Duck lår i ovnen: oppskrifter med bilder og videoer. Hvordan lagre ducklår - instruksjoner.
Duck kjøtt som et matprodukt harekstremt høy næringsverdi. Strukturen av ørnene inkluderer fettsyrer, proteiner, mineraler og vitaminer A, B, E, K. Utseendet til kjøttendene av mørk farge på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall blodårer. Derfor, for sykdommer i det kardiovaskulære systemet, er retter fra and kjøtt det legen foreskrev. I tillegg har et høyt innhold av omega-3 umettede fettsyrer en gunstig effekt på hjernefunksjonen.
Selvfølgelig kan en "klassisk" and med eplersynes å nybegynnere kulinarisk for kompleks rett. I dag vil vi forsøke å lage matøy i ovnen - et alternativ til kyllingben, "fast" i vår daglige meny. La oss lære noen enkle og deilige oppskrifter (med et bilde) av duck lår hjemme. Det er variasjoner i rømme, med appelsinsaus eller med appelsiner bakt i en hylse eller i folie, i en multivark (Redmond, etc.), etc. Sørg for å forberede fuglen: Den skal ikke ha hud og overflødig fett.
Hvordan lagre duckben med krydder: Steg-for-steg oppskrift med bilde
Denne retten er ekstremt enkel å forberede, menfra dette ikke mindre velsmakende. Hvis du forventer gjester, så er det bedre å ha en "reserve" på minst tre timer for matlaging. Men hva en myk saftig dukke du får - smelter bare i munnen din!
Hvilke ingredienser vil være nødvendig:
Duckben - 2 stk. (teller på to porsjoner)
peppermynte - svart, duftende, rød
tørket timian
salt
Vi lagker ducklår i ovnen - instruksjoner for sving:
Først må du forberede kjøttet til den kommendevarmebehandling: kutt av overflødig fett og hengende fra kantene på huden. Ikke glem å lage små snitt på overflaten av beina - slik at kjøttet blir bedre bakt. Skyll nå med kaldt vann og bruk et serviett eller håndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Vi legger hele beinet i en dyp bolle og gni den med salt, timian og pepper. Forberedt på denne måten blir kjøttet igjen for å marinere i krydder, og etter omtrent en time skylles det igjen under rennende vann og tørker det igjen.
Klipp benet i et tørt bakeplate (fetter ganske nok i anda kjøttet selv) og satt i ovnen, oppvarmet til 170 - 175 grader. Tilberedning av andeben i ovnen tar omtrent 1,5 timer. Men hendelsen 45 minutter av denne tiden trenger å helle smeltet fett kjøtt - for å bruke en lang tresleiv. Deretter forlater duken i ovnen til den er klar. Før servering skal kjøttet legges i ovnen i 10 til 15 minutter.
Server ildben bedre med en sidefat - ris, kokte poteter eller bakte grønnsaker. Krydret "notat" vil være en cowberry eller bringebærsaus, som har en søt smak.
Duck timian med poteter i ovnen: en deilig oppskrift med et bilde
Bakt and med poteter - perfekten kombinasjon av smaker, supplert med utsøkte kryddernotater. Spesielt saftige og ømme oppnås kjøtt, kokt i folie. Denne lett-å-lage retteren er sikker på å bli "høydepunktet" av et festlig bord. Vår and-ben-oppskrift er også perfekt for en romantisk middag for to.
ingredienser:
andlår - 2 stk.
poteter - 4 - 5 stk.
hvitløk - 2 skiver
laurbærblad - 1 - 2 stk.
Salt og pepper - å smake
Hvor velsmakende å lage et etappe av en and - en trinnvis beskrivelse:
Kjøtt vasket og blir kvitt overflødig fuktighet medbruker et håndkle. Tørket dukt gnidd med salt, pepper og hakket hvitløk, og la deretter stå i en halv time ved romtemperatur. På denne tiden er vi engasjert i poteter - vi renser, min, kuttes i skiver, salt og pepper.
På bakplaten sprer arket av folie og legger ut andabenene og skiver av poteter. Nå brettes kantene på folien og festes.
Forvarm ovnen til 220 grader og plasserDet er en bakervare. I prosessen med matlaging anda kjøtt og poteter gjennomvåt egen juice, og parabolen vil få en deilig smak og aroma. Baketiden er 1,5 timer. Kjøtt og poteter vil skaffe en rødbrun, hvis 10 til 15 minutter før matlagingen avsluttes, åpnes "emballasje" av folie. All-duck lår med potet garnering klar! Som innredning kan du stryke en tallerken med finhakkede grønne løk.
Hvordan lagre duckben med epler og honning i ovnen - steg for steg oppskrift, foto
Epler og honning gir kjøttet en myk, søt smak,og en uvanlig marinade - krydret skarphet. I henhold til denne oppskriften vil forberedelsen av andeben ta fra 50 til 80 minutter, avhengig av kjøttets vekt (med en hastighet på 20 minutter - for hver 500 gram). For baking, bruk kulinariske ermet.
Nødvendige ingredienser:
ingredienser
ingredienser
ingredienser
ingredienser
For marinade å dukke lårene trenger du:
svart pepper - å smake
Bord eddik - 2 ss
salt - 1 ss.
laurbærblad - 2 - 3 blader
En trinnvis oppskrift på andeben i ovnen:
Vi gjør marinade: I 2,5 liter kaldt vann oppløses pepper, salt, løvblad og eddik. Hvis vekten av beina er mer enn angitt i oppskriften, øker mengden vann og mengden krydder proporsjonalt.
Deretter vaskes kjøttet og plasseres i vann med tilsetning av salt. Nå må du forlate oppvasken med skinke på et kaldt sted i fire timer.
Matlaging frukt - epler og sitron kuttet i stykker av middels størrelse. Dryss epler med kanel.
Vi tar anda kjøtt fra saltet vann og ikkeskyll, salt, pepper og fett med majones (som et alternativ - rømme). For å danne en ruddy og sprø skorpe, er hele beinet spredt med honning, og deretter plassert i en ermet. Der legger vi også hakkede frukter, som vi legger over kjøttet fra alle sider. Vi strammer ermen, ikke glemmer å få punkteringer for luftuttaket.
Duck skorpe med epler og sitron er plassert istekeovn, oppvarmet til 190 grader. I løpet av 15 - 20 minutter før matlagingen slutter, åpnes hylsen for å danne en appetittvekkende skorpe. Du kan tjene til bordet!
Hvordan lagre ducklår i ovnen: videooppskrift
Bakt andebeske med poteter er en deilig deilig tallerken med enkle og rimelige ingredienser. Videoen viser en mesterklasse for matlaging andeben med sennep og honning.
