Tørket hvitt sopp: lagre oppskrifter med bilder. Slik lagrer du retter fra tørr hvite sopp
Hvite sopp har fortjent status for de flestevelsmakende og nyttig i en stor svampete familie. Når det gjelder energi og næringsverdi, er de ikke dårligere enn kjøtt, og av noen kvaliteter overgår de det. Deres fordel er også at i tørkeprosessen de ikke mørkner og forblir det samme duftende. Hvit sopp brukes i en rekke oppskrifter. Derfor, hvis du er forvirret av spørsmålet om hva som kan tilberedes fra tørkede hvite sopp, er valget av retter ganske variert. Blant dem - supper, borscht, sauser, salater, snacks, fyllinger for kålruller, paier, zraz, pizza, etc. Som regel er de en av ingrediensene i parabolen og svært sjelden - en uavhengig matrett.
Det er flere måter å tørke ceps på. Noen av dem foreslår vi å studere med video:
Hold lagre av tørkede hvite soppDet er nødvendig i ikke-fuktige rom med god ventilasjon, bruk papirposer eller esker til dette formålet. Ved skarpe temperaturendringer kan de være moldy og moldy. Hvis du merket i tide at de er fuktige, kaste bort de som allerede har forverret, og resten tørker. Holdbarhet på tørket hvit sopp i opptil ett år, men det kan forlenges ved å sette i fryseren.
Hvordan lage tørkede sopp?
Som vi allerede har nevnt, er det et storten rekke oppskrifter for matlaging av retter fra tørkede hvite sopp. Hvordan lage en deilig suppe, så vel som stewed poteter med en slik nyttig ingrediens, vurderer vi videre.
Oppskrift nummer 1. Suppe av tørkede hvite sopp
Denne aromatiske, rikholdige maten er sikker på å tilfredsstille alle voksne medlemmer av familien, så vel som gjester.
Nødvendige ingredienser:
poteter - 3-4 stk.
sopp - 100 g
gulrøtter - 1 stk.
løk - 1 stk.
vegetabilsk olje for steking
paprika, salt
dill, persille
rømme - å smake
Fremgangsmåte for fremstilling
For å lage mat, bør tørke hvite sopp bli gjennomvåt i 3-4 timer, deretter salt å smake og koke i omtrent en halv time.
Klar kokte tørkede hvite sopp blir tatt ut av pannen og hugget med en kniv, om nødvendig.
Vi rengjør og finhakk løkene, og gni deretter på revet skrællede gulrøtter. Stek dem på en varm stekepanne til gyldenbrun.
Tilsett sopp i pannen og stek i 7-8 minutter.
Stekt blanding blir satt i en gryte og salt, tilsett kappe poteter og kok i 10 minutter, hvorefter samtidig vi insisterer parabolen.
Vi serverer suppe på bordet med fersk hakket persille og dill, hvitt brød og rømme.
Oppskrift nummer 2. Stekt poteter med tørkede hvite sopp
Tilsetning av tørkede hvite sopp til poteter, du kan lage mat enda mer smakfull tallerken. Minimum tid er maksimalt smakpleie.
Nødvendige ingredienser:
potet - 800 g
sopp - 70 g
biff - 500-600 g
gulrøtter - 1 stk.
pære - 1 stk.
solsikkeolje
pepper, salt - til smak
rømme
Fremgangsmåte for fremstilling
Sopp, som det burde, gjennomvåt i 3 timer i kjølig vann, hvoretter de trenger å koke i 20-25 minutter.
Kjøttet er delt inn i små stykker og stek i en panne.
Det er også nødvendig å steke ristede gulrøtter, hakkede løk, kokte sopp og poteter.
Alle ingrediensene satt i en gryte, hell buljong fra sopp, slik at han var med dem på samme nivå, salt.
Tilsett rømme på pannen, dekk den med et lokk og la det simre til det er klart.
Server steke med hvitt tørket sopp, tilberedt i henhold til denne oppskriften, dryss den med hakkede urter.
Bon appetitt!
