Hvordan lage pannekaker på kefir? Oppskrifter av pannekaker på kefir tykk, tynn, openwork: trinnvis, med et bilde. Pannekaker fra sur kefir
Og du vet at pannekaker kan bakt på kefir, og ikkebare på melk? Gjennom århundrene kom våre landladies opp med mange oppskrifter for denne fantastiske slaviske parabolen, som konkurrerte med hverandre i oppfinnsomhet. Tross alt, hvert år på fetetirsdag nødvendigvis oppstå uuttalt konkurranse - som viste seg lekre pannekaker, men mer øm, som er den mest fantastiske, og som har tynn og delikat. I nettet kan du finne ulike forfattere som tilbyr lignende oppskrifter (Julia Vysotskij, Anastasia Skripkin etc.). Sovjets land vil dele med deg noen av de beste oppskriftene, slik at dine kefirpannekaker alltid er de beste.
Klassiske frodige pannekaker på kefir: Steg-for-steg oppskrift med et bilde
At pannekaker var tykke og frodige, med hull,De skal tilberedes ikke på melk, men på kefir (med tilsetning av egg, brus). Alle slags ost og ostfyllinger er fantastiske for slike pannekaker, de kan også fylles med kål og sopp - fyllingen av dem løper aldri ut. Hvis du heller kefirpannekaker med smeltet smør og søt saus eller flytende honning, får du en god og svært velsmakende frokost.
Nødvendige ingredienser:
kefir (passer barn Agusha eller Afisha) - 0,5 liter
mel - 2 glass 250 ml
egg - 2 stk.
sukker - 2 ss. (uten lysbilde)
salt - 0,5 ts.
brus - 0,5 ts.
sitronsyre - en liten klemme
solsikkeolje - 2 ss.
Steg-for-trinns instruksjon
Sett kefir i 2 timer på et varmt sted, så det blir varmt opp. Med varm kefir er pannekaker mer luftige.
Egg gni med sukker.
Bland soda og sitronsyre, legg til en dråpe kefir. Hell det resulterende skum i eggene. Tilsett salt også.
Legg omtrent halvparten av yoghurt til eggene, rør godt.
Sift melet. Det er bedre å gjøre dette enda to ganger.
Hell det siktede melet i kefir-eggblandingen med en tynn smuss, gni den, slik at det ikke er noen klumper.
Legg i deigen solsikkeolje og de resterende kefir. Rør godt og la på bordet i 30 minutter.
Varm opp stekepannen, smør den med solsikkeolje og bake den første pannekake.
Pass på å prøve pannekake smaken. Om nødvendig, tilsett salt eller sukker; Hvis deigen er for flytende eller tykk, legg til mel eller kefir. Korrekt konsistens av testen er tettheten av flytende rømme.
For alle de følgende pannekaker er solsikkeolje ikke nødvendig: smør stekepannen med et stykke usaltet fett.
Bake den første siden av hver pannekake, dekker stekepannen med et lokk, den andre siden - allerede uten lokket. Bake slike pannekaker i ca 2 minutter på hver side, til gyldenbrun.
Smør de ferdige pannekaker med smør umiddelbart, ettersom du fjerner dem fra stekepannen.
Hvis du gjorde alt riktig, skulle pannekakerne vise seg å være praktfulle og myke.
Pannekaker på sur kefir: steg for steg oppskrift.
Hva om du fant en pakke i kjøleskapetmed sur kefir? Kaste virkelig? Ikke rush, denne yoghurt kan bringes tilbake til livet. Sann, du kan ikke drikke det mer, men du kan lage fantastiske pannekaker fra et slikt produkt. I forberedelsen er det noen små triks som vi nå vil introdusere deg.
Nødvendige ingredienser:
sur kefir - 0,5 liter
vann - 1 glass
mel - 2 kopper
egg - 3 stk.
sukker - 1 ss.
salt - 0,5 ts.
brus - 0,5 ts.
solsikke eller olivenolje - 4 ss.
Steg-for-trinns instruksjon
Sile melet og tilsett brus og sukker. Sift mel må nødvendigvis, ellers kan pannekaker bli harde.
Separat yolks fra proteiner, og gni dem med salt.
Hell sour kefir i en gryte og visp den lett.
Mens du fortsetter å slå, legg til yolks og litt vann til yoghurt. Rør til glatt.
Tilsett mel til deigen. Du må gjøre dette litt etter litt, i små porsjoner, hver gang det rører godt, slik at det ikke er klumper.
Tilsett vegetabilsk olje til deigen og om nødvendig mer vann. Konsistensen av deigen bør være som den av flytende, fettfattig rømme.
Pisk egggehvittene inn i et skum og legg dem til den ferdige pannekake-smeten. Rør grundig.
Du må bake slike pannekaker på en gang, du trenger ikke å stå en test.
For den første pannekake smør stekepannen med vegetabilsk olje.
For neste pannekaker å smøre er pannen ikke lenger nødvendig - i testen, nok olje, slik at pannekaker ikke brennes.
Bake pannekaker på begge sider til gullbrun. Ikke dekk stekepannen.
Pannekaker på sur kefir oppnås lettsprø, med en liten ettersmak av surhet. Denne smaken er perfekt kombinert med rømme, hestekjøtt og ost. Hvis du vil ha en søt, hell pannekaker med syltetøy eller honning. Men legg mer sukker i deigen for å bryte den sure smaken, det er ikke verdt det. Hvis sukkeret er for mye, blir pannekakene dårlig bakte og vil holde seg til stekepannen.
Royal pannekaker på yoghurt: En enkel oppskrift på tynne pannekaker med hull.
Selv om det antas at den klassiske kefir pannekakermå være tykk, mange som fortsatt tynne pannekaker. De serveres ofte med kondensert melk eller rømme, samt fylt med forskjellige fyllinger. Best med tynne pannekaker på yoghurt kombinerer fisk: de vanligste fyllingene fra laks og annen rød fisk, og eksotiske krabbepinner og sjømat. Det er også på grunnlag av kefir at pannekaker med kaviar ofte blir tilberedt. Pannekaker har vakre snørebånd, hvis de er kokt med kokende vann.
Nødvendige ingredienser:
kefir - 0,5 l
vannkull karbonert - 1 glass
kokende vann - 1 glass
mel - 2 kopper
egg - 2 stk.
sukker - 2 ss.
salt - 0,5 ts.
brus - 1 ts.
vegetabilsk olje - 2 ss.
Steg-for-trinns instruksjon
Kald sodavann helles i kefir og rør til glatt.
Løs opp bruset i kokende vann, legg også til kefir, rør.
Sikt melet, bland det med saltet.
Tilsett melet til blandingen av kefir og vann i en tynn trickle. Pass på at det ikke er noen klumper. Det er best å få denne deigen hvis du blander den med en mikser.
Når du blander alt melet i deigen, legg til vegetabilsk olje.
Egg med sukkerpisk i et bratt skum og legg dem til deigen.
Igjen, slå batteren godt med en mikser eller kost.
Bake på en smurt grytepanne i 1,5 minutter på hver side.
Klar pannekaker må smøres med smør umiddelbart, da de fjerner dem fra pannen.
Tynne pannekaker på kefir med stivelse
Måter å lage tynne pannekaker på yoghurtSelvfølgelig er det mye kjent. Vi tar en ekstra oppmerksomhet til deg. Den spesielle egenskapen til denne oppskriften er at i tillegg til hvetemel må du bruke potetstivelse, slik at pannekaker er enda tynnere.
Nødvendige ingredienser:
kefir - 0,5 liter
mel - 8 ss. skjeer med et lysbilde
potetstivelse - 4 ss. skjeer uten lysbilde
egg - 2 stk.
sukker - 3 ss.
salt - 0,5 ts.
bakepulver til deig - 0,5 ts
vegetabilsk olje - 2 ss.
Steg-for-trinns instruksjon
Tilsett kefir bakepulver til deig og la på bordet i 20 minutter.
Separat eggeplommer fra proteiner.
Yolks gni med sukker.
Bland siktet mel og potetstivelse.
Hell eggene med sukker i en blanding av mel og stivelse, bland.
I deler, legg kefir til deigen, rør kontinuerlig.
Pisk hvittene til skum med salt og legg dem til pannekake-smeten.
Til slutt hell i deigen vegetabilsk olje og rør godt igjen.
Hell pannekaker på en varm stekepanne i 1,5 minutter på hver side.
Openwork vaniljespannekaker på yoghurt
Disse pannekaker er virkelig trimming - deikke bare tynn, men som om den er helt sammensatt av mange små hull. I slike pannekaker er fylling vanligvis ikke innpakket, men det er ikke nødvendig. De er svært velsmakende og så - med smør, honning og kondensert melk.
Nødvendige ingredienser:
kefir - 2 kopper
kokende vann - 1 glass
mel - 2 kopper
egg - 2 stk.
sukker - 2 ss.
salt - 0,5 ts.
brus - 1 ts.
Vanillin - på spissen av kniven
vegetabilsk olje - 2 ss.
Steg-for-trinns instruksjon
Sour mel og legge vanillin.
Pisk eggene med salt og sukker til skummet er tykt.
Tilsett 1 kopp yoghurt til egg, rør godt.
Legg gradvis til egg-kefir-blandingen mel med vanillin, rør kontinuerlig slik at det ikke er noen klumper.
Hell i en annen deig av kefir, rør til glatt.
Sett kokervann i kokende vann.
Steke kokende vann med brus og hell i deigen og bland raskt.
La deigen stå i 5 minutter.
Tilsett vegetabilsk olje i deigen, og begynn straks å bake pannekaker.
Bake pannekaker i 1 minutt på hver side,å ha oppvarmet en stekepanne som det er mulig sterkere - enn det er varmt, vil det vise seg mer på en pannekake med hull. Det er ikke nødvendig å helle olje på stekepannen, bare smør det lett med et lite fett, eller det kan du uten.
Pannekaker på kefir er klare! Pass på å prøve alle våre oppskrifter på Shrovetide og dele med oss din. Utmerket og deilig mat for hver dag. Bon appetitt!
