Shish kebab fra svinekjøtt

For å suge svinekjøtt, er det nødvendig å forberedegod pickle. Det inkluderer vanligvis løk, kuttet i halvringer, sitroner, karvefrø og andre krydder, sort bakketopp. Forresten, kan løk deretter skrues på spydet sammen med kjøttet før du lagrer det.

Marinades er forskjellige, for enhver smak. Ofte legger de til soyasaus, øl, hvit eller rødvin (tørr), kvass, naturlig grønnsak og fruktjuicer. Mange foretrekker å bruke surmjölkprodukter til å sylte Shish Kebab: yoghurt, majones, rømme, yoghurt. Eddik er den mest populære måten å gi kjøttet en sur smak og gjør den myk. Men salt anbefales ikke, da kjøttet vil vise seg å være tøft. Du kan salt det under måltider, om nødvendig.

I dag skal vi snakke om hvordan du skal skikkelig dunk og lage den mest delikate shish kebaben fra svinekjøtt.

Vi presenterer slike oppskrifter:

• original marinade;


• rask marinovka;


• svinekjøtt i majones.

Følg våre trinnvise instruksjoner - og du vil få en deilig rett!

Oppskrift nummer 1. Original pickle

I denne oppskriften virker eddik som enmarinade. På grunn av egenskapene er det ferdige kjøttet mykt og godt mettet med krydder. Duften av shish kebab vil ikke gå likegyldig, slik en delikatesse vil prøve alt!

Nødvendige ingredienser:

• svinekjøtt - 1 kg


• eddik - 5 ss. l.


• Krydderi - 2 ts.


• rød pepper - 1 ts.


• ingefær - 0,5 ts.


• olivenolje - 5 ss. l.


• spisskummen eller kanel - på spissen av kniven


• bakken basilikum


• svart pepper


• salt

Fremgangsmåte for fremstilling:

• Skyll kjøttet godt med vann og skive;


• bland krydder (cumin, basilikum, pepper,kanel, ingefær) med olivenolje og sette svinekjøtt der. Tilsett eddik og bland godt. Deksel med lokket eller matfilmen og sett i kaldt. Vi seiler i ca 10-12 timer.


• stryk biter av svin på spydet og kok i ca 10 minutter på kulene, roter spydet slik at shish kebaben blir kokt jevnt.

Dekorer fatet med grønnsaker og sitroner. Bon appetitt!

Oppskrift № 2. Rask marinovka shish kebab

Denne oppskriften vil være en gave for de som ikke har tid til å marinere kjøtt i lang tid. Det er nok for en halv time for god promarinovannosti gitt fersk svinekjøtt.

Nødvendige ingredienser:

• Svinekjøtt - 2 kg


• løk - 1 kg


• laurbærblad - 5 stk


• Ground black pepper - 1 ts.


• saffran - 0,5 ts.


• klype salt

Fremgangsmåte for fremstilling:

• Kut kjøttet i porsjoner og legg i en bolle for marinering;


• peel løk og la det gjennom kjøttkvernet (du kan male det i en blender). Tilsett den resulterende blandingen til kjøttet. Deretter kaster du et løvblad, safran og et lite salt.


• kok på spydene i ca 15 minutter.

Passer perfekt sammen med grønnsaker og grønnsaker.

Oppskrift nummer 3. Svinekjøtt i majones

Denne shish kebaben vil overraske deg med sin pikante og uvanlige smak.

Nødvendige ingredienser:

• svinekjøtt - 2 kg


• sennep - 3 ss. l.


• majones - 4 ss. l.


• sitron


• laurbærblad - 3 stk


• humle-suneli, salt, svart bakketopp pepper etter smak

Fremgangsmåte for fremstilling:

• kut kjøttet og sett i en bolle. Hvert lag sprinkle med sort pepper, krydder, fett med majones og sennep, legg løk med halvcirkler og laurbærblade på toppen. Hell alle sitronsaft og la den stå i en time;


• rør og la igjen i ytterligere 7-10 timer;


• før du lagrer salt. Stram på spydet og stek i ca 15 minutter på grillen eller kullene.

Nyt den fantastiske smaken!

Ikke kut kjøttet veldig fint, ellers under matlaging vil det miste sitt juice og bli for tørt.

Mange oppskrifter foreslår søm sammen med kebab grønnsaker. Men grønnsaker kan raskt brenne ut. Profesjonelle anbefaler å steke dem separat fra kjøtt.

Dropp kjøttet med en marinade for å unngå tørking i løpet av tilberedningen av fett.