Oppskrift på en deilig hjemmelaget iskrem med karamell

Is er en sommer dessert, som er elsket somvoksne og barn. Hva kan være bedre enn et ekte øm, smelter kalde lepper på leppene, som er lett å forberede seg selv? Legg til noen påfyll på kremede kuler med karamell smaken, dekorér desserten med saftig bær, frukt, nøtter, sjokolade eller kokosnøtter og nyt den herlige smaken.

ingredienser:

Krem ikke mindre enn 33% - 375 g

Melk er ikke lavere enn 3,2% - 375 gram

Kokt kondensert melk eller karamell - 300 g

Eggeplommer - 6 stk.

Til kjæresten til notatet: produktene til iskrem er bedre å ta bondenes - skummet reduserer smak og smak av delikatesser betydelig.

I en gryte med en tykk bunn, hell i melk, krem ogkondensert melk (det kan erstatte et hjem eller kommersiell karamell). Frøene av vaniljestangen, eller et par dråper naturlig vaniljeekstrakt vil legge ekstra iskrem delikat smak. Rør og sette en kjele sammen med melkeblandingen over middels varme

Forberedte eggerør blander visp til glatt

Når melkeblandingen er oppvarmet på ovnen, igjenrør det. Deretter helles forsiktig i batchene i eggemulsjonen, og jobber kontinuerlig med en visp - dette er nødvendig for at ølene ikke krøller. Pass på at melkeblandingen ikke er for varm og ikke koker den - for is krever en moderat temperatur på massen

Hell den resulterende blandingen tilbake i gryten,brann og kok til den blir tykk. Om beredskapen til mousse kan dømmes ved å dyppe spatelen inn i massen og løpe langs den med fingeren - det må være et klart, uskarpt merke på bladet

Kjøl moussen: la den stå på risten eller legg den i en bolle og visp med en mikser med lav hastighet. Legg til et klype salt - det vil lysere dessertens søthet. Bland godt igjen

Plasser massen i ismaskinen og slå på modusenmatlaging. Delikatesse kan tilberedes uten det: du må sette mousse i fryseren i fem minutter, så ta det og bland det godt med en mikser. Slike sykluser trenger et par dusin for å sikre at massen ble kremaktig og ikke inneholdt iskrystaller