Nyttige tips, svar på spørsmål
oppskrifter

Slik salt sild hjemme, oppskrifter. Slik salt sild hele og skiver, trinnvis instruksjon



Saltet sild



Saltet sild - snack, har lenge blitttradisjonelle i vårt land. Saltet sild kom til oss fra langt Holland, der i XV århundret fiskeren Willem Boykel gjettet hvordan å riktig salt sild, å fjerne bitterhet og gjøre fisken duftende og svært velsmakende. Løsningen var latterlig enkelt - du måtte bare fjerne gillene, hvor denne bitterheten er lokalisert. Siden da har saltet sild blitt en av de mest populære fisketallene på alle kontinenter.







I dag er saltet sild på salgpraktisk talt i hvilken som helst butikk, men det er selvfølgelig umulig å være sikker på kvaliteten og friskheten til det tilbudte produktet, men vi vil alle bare bruke den beste fisken (for eksempel Astrakhan, Azov, Alyutor, hvitfisk, etc.). Derfor er den ideelle løsningen å salte silden hjemme med oppskrifter som du finner i vår nåværende artikkel (du kan også lage balyk (sturge) på denne måten).




Slik salt sild hele - steg for steg oppskrift




Den tradisjonelle matlagingen er saltetsild er hele ambassadøren. Hjemssaltet sild i henhold til denne oppskriften vil absolutt ikke gi til butikkens smak. Og kvaliteten på den vil bli mye bedre, fordi du vil være sikker på sin friskhet og fraværet av forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer som opprettholder friskhet. Så, la oss se hvordan du skal salt sild (salthemmeligheter).





Nødvendige ingredienser:




  • frosset sild - 2 stk.


  • vann - 600 ml.


  • salt - 1 ss. l.


  • sukker - 1 ts.




Steg-for-trinns instruksjon




  1. To store sildene avfrost, fjern gjellene. Plasser fisken i et dypt glass eller en keramisk beholder.


  2. Forbered gryten. Vann koka, tilsett salt og sukker. La væsken avkjøles litt og dekke med sild.


  3. La den saltede fisken være på et kjølig sted ved en temperatur på +1 til +10. Det ideelle stedet med konstant temperatur er kjøleskapet. Etter 48 timer kan fisken spises.



Til notatet! Hvis du liker en sild med sterkere saltløsning, la den stå i 2-3 dager utenom de angitte 48 timer.





Slik salt sild med stykker av løk - steg for steg oppskrift



Med fremkomsten av markedet for sild fra sild,Salting av sild med skiver av huset ble også populært. Den foreslåtte oppskriften vil lære deg hvordan du raskt henter silden med små biter. Den marinade inneholder en frisk løk, noe som gjør fisken veldig duftende. Hvis du forventer gjester om kvelden og ønsker å overraske dem med en deilig matbit, vil denne oppskriften være veldig nyttig.



Viktig! For å hente sild, er det bedre å ta fersk fisk, i stedet for frossen fisk.




Nødvendige ingredienser:




  • sild (fett) - 2 stk. (400 gram)


  • pære - 1 stk.


  • kaldt kokt vann - 400 ml.


  • salt - 1,5 ss. l.


  • sukker - 1 ss. l.


  • svart pepper - på spissen av kniven


  • eddik 9% - 0,5 ss. l.


  • vegetabilsk olje - 1 ss. l.




Steg-for-trinns instruksjon




  1. Sild ren, fjern innsiden, kutt gjellene, fjern beinene.


  2. Kut løkene i ringer og legg dem i en bolle.


  3. Eddik fortynnet i en liten mengde vann, hell den resulterende blandingen av løk.


  4. Klipp silden i små biter.


  5. På bunnen av krukken satt en liten syltet løk, neste lag - sildstykker, igjen løk og igjen sild.


  6. Send salt, sukker, vegetabilsk olje og sort pepper til krukken, hell til toppen med kaldt kokt vann.


  7. La silden stå i 1 time ved romtemperatur, og send deretter til kjøleskapet i 5-6 timer.






Slik salt en sild med krydret salting - steg for steg oppskrift



Sild krydret salting er forskjellig fra det vanligesaltet sild vell av smaker og aromaer. I tillegg til saltlaken av salt og sukker, legge til et fedd, pepper, laurbærblad og andre krydder som gir fisken en ny spennende smaker (salt det uten et hode, fortrinnsvis Astra sild, kan stør byttes ut).





Nødvendige ingredienser:




  • sild - 2 stk.


  • vannkokt - 750 ml.


  • salt - 2 ss. l.


  • sukker - 1 ss. l.


  • negler - 3 stk.


  • laurbærblad - 3 stk.


  • sort pepperpulver - 12 stk.


  • Solsikkeolje - 1,5 ss. l.




Steg-for-trinns instruksjon




  1. Fjern urter fra silden. Brett fisken i en dyp skål.


  2. Klipp av hodet og del fisken i fileter. Legg på papirhåndkle.


  3. I en separat beholder bland salt, sukker, nelliker, laurbærblad, sort pepper. Tilsett solsikkeolje og kokt kjølt vann. Med den oppnådde blanding, hell fisken.


  4. Legg silden i 24-48 timer i kjøleskapet. Gjennom denne tiden kan du spise fisk.




Les mer:
kommentarer 0