Hvit sopp: oppskrifter for matlaging av deilige retter. Hvit sopp: lagre oppskrifter med et bilde
Blant et stort antall spiselige sopp iMatlaging er tilstrekkelig for hvite sopp, matlaging oppskrifter er svært varierte. De brukes aktivt i fersk, frossen, tørket og marinert. Fordelen er at den hvite soppen, i motsetning til mange andre, ikke mørkner under bearbeiding.
Det er verdsatt for sin edle smak og fantastisknæringsrike kvaliteter. Den inneholder en stor mengde riboflavin (vitamin B2) - en av de viktigste vannløselige vitaminene, som er ansvarlig for helsen til huden, håret, neglene og kroppen som helhet. En viktig rolle som riboflavin spiller for å opprettholde funksjonene i skjoldbruskkjertelen.
Maten, riktig tilberedt fra sopp,kan bli en ekte delikatesse og vær så snill med familien eller gjestene. Vi tar oppmerksom på de trinnvise oppskrifter med hvite sopp med bildet av ferdige retter.
Hvit sopp: suppe oppskrift
For deilige suppe er oftest brukthvite sopp. Oppskrifter av de første rettene fra dem kjenner ikke grensen til fantasi. Du kan bruke forskjellige ingredienser: grønnsaker, kjøtt og til og med fisk. Vi tilbyr deg den enkleste suppeoppskriften fra det enkleste settet av ingredienser som alltid er til stede. Til tross for all enkelhet av matlaging og minimum av produkter, kommer suppen ut utrolig aromatisk og edel til smaken.
ingredienser:
friske hvite sopp - 500 g.
poteter - 500 g
gulrøtter - 1 stk.
løk - 1 stk.
laurbærblad - 2 stk.
olivenolje for steking
salt, pepper, greener - å smake
Kokeprosessen
Før du lager fersk soppDet anbefales å suge i kaldt vann i 20-30 minutter, for å suge alt trevirke. Da renser vi dem, vasker dem, skjærer dem i skiver eller kuber, fyller dem med vann og sender dem til ilden.
Gulrøtter og løk rengjøres. Løk er kuttet i små stykker, hakket gulrøtter på et riper eller kutter med små blokker. Pass grønnsakene i olivenolje.
Poteter blir rengjort, skiver, lagt til sopp i en halv time etter kokingen.
Når potetene er klare, legger vi til suppe, krydder og urter. Slå av den og la den brygge litt.
Før forbruk i en bolle med suppe, kan du legge til rømme og kjeks.
Hvit sopp stekt med rømme
Kulinarisk bok av enhver elskerinne absoluttinneholder oppskrifter fra ferske sopp. En av dem må være en oppskrift på stekt sopp med rømme. Denne retten vil utfylle nesten hvilken som helst pynt.
ingredienser:
ferske sopp - 0,5 kg
stor løk - 1 stk.
rømme - 0,5 l
mel - 1 ts.
grønnsak eller smør til steking - 2-3 ss. l.
salt, pepper - å smake
Kokeprosessen
Skyll svampene grundig og kok dem i vannet i 5-10 minutter fra kokepunktet. Vi trekker ut soppene fra vannet, la det avkjøles litt, kutt i stykker.
Løk er rengjort, hakket og skåret i olje.
Legg de tilberedte soppene til løkene. Stek i ca 20 minutter, rør om og om.
Kort før slutten av preparatet for sopp, bland melet. Deretter salt, pepper og hell surkrem.
Vi koker på en liten brann og slår den av.
Før du spiser, kan parabolen dekoreres med grønnsaker eller bestrøket med revet ost, sett inn en forvarmet ovn i 5-10 minutter.
Syltede ceps
Denne oppskriften er ganske enkel.
For matlaging trenger du:
ferske sopp - 1 kg
eddik - 60 ml
sorte pepperærter - 10-12 stk.
laurbærblad - 2-4 stk.
salt - 1 ss. l.
klype sukker
Fremgangsmåte for fremstilling:
Etter en halv times infusjon i kjølig vannsopp flittig vasket, renset og kuttet stort (hvis de er små, så la dem hele). Kok i saltet vann i ca 5 minutter, hvorpå vannet er drenert.
Påfyll soppene med 250 ml rent vann. Kok i 20 minutter etter koking.
Deretter legger du alle krydder (unntatt eddik) og kok i 5-10 minutter.
Før du slår av, ta ut løvbladet og tilsett eddik.
Vi legger sopp sammen med marinade på banker, de lukker tett eller ruller opp.
Når bankene er helt avkjølt, lagre dem på et kjølig sted.
Slike syltet smakfulle ceps er egnet til bruk bare 3 dager etter tilberedningen. Deres smak kan suppleres med vegetabilsk olje, løk og urter.
Hvite sopp: oppskrifter for høsting for vinteren
I tillegg til marinering er det andre måter å høste sopp for vinteren. For eksempel, hvis du vil lage et utvalg av retter fra ceps om vinteren, kan de tørkes eller fryses.
Tørk det er mulig i en mikrobølgeovn i 2-3 tilnærminger på18-20 minutter med en effekt på 200 watt. Mellom samtalene må du ta pauser i 7 minutter, mens du puster mikrobølgeovnen. I ovnen tørkes sopp i 7-8 timer ved en temperatur på ca. 50 ° C. Under hele prosessen anbefales det å holde ovnsdøren litt ajar. I frisk luft sopp tørker i omtrent en uke i tørt, solrikt vær. Om natten må de bringes inn i rommet.
Frys skal skrelles og hakket sopp. Hvis de tidligere er blitt renset, må de tørkes grundig til den resterende fuktighet har utviklet seg til å fryse til is. Høstet sopp trenger små porsjoner, kjøring ut av beholderen (vanligvis en pakke) overskuddsluft. Etter avfrosting av produktet er det uønsket å refridere det.
Retter av hvite sopp frosset eller tørket har samme fantastiske smak og rik smak, så vel som friske.
En nyttig, velsmakende og rimelig ingrediens formatlaging deilige retter er ceps. Oppskrifter tilbys av oss er bare en liten del av alle eksisterende. Fra dem kan du lage deilige gryteretter, roast, paier, sauser, pates, salater og mange andre retter. De er perfekt kombinert med grønnsaker, frokostblandinger, forskjellige typer kjøtt og fjærfe. Forsøke med et sett med produkter og metoder for matlaging, vennligst vennligst dine kjære med ekte kulinariske mesterverk.
Bon appetitt!
