Pelmeni, oppskrifter steg for steg med et bilde. Pelmeni, deilige oppskrifter med kjøtt og sopp
Angre om hvor hjemlandet til alle kjære erdumplings kan være lang. Noen er sikre på at den fineste retteren ble lånt fra finerne, og noen som de kom opp i i Sibiria. Analoger av dumplings finnes også i kinesisk, thai og koreansk mat. Men de fant den største kjærligheten i hjerter og mager av våre landsmenn. Vi bringer til din oppmerksomhet oppskriftene er svært velsmakende dumplings, som ikke er skamfull for å behandle din familie og venner selv på festbordet. De kan serveres i kjøttkraft, i potter og pelmennitsa.
Hjem dumplings - steg-for-steg oppskrift med bilde
Vi anbefaler våre kulinariske eksperimenter meden rask klassisk versjon (med tilsetning av melk i hakket kjøtt). For hjemmelagede dumplings trenger du to typer hakket kjøtt - biff og magert griser. Både hakket kjøtt bør være friskt, så vi anbefaler at du lager dem selv, og ikke kjøp et ferdigstilt butikkprodukt.
Nødvendige ingredienser:
hakket svinekjøtt - 250 gr.
hakket biff - 250 gr.
løk - 2 stk.
mel - 600 gr.
egg - 3 stk.
melk - 1/2 kopp
svart pepper pulver
salt
vann
Steg-for-trinns instruksjon
Til å begynne med, knytt deigen fra egg, etc. Kjør i egg, salt og bland godt i en dyp skål. Vi legger til ca 0,5 kaldt kokt vann og fortsetter å blande blandingen. Hell forsiktig melet gjennom en sigte og bland. La stå i 20 minutter og deretter kna deigen på oljet overflate. Dryss med mel og gift i kjøleskapet i 1-2 timer.
Mens deigen kjøler seg ned, skal vi lage kjøttkjøtt. Ristet kjøtt blandet med finhakket løk og la gjennom kjøttkvern. Tilsett salt, pepper og melk. Bland godt.
Deigen er delt inn i 3 like deler. Hver del rulles tynt, og ved hjelp av en rund form (et vanlig glass passer) separerer vi små kaker. I midten av hver billett legger du ut forkjøttet og forsiktig tår kantene av deigen, noe som gir pelmeni en karakteristisk form.
Vi legger klare dumplings på kjøkkenbordet,drysset med mel og sendt til fryseren i et par timer. Vi legger pannen på brannen og når vannet koker vi sender pelmeni inn i det. Kok, rør i 7-10 minutter, til dumplings vises på overflaten. Ferdigretter serveres med rømme og urter.
Til notatet! Veldig deilige svinger og suppe med dumplings. For å lage mat, må du bare legge de frosne dumplings til kokende suppe, etter at du har kastet poteter og grønnsakstekt.
Dumplings med sopp - steg for steg oppskrift med bilde
Tradisjonelt i russisk kjøkken kalles dumplingskokte deigprodukter med kjøtt eller fisk. Men det er en deilig versjon av denne parabolen og for vegetarianere - pelmeni med sopp. For fyllingen perfekt egnet: sopp, ceps, mushrooms og til og med vanlige østers sopp. Men vi anbefaler å prøve å lage denne oppskriften med shiitake sopp - den berømte japanske delikatessen.
Nødvendige ingredienser:
Shiitake sopp - 500 gr.
grønne løk - 1 stråle
mel - 400 gr.
olivenolje - 5 ss. l.
vann
salt
pepper
Steg-for-trinns instruksjon
Sopp og finhakket.
Vi vil vaske fjæren av løk, vi tørker det på et håndkle og finhakk det.
Hell en liten oliven i en dyppannesmør og legg til sopp med løk. Stek på lav varme i 10-15 minutter. Shiitake bør reduseres i volum og endre farge. Klar sopp og hvit pepper.
Hell i en dyp skål 3 spiseskjeervegetabilsk olje og hell 1/2 kopp kokende vann. Tilsett mel, salt og bland hurtig deigen med en treskje. Kok deigen på en melpolstret overflate, og del i flere like deler. Tynn rulle ut og danner sirkler i et glass. Vi legger sopp i midten av hver flat kake.
Vi beskytter pelmeni i form av en halvmåne, forsiktig kombinere kantene på deigen. Vi legger blankene på brettet. Vi sender det til fryseren i 1-2 timer. Dumplings med sopp kan deretter tilberedes.
Til notatet! Dumplings med denne oppskriften kan ikke bare tilberedes, men også stekt. For dette blir halvfabrikat dumplings stekt i vegetabilsk olje til gullbrun.
Vi tilbyr å se video på emnet:
Et fragment fra overføringen Alt vil bli deilig:
