Hvordan salt pepper til vinteren - foto salt oppskrifter

Generelt er saltet pepper ikke bare deilig, men ogsånyttig for menneskekroppen. Det anbefales å bruke for å forhindre skjørbuk, fordi frukten inneholder en stor mengde askorbinsyre. I tillegg forbedrer retter til vinteren fra pepper betydelig appetitten, normaliserer fordøyelsesprosessen, og gjenoppretter arbeidskapasiteten etter fysisk anstrengelse.

Søte paprika blander godt med forskjelligevegetabilske avlinger, nemlig med agurker, tomater, kål, gulrøtter, courgetter, løk og hvitløk. Av de søte pepperfrukterne lager de deilige sideteller for fisk og kjøttretter, salater, pickles og syltetøy til vinteren. Hvordan å pille pepper, kan du se i vår artikkel.

Pepper salat med hvitløk, dill og persille

ingredienser:

• 1,5 kg søt pepper;


• Persille, dill og hvitløk (etter smak);


• 1,5 liter vann, 1 kopp eddik, 1 glass sukker;


• 7 skjeer med solsikkeolje;


• 2 ss salt (til saltlake).

forberedelse:

For å forberede saltlake, må du koke detTilberedt vann med eddik, sukker, olje og salt. Deretter skal pepper hakket i stykker (6 lobules fra en pod) settes inn i den. Kok arbeidsstykket i ytterligere 10 minutter, og deretter i et varmt skjema for å utvide på steriliserte krukker. Preparatet skal rulles opp med jernlokk og lagres i et mørkt og kjølig rom.

Saltet pepper med blomkål "Ungarsk"

ingredienser:

• 1 kg bulgarsk pepper;


• 150 g blomkål;


• 150 g selleri;


• 150 g persille rot;


• 4 hvitløksklær;


• 1 liter vann, 1 liter eddik, 2 spiseskjeer sukker og salt, 2 laurbærblad (saltlake).

forberedelse:

Kokt pepper grundig og kuttsmå stykker sammen. Rødder av selleri og persille, samt blomkålhakk. Grønnsaker må foldes i en stor bolle, vekslende. Det er viktig at laget hvitløk er på bunnen og toppen. Alle lagene er peppered med salt og sort pepper. For å hente juice, må du fylle den med varmt saltlake og hold i 12 timer. På slutten av denne tiden smeltes hellet sammen og kokes to ganger (separat fra grønnsaker). Den siste tiden du trenger å koke marinaden er 15 minutter, deretter hell pepper og dekke dem for vinteren.

Slik salt en søt pepper med honning

ingredienser:

• 5 kg søt pepper;


• 1 kopp honning;


• 0,5 liter eddik;


• 0,4 liter solsikkeolje (unrefined);


• 2 ts salt 1 skje kanel bakken;


• 10 gvozdichek;


• 10 erter av sort pepper og 5 erter av søt pepper;


• 12 fedd hvitløk;


• 10 laurbærblad.

forberedelse:

Pepper skal kuttes i 4 deler, og hvitløkgodt avskallet, og alt dette satt i steriliserte krukker. Fra olje, eddik, honning, krydder og salt, må du sveise saltlake. Det er viktig, etter at honningen er helt oppløst, kok marinaden i ytterligere 5 minutter, og legg deretter bare til de hakkede paprikaene i den. Alle sammen kokes fortsatt på en langsom brann i omtrent 6-7 minutter. Deretter tas peppene ut med en støy, uten å slå av brannen. Arbeidsstykket er veldig tett lagt ut på bokser, helles saltlake og rullet opp med lokk. Konserverte saltede pepper i henhold til denne oppskriften på et kjølig og mørkt rom.

Forfatter: Katerina Sergeenko