Lagman - oppskrift på usbekisk
Lagman er en spesiell nudler,krydret med en uvanlig stek og et stort utvalg av aromatiske krydder. Denne parabolen kom til oss fra Sentral-Asia og har lenge erobret sin interessante og pikante smak. I tillegg er den også veldig allsidig: du kan servere både til lunsj og middag. Det er veldig ofte gjort Krim-tatarer, japansk, uzbeks og kinesisk.
Matlagingskål er ikke vanskelig, men det er noenregler. Det er viktig å ikke gjøre det til en vanlig nudelsuppe. For å gjøre dette må du observere visse proporsjoner, hente ingrediensene og følge alle trinnene som er foreskrevet i lagmandens oppskrift riktig.
Hvordan lagre lagman? Den viktigste delen av parabolen er ikke engang nudler, men en saus. Det skulle vise seg ikke bare velsmakende, men også vakkert, virkelig orientalsk og original. Det er nødvendig å legge til slik krydder: badon, svart og rød bakkepepper, spidskommen, paprika og koriander. De krydser også med løk-jusai, men det blir ikke ofte oppnådd. Du kan erstatte hvitløkfjær.
Tradisjonelt foreslår lagmandens oppskriftbruk selvkokte nudler. Imidlertid tilbyr moderne produsenter nå et bredt spekter av ferdige produkter. Når det gjelder kjøtt, er det ingen spesifikke krav. Egnet lam, svinekjøtt eller biff. Mange forbereder en mer dietary lagman fra kylling.
Lagman: Klassisk oppskrift i Usbekisk
Dette er en utrolig rik slags lagman. Matlaging inkluderer bruk av en hel haug med forskjellige krydder og grønnsaker. Ikke vær redd for et stort antall ingredienser, vi vil fortelle deg detaljert hvordan du lager lagman riktig!
Nødvendige ingredienser:
biff eller fårekjøtt kjøtt - 400 g
nudler - 0,5 kg
løk - 2 stk
chili - 2 stk
hvitløk - 2 fedd
tomater - 2 stk
nyrebønner - 100 g
gulrøtter - 2 stk
poteter - 2 stk
søt pepper - 1 stk
solsikkeolje
salt, greener, en blanding av paprika
Fremgangsmåte for fremstilling:
Skjær løk, poteter og gulrøtter i terninger. Tomater er dekket med kokende vann og skrelt. Kut kjøttet i terninger.
Bulgarsk pepper kuttes i strimler, fordel bønnene i stykker (ca. 3 cm), og hakk hvitløk fint. En chilihakk så liten som mulig med en kniv, og den andre mens lå til side.
Varm oljen i en dyp kasserolle (bedre - kittel) og stek kjøttet på en liten mengde vegetabilsk olje. Tilsett løk og saute. Deretter legger du bønner, poteter, gulrøtter.
Etter at grønnsakene er godt slukket, legg tiltomater, paprika, chili, hvitløk og dryss med krydder. Mens vi ikke fjerner fra brannen. Nå må du helle vann i en slik mengde at alle produkter er dekket. Vi lagker lagman i ytterligere 15 minutter, og deretter salt. Etter noen minutter skal kjelen fjernes fra platen og legges til infusjon.
Kok nudler, hell sausen og server.
Nå vet du hvordan du lager matlaging, og du kan overraske dine kjære med en uvanlig delikatesse!
tips
Noen tips for nybegynner lagmanschikov:
å få virkelig elastisk deigfor nudler, bør det strekkes så godt som mulig. Hvis den går i stykker når den strekker seg, betyr det at det fortsatt må knyttes og trekkes. Vri den i hendene dine, pakk den i en rundkjørt, slå på bordet;
Når deigen strekker seg for en avstand av utstrakte hender, klemme av de små delene. Chuzma skal se ut som en tynn ledning;
Den kokte deigen bør forbli ganske stiv, ikke fordøye.
Lær og du vil lykkes!
