Kyllinglår i ovnen, en oppskrift med et bilde. Kyllinglår, trinnvis instruksjon
Kyllinglår er produktet som tiltrekker seg så myetil kulinariske eksperimenter. Fra saftig kjøtt på lårbenen kan kokes nesten alt - fra ragout og pilaf til koteletter og shish kebabs. Men viktigst, uansett hvordan du lager kyllinglår, vil de alltid være saftige og duftende. Selv rett og slett stekt i en panne eller baket i ovnen, nyter de ved bordet en uforanderlig suksess. Det finnes også oppskrifter for torner med appelsiner, i en pose, rømme, en hylse, folie, med tilsetning av ost, rømme eller majones.
Stewed kylling lår i Provence - steg for steg oppskrift
Kyllinglår kokt på detteDen opprinnelige oppskriften er noe spesielt! Delikat saftfullt kjøtt pluss en rik vegetabilsk saus er en enkel kulinarisk formel som treffer til og med de mest vilde og raske gourmeterene. På toppen av det kan en slik kylling ganske enkelt utføre solo på spisebordet som den viktigste varme parabolen.
Nødvendige ingredienser:
kyllinglår - 4 stk.
tomater - 3 stk.
tomatpuré - 1 ss.
søte løk - 2 stk.
hvitløk - 2 fedd
Bulgarsk pepper - 2 stk.
hvitvin - 80 ml
kylling bouillon - 220 ml
smør - 25 gr.
olivenolje - 20 ml
hakket persille - 1 ss. l.
tørr provencalsk urter - 1,5 ts.
svart pepper, salt
Steg-for-trinns instruksjon
Først begynner du med grønnsaker for tanking. På tomater, lage små kryssformede snitt, så dypp i kokende vann i et par minutter, skyll med kaldt vann og skrell. Blancherte tomater skåret i små skiver, søt løk - halvringer, bulgarsk pepper - store skiver og hvitløk - tynne plater.
Til notatet! For å lage vegetabilsk saus, bruk forskjellige varianter av bulgarsk pepper, fordi hver av dem er forskjellig ikke bare i farge, men også i smak og grad av skarphet.
Deretter vaskes og tørkes med et papirhåndkleHell krydderne med svart pepper og salt på begge sider. Stek kyllingen i en tykkvegget panne på en varm oppvarmet blanding av oljer. Når kjøttet er dekket med en gylden skorpe, skyv den forsiktig til en kant og reduser varmen til et minimum.
Nå i en stekepanne med ristede lårlegg tilberedte paprika, hvitløk og løk. Periodisk omrøring, saut lett grønnsakene til lys uhøflighet. I mellomtiden, i en separat gryte, fordamp vinen - varm den opp uten å dekke oppvasken, i flere minutter og fjern fra platen.
Til slutt legg til kyllingenknuste tomater, pasta, provencalsk urter, varm kjøttkraft og dampet vin. Slokk lårene på minimum brann i 30-35 minutter under lokket. Avslutt parabolen med fersk hakket persille.
Kyllinglår bakt med grønnsaker - steg for steg oppskrift
Kyllinglår bakt på en grønnsakspute -tidløse klassikere av den kulinariske sjangeren. Fornuftige kokker med god grunn sammenligne denne parabolen med "Black Square" av Malevich - på kjøkkenet, som i maleri, er alt genialt enkelt. Hemmeligheten med deilig forberedelse av kyllinglår i ovnen ligger i en vellykket marinade. Takket være en krydret blanding av olivenolje, sitronsaft og duftende krydder, viser kjøttet seg å være overraskende ømt, saftig og duftende.
Nødvendige ingredienser:
kyllinglår - 5 stk.
blomkål - 1 stk.
courgette - 1 stk.
poteter - 3 stk.
gulrøtter - 2 stk.
hvitløk - 4 fedd
olivenolje - 170 ml
sitronsaft - 60 ml
Timian - 1,5 ts.
paprika - 1,5 ts.
pepper, salt
Steg-for-trinns instruksjon
Kyllinglårene skylles grundig, tørt og tørtsuge i en marinade blanding av vegetabilsk olje, hvitløk, sitronsaft, paprika, timian, salt og pepper. Bena bør marineres i minst 50-60 minutter.
I mellomtiden ta vare på vegetabilske basen for parabolen. Separat blomkål i små blomsterblomster, kucchini og poteter skåret i krus av middels tykkelse, og gulrøtter - store lobules. Forberedt assortert salt og pepper, lett drizzle med vegetabilsk olje og overfør i en brannfast form.
Til notatet! I lavsesongen, i stedet for de friske grønnsaker som er angitt i oppskriften, kan du trygt bruke grønnsaksfrosne blandinger.
Få lårene ut av den krydrede blandingen og ved hjelp avPapirservietter fjerner overflødig marinade fra dem, ellers vil aromatiske krydder uunngåelig brenne under baking. Nå, over grønnsaksblandingen, spred kjøttet på en jevn måte jevnt. Bake opprettingen i forvarmet ovn til 200 ° C til den er klar.
Rolls of chicken lår med sopp - steg for steg oppskrift
Roller av kyllinglår med soppfylling kan værekaller det et "helgmåltid". Med ham må du tinker litt, men tro det endelige resultatet er verdt det! Om ønskelig kan soppene som er nevnt i oppskriften, erstattes med skogs sopp og bacon - med røkt bacon. Det vil bli enda mer deilig! Ikke vær redd for å fantasere og eksperimentere på kjøkkenet - familie og venner vil sikkert sette pris på ditt kulinariske talent.
Nødvendige ingredienser:
kyllinglår - 5 stk.
mushrooms - 7-8 stykker.
melk - 500 ml
krem 30% fettinnhold - 220 ml
Smør - 25 gr.
hvit pepper, salt
Steg-for-trinns instruksjon
Først av alt, fjern huden fra lårene,Fjern deretter den indre bein. Tilberedt kjøtt, renset av bein og hud, suge i melk i en halv time. Etter soaking blir kyllingbitene tørket med et papirhåndkle, vikle med en strekkfilm og lett slå av med en kjøkkenhammere. Kjøtt dryss med salt og hvit pepper.
Til notatet! For forberedelse av ruller er det bedre å ikke kjøpefrosne og kjølte lår. Trykk forsiktig ned med fingeren på en kylling etappe hvis fordypninger godt og raskt fjærer tilbake til sin opprinnelige form, så foran deg frisk og kvalitet kjøtt.
Deretter kutte mushrooms i plater og raskt stek til gylden på det varme smør. Om ønskelig kan sopp krydret med dine favoritt krydder.
Forbered fyllingen, fortsett til formasjonenruller. Først, på den ene siden av kyllingekjøttet, hell ut serveringsdelen, rull deretter rullen mot den andre kanten og fest den med tannpirkene.
Formede ruller lå med søm ned iforet med folie ildfast og hell over krem. Topp med et annet lag av folie. Bake tallerkenen ved 180 ° C i 35-40 minutter. For å rulle rullene med en skorpe, fjern toppfolien 15 minutter før bakingen slutter.
Se videoen på emnet:
