Oksekotelett: Hvordan lagrer du biff deilig?
Oksekjøttens kjøtt, av fargen du kanskille mellom: gammelt kjøtt eller ungt Hvis den unge slukker raskt, må den gamle få mer oppmerksomhet. Oppskrifter hvordan å lage biff, mye. Den er kokt med svinekjøtt - kjøttet elsker søte krydderurter, i grønnsaker og rømme, og hvis du kjenner noen få hemmeligheter, så blir det stewed biffen saftig og myk.
Tenk på en av måtene å slukke biff på
Nødvendige ingredienser
Vi trenger følgende ingredienser:
500 g skinke (du kan også skovle, men du må slukke lenger)
2 løkhoder
1 gulrot
1 ss. sennepsskjeen (ferdigstilt)
100 g vegetabilsk olje
3 tomater
Salt, pepper, krydder for biff å smake
Fremgangsmåte for fremstilling
Braised beef - oppskriften er ganske enkel. Mine og kutt i stykker av middels størrelse. Ikke glem at skjæringen er gjort over fibrene.
Hvordan lage biff for å gjøre det mykt? Vi smør biter med sennep, sennep vil gi mykhet og ømhet.
Vi legger stekepannen på brannen og heller oljen der. Så snart oljen er oppvarmet sprer vi brikkene og friter dem raskt til en rødskorpen slik at saften forblir inne.
I en separat stekepanne stek løkene, skåret i tynne halvcirkler, legg gulrøtter og stek til halvparten kokt.
Vi legger alt i en beholder der parabolen vil værelapskaus. Legg til vann for å dekke fatet med en fjerdedel av falsken på fingeren. Solim, krydder ennå ikke legge til. La være å slukke på liten brann i omtrent tjue til tretti minutter. Lengden avhenger av kjøttets alder. Den gamle er stuvet mye lengre enn den unge.
Så snart det er ti minutter å gå, klipp tomater og send dem til parabolen, legg også til krydder.
Du kan servere en tallerken med poteter, som med potetmos, og med hele (kokt), så vel som med pasta eller ertpuré.
Slik slår du biff ut smakløst: tips
Nå vurder noen tips om hvordan du kan forbedre smaken av kjøtt.
Kjøttet å slukke restene saftig, det er behov for å steke i sterkt oppvarmet stekepanne og salt og dannet en skorpe vil holde saftighet av biff og koke deilig.
For å legge ut biffen og gi den en spesiell smak, kjøpe spesielle krydder som allerede er tatt opp, i butikken av slike krydder mye, les nøye etiketten.
Å skille når man kjøper gammelt kjøtt fra en ung kan være av farge - ikke bare kjøtt, men også fett. Den gamle fargen er rik burgund, og fettet er gult. Den unge - fargen er mykrosa og lett fett.
Ta for ildslukking er best baksiden ellermen mørbrad er den dyreste delen, for det meste stikker skinken fra baksiden av slaktkroppen. Du kan legge ut en spade, men tiden til å lage stewed beef på oppskriften vil gå mer.
Ikke glem at stewed beef er servert på bordet med sausen der den ble tilberedt.
Mange husmødre misliker biff og prøverIkke bruk den til et festlig bord, fordi de er redde for ikke å takle sitt "hull" og ødelegge sentralretten. Imidlertid er slike frykt utelukkende knyttet til mangel på erfaring i fremstilling av retter fra kjøttkjøtt. Med riktig tilnærming, så vel som kunnskap om små triks og hemmeligheter, vil gjestene alltid bli forbløffet over dine kulinariske ferdigheter, som også vil gjelde for alle slags kjøttretter, ikke bare standard svinekjøtt.
