Bølger: saltet, syltet (detaljerte oppskrifter). Beskrivelser av soppmøller med et bilde
Langt fra alltid kommer soppplukkere tilbake med de rikeen fangst bestående av hvite sopp, oljeaktig, kylling eller kantareller. I slike tilfeller vil fregner også være en glede. Og selv om de er glad i konvensjonelle spiselige sopp, reduserer dette ikke menneskers kjærlighet til dem. Og så mange vil være interessert i å vite hvordan sjampinjongfregner ser ut og om de kan brukes til kulinariske formål (marinere og saltet til vinteren, varme retter, etc.)?.
Bølger: beskrivelse og habitat
Disse trombocyttssvampene tilhører familienrå russet. De vanligste i våre breddegrader er rosa og hvite. For det første karakteristiske, rosa farge (opptil 15 cm i diameter), som har form av en halvkule i små prøver. Med alderen komprimerer den og danner en liten innrykk i den sentrale delen, kantene er innpakket. Huden på den rosa jenta er litt klebrig, den reagerer med mørkere å røre ved. Kjøttet er tett, hvitt med en liten rød, transportabel. Den hvite juice som slippes ut på kuttet eller skiven, endrer ikke fargen med tiden. Hos voksne er den Stipe hul og kan nå opp til 7 cm i høyde og 2 cm i diameter. En rekke soppdata kan beundres, for eksempel i Wikipedia eller andre kilder.
I tillegg til alle plate sopp i bølgefreakssidene er nedadgående plater av en lys nyanse som krysser med sjeldne mellomprodukter, som på bildet. Sopp av artene vokser i store grupper, begynner å bære frukt i midten av juli (relativt liten, peak - august-september) og fortsetter til begynnelsen av november. De elsker rotsystemet av trær, spesielt bjørker. Det er derfor de ofte kan bli funnet ved siden av boletus og redheads. Også verdt å merke seg er at volnushki ikke er falske tvillinger, og derfor, med tanke på beskrivelsen av en sopp, vil du ikke gå galt.
Å lage fregner hjemme
Før du lager mat, er disse soppenehusk at de tilhører kategorien kondisjonelt spiselig. Forbehandling vil ødelegge stoffer som er giftige for mennesker i visse mengder. Derfor soppede sjampinjongfregner i 24 timer med en konstant forandring av vann, og deretter kokte. Den vanligste måten å høste på vinteren (og ikke bare) er å hakke i bokser eller andre beholdere - du bør få noe som på bildet (ulike oppskrifter finnes på Internett). For disse formål bør bare unge prøver brukes. Forresten, syltet fregner er dårligere enn deres smaklighet bare en mush.
Som for salting av disse soppene i hjemmetbetingelser, så er det to måter - kaldt og varmt. Og hvis den første metoden soppen bare lenge presoak (i enkelte oppskrifter med sitronsyre i stedet for salt), og deretter fremstille saltløsning (sopp i lag spres med salt og krydder), i den andre fremgangsmåten for fremstilling volnushki en ytterligere koke (gjenværende saltoppløsning og deretter hellet sopp vekt). Det oppskrifter stekt volnushek (varme måltider): forbehandling skiller seg ikke fra metoder preform saltvann sopp, men da de er dypt stekt i panne med løk, fløte, urter og krydder.
Sopp har lenge vært en del av moderne kostholdperson. Men med alt dette bør man ikke glemme forholdsregler når de samles og brukes til mat (salting for vinteren, syltetøy, etc.). Etter rådene gitt i denne artikkelen, kan du alltid glede deg selv og dine kjære med vakre og deilige fregner.
