprosessen, anbefaler vi at du bruker multivarket.
Til notatet! Forbered en pasta av carbonara med kylling kan og utenmultivarki - i en dyppanne. Men i skålen til multivarket går varmebehandlingsprosessen raskere, og selve brenningen av parabolen er nesten umulig.
Nødvendige ingredienser:
Spaghetti - 250 gr.
kyllingfilet - 200 gr.
krem - 250 ml.
bacon - 50 gr.
egg - 2 stk.
Parmesanost - 100 gr.
hvitløk - 2-3 kryddernøkler
olivenolje - 1 ss. l.
grønt
pepper
salt
Steg-for-trinns instruksjon
Først legg en pott med vann til spaghetti: i kokende vann sovner vi macaroni og kok til klar i 5-7 minutter. I mellomtiden kyllingfileter er kuttet i små kuber, bacon kutt fint. Kjøtt kjøtt med bacon i olivenolje, velg "Hot" -modus, klokken er 10 minutter.
Legg til bollen multivarkkrem, blandet med pisket egg, salt og pepper. Topp med helles revet parmesanost og finhakkede greener.
Legg til spaghetti og hakket hvitløk. Rør, velg modusen "Pilaf", tid 5 minutter.
Klar karbonaru serveres nødvendigvis varmt, sprinkler litt ost og dekorerer greenene.
Carbonara pasta med røkt makrell - steg for steg oppskrift
Det ubestridelige høydepunktet av carbonara er detsRøkt smak "med en røyk", som pastaen mottar fra bacon. Men i stedet for denne tradisjonelle komponenten kan du også bruke røkt fisk. Det er for sjøfarende som vår neste oppskrift - carbonara med røkt makrell - er dedikert.
Nødvendige ingredienser:
Makaroni penne - 320 gr.
løk - 1 stk.
stor courgette - 1 stk.
Frisk rosmarin - 2 sprigs
filet av røkt makrell - 130 g.
egg - 2 stk.
Mager melk er 100 ml.
Parmesan - 40 gr.
sitron
olivenolje
pepper
salt
Steg-for-trinns instruksjon
Kok penne-makaron i saltet vann i henhold til anbefalingene på pakken.
Peel løk, kutt i små terninger. Kucchini peeling, fjern myk kjerne. Klipp courgette med små tallerkener med en vinkel på ca. 1 cm. Biter av grønnsaket skal ligne formen på penne-makaronien.
Rosemary Vask og hogge.
Klipp fiskefiletene i små biter.
På en panne oppvarmet med olivenoljelegg løk og courgette, pepper og salt. Etter ca 5 minutter, tilsett rosmarin og makrell, bland. Fortsett å lage mat i ca 5 minutter.
I mellomtiden, slå eggene med melk, pepper blandingen litt.
Tøm overflødig vann fra den ferdige penne. Send varm pasta til en skillet til makrell.
Hell pastaen med egg-melkblanding, tilsett finrevnet ost og bland.
Dekke stekepannen med lokket og slå av brannen. La karbonarapastaen bratte i ca 2-3 minutter.
Plasser karbonarapastaen på en tallerken med en liten mengde parmesan. På toppen, klem litt sitronsaft og garnér etter ønske.
Interessante oppskrifter for matlaging av pasta carbonarakan finnes på slike nettsteder som Anastasia Skripkinas blogg, Belonika, Afisha-Food, Art Lunch, etc. Vi tilbyr deg også å bli kjent med de beste videoene om matlaging av denne parabolen.
