Hvordan velge laks i saltlake: Lekkert saltet laks hjemme, laksoppskrifter
Rosa laks er ikke bare deilig velsmakende fisk, men ogsåog veldig nyttig. Forsiktig rosa skiver dekorere både festlig og tilfeldig bord. Mange husmødre er av den oppfatning at butikkproduktet ikke vil være kvalitet, frisk og velsmakende, så de prøver å raskt produsere saltet laks hjemme. Videre er det ikke vanskelig å gjøre dette.
Slik syr du rosa laks i saltlake?
Det finnes flere oppskrifter for fremstilling av saltlage. I en, er olivenolje tilsatt, i den andre - forskjellige krydder.
Til notatet! Hvis du inkluderer eple cider eddik i saltlake, vil fisken bli mykere og mer øm. I tillegg til dette kan du bruke sitronsaft til dette formålet.
Det anbefales å holde fileten under oket med salting. Deretter er det nødvendig å fjerne det i kjøleskapet, ikke glemme å smøre med oliven eller annen vegetabilsk olje, noe som vil gi juice en juiciness. Velge en oppskrift, det er nødvendig å fokusere på preferanser og smak av deres husholdning. Noen liker en tørr rett, andre foretrekker mer saftig.
Pickling rosa laks hjemme
Før du begynner å forberede pickleen,det er nødvendig å dele slagtekroppen. Hvordan gjør du det riktig? Først blir det grundig vasket under rennende kaldt vann, da blir magen revet opp med en spisskniv, inntaket fjernes. Deretter kuttes hodet og finnerne. Etter dette er det nødvendig å skylle rommen igjen under rennende vann.
Til notatet! For å kutte av finner anbefales det å bruke spesielle saks. Hvis du bruker en kniv til disse formål, er det en sjanse for å skade fiskens hud.
Et snitt er laget langs ryggen, en del av slaktkroppenforsiktig atskilt fra åsen. Deretter separeres andre bein. Hvis du planlegger å salve filéene uten hud, bør den også fjernes. Resultatet er en masse, klar til å hakke på. Den kan brukes i dette skjemaet eller kuttes i stykker.
Til notatet! Den største mengden mikroelementer og vitaminer finnes i fiskens hud.
Til notatet! Hvis fisken er frossen, må du frigjøre den. For å gjøre dette på riktig måte, må du sette slagtekroppen i kjøleskapet på en hylle vekk fra fryseren. Dette bidrar til en gradvis og jevn opptining.
Hvor nydelig salte rosa laks skiver?
For å salivere kjøttet uten hud, må ferdigproduktet kuttes i porsjoner. Ved 2 kilo vil du trenge:
løk - 4 stk.
pepper erter svart - 10 stk.
salt - 100 g;
pepper erter duftende - 5 stk.
solsikke eller olivenolje - å smake.
Løken knuses av tynne ringer, til hvilkenPasser til fisken. Legg deretter en liten mengde pepper, løk og deretter gjentas lagene til ingrediensene går tom. Etter det er alt fylt med olje, beholderen er dekket med et lokk, plassert i kjøleskapet i ca 16 timer.
Hvordan plukke hele rosa laks hjemme?
For å deilig lage mat, ikke nødvendigviså kutte fileter. Du kan plukke alt opp. For dette brukes en hvilken som helst fremgangsmåte for saltløsning. Den enkleste versjonen består av følgende ingredienser:
salt - 4 ss;
sukker - 4 ss;
vann - 1 liter.
Til notatet! Hvis du legger til et løvblad, blir parabolen mer aromatisk.
Tiden for syltetøy er avhengig av smakpreferanser. Hvis du liker litt saltet filet, vil det ta mindre tid. Det anbefales etter et par timer å få et stykke og prøve. Hvis det er dårlig saltet, vent igjen.
Det finnes mange lakseplukkeoppskrifter ihjem forhold med forberedelse av saltlake. For å finne et passende alternativ, vær ikke redd for å eksperimentere. Ovennevnte er oppskrifter som er de mest kjente. De er testet og godkjent av mange landladier.
Saltprodukt er egnet for dekorasjonsmørbrød. På et stykke av en loaf smøres smørret, fileter er lagt ut, fra oven er det plassert en kvist av persille eller dill. Ikke bare velsmakende, men også vakre smørbrød er oppnådd, som ikke skammer seg for å sette på festbordet. For å dekorere og smake, kan du legge til rød kaviar. I tillegg brukes saltet laks til å lage salater.
